維生素D不足 死亡風險高3倍

2011-11-30 中國時報 陳文和／綜合報導

　最新的大規模醫學研究顯示，體內維生素Ｄ含量不足的人，出於任何因素的死亡風險比一般人高三倍，但只要補充維生素Ｄ，即可降低各類因素致命機率達六十％。這是首度有大型研究指出，補充維生素Ｄ足以顯著降低死亡風險。

　美國堪薩斯大學對其附屬醫院一萬多名病患進行資料分析發現，其中逾七十％血清中維生素Ｄ濃度低於每毫升卅奈克的正常值，他們罹患糖尿病的風險比一般人高兩倍，出現高血壓與心肌病變的機率則比正常人高約四十％和三十％。

　他們罹患其他心血管等疾病的風險也明顯比一般人高很多，包括周邊血管疾病、冠狀動脈疾病、新陳代謝併發症等。

　相關論文發表於美國《心臟學》期刊。

　堪薩斯大學醫院暨醫學中心心臟專科教授瓦契克指出，缺乏維生素Ｄ與心血管疾病之間的關聯性極高，兩者相關的強度超乎研究人員預期，令人驚訝。

　據美國國家衛生與營養檢驗調查報告估計，二五％到五七％的美國成年人有血清中維生素Ｄ濃度過低的問題。其他的研究甚至顯示，有此問題的美國人已高達七成。

　瓦契克表示，人體的維生素Ｄ高達九十％是經陽光照射皮膚而生成，只有約十％來自食物。

　每個人在暖活的季節，每天至少要全身曝曬陽光廿分鐘，才能產生充足的維生素Ｄ。魚油、蛋和強化的奶製品都是極佳的維生素Ｄ來源。

　在陽光較不充足的冬季期間，成年人可服用維生素Ｄ補充劑，彌補減少的日照量，每天約可攝取一千到兩千國際單位。

節制飲食 健康瘦身

2011-11-30 中時樂活 作者：雨揚居士

　　現代科學研究證明，節制食量能增進健康，飽食過度則會損害健康；近年來的研究也發現，飽腹時，體內營養積聚過多，會造成細胞膜增厚，使血液和組織中吞噬細胞和淋巴細胞的敏感性降低，而導致免疫力下降，加速衰老過程。

　　因此，勿過量飲食，並注意適當節食，除了能養生抗衰老，也利於減肥。尤其不良的飲食習慣一定要改，例如不吃三餐或只喝湯、沙拉、水果飲料的人，看起來吃很少，但是卻在其他時間吃宵夜或點心，心中總是想：「反正我又沒吃正餐！」其實，這樣容易產生補償心理，會吃得特別多，餓過頭也令人飢不擇食，更易吃進高熱量食物；而且狼吞虎嚥容易使血糖竄升很快，令人頭昏腦脹。

　　想要減肥的朋友，在飲食上除了要少吃之外，減肥方法也要注意絕不可操之過急，更別亂吃減肥藥，因為會有副作用，也容易復胖。還有人常吃通便藥或麻辣火鍋，常常搞得自己拉肚子，以為拉肚子就能瘦身，殊不知，拉肚子是腸胃發炎的現象，若反覆發炎可能會誘發癌症！

　　好的減肥方式應該是循序漸進且持之以恆的。控制體重是養生大事，最基本的就是從食療或飲食方式著手，養成好習慣、習慣成自然，屆時輕輕鬆鬆就能控制體重，減重以每週0.5~1公斤為原則，較為健康。

　　吃飯時，可將要吃的食物分裝在自己的盤子上，就像吃自助餐或日本的定食，把主食、菜、肉都擺好，即能清楚知道自己吃進多少食物，而且每餐七分飽就好，現在流行吃到飽的餐廳，我認為佔便宜的心態不好，應該珍惜食物，更應該珍惜自己的腸胃和身材，而且暴飲暴食也是養生大忌。

　　平時我吃肉較少，吃菜較多，建議葷素比例約在1：2，此外，我吃肉也不吃肥肉和皮，只吃瘦肉的部分，熱量較高的絞肉製品：如漢堡、丸類絕對不吃，還有油炸或精緻手工的食品也不吃，並少吃芶芡食物，這樣可以減少過多熱量攝取。

　　還有飲食次序也很重要，吃飯前宜先喝些湯，再吃菜，較有飽足感，吃飯時要細嚼慢嚥，心情愉快地享受用餐的樂趣及食物的美味，如此才是健康的飲食之道！

　　在此，建議一道冬令養生食譜，營養健康，且不增加身體負擔：

　　人參烏骨雞湯

　　【作法】

　　1. 參鬚一小把、枸杞10克、烏骨雞一隻、紅棗6粒、米酒、鹽。
　　2. 將烏骨雞切成小塊，以熱水川燙去腥。
　　3. 將烏骨雞、參鬚、紅棗、枸杞、米酒一起放入電鍋（燉鍋）內，注入適當的水，煮開後撈起浮油，再燉煮約三十分鐘，起鍋時加鹽調味即可。

　　【功效】

　　烏骨雞因呈現黑色，中醫認為具有補腎水之效，含優質蛋白質，且脂肪含量較一般肉雞低，礦物質亦較多。參鬚味微甘，帶些苦味，可補益腎氣，具生津、止渴及強化抵抗力之效。枸杞性味甘平，能滋補肝腎、益精明目。紅棗則具補氣補血效果。

紫色食物，豐富營養的尊貴地位

◎中時醫療網—編輯部

近年來國民知識水平上升，健康飲食的概念已經漸漸凌駕於美食主義之上。如何能均衡攝取營養，醫師及營養師都建議高纖多蔬果，並大力推薦遵循「五色天然食物」為主要原則。五色食物包含紅、綠、黃、白、紫(包含黑色)，在中醫理論上，五色食物甚至可以對應於五臟。以營養成分區分，顏色越深的食物營養價值越高，尤其是黑色及紫色；然而飲食習慣驅使，紫色食物卻往往是飯桌上最常缺席的一員。

食物包覆上紫色的外表，其實代表了一個重要的秘密—其內含天然的原花青素(Oligo Proanthocyandin，OPC)，也就是當今最有效的抗氧化劑。天然的紫色蔬果包含了紫葡萄、紫甘藍菜、茄子、紫山藥、紫扁豆、紫地瓜，以及許多種類的紫色莓果…等等，都含有豐富高抗氧成分的OPC。

身心平衡的紫色
在色彩學上，紫色代表紅色與藍色的結合，暖色與冷色的綜合，也是熱情與理性的中和。紫色被賦予尊貴、浪漫的形象，其深層代表的意義則是身心靈達到和諧平衡，可讓心情感到寧靜鎮定。食用紫色食物讓心情不會過於躁動，亦不會感到低鬱。不若鮮豔的紅色能刺激食慾，紫色食物對於需節制口慾的人們絕對是更好的選擇。

驚人的抗氧化能力
前面所提到紫色蔬果的色素源自於原花青素(OPC)，其抗氧化力遠高於維生素C的18倍、維生素E的50倍。所謂抗氧化意指清除體內自由基的能力，為近年來極受重視的保健之一。目前已知的許多慢性疾病、心血管疾病及老化過程，都與自由基侵害細胞有關。在現代「抗氧化」的意義更等同於「抗老化」，想要保持青春健康，紫色食物絕不可少。

微量元素硒
硒(Selenium，Se)被列為人體必需的微量元素之一，在天然食物中的含量極少，卻大量存在於紫色食物當中。除了極強的抗氧化力以外，其抗癌的功效不可小覷，還可強化人體的免疫機能。醫師指出，只要每日攝取200毫克的硒，就可達到極佳的抗癌效果。

紅得發紫，黑得發紫!
專家提醒，紫色食物種類較少，但其實許多食物都有不同顏色，若是可以選擇，紫色絕對優於其他色彩。例如紫色的地瓜之於紅色地瓜，紫色葡萄優於綠色葡萄；玉米、扁豆、彩椒…等等食物都有紫色的選擇。食物的營養成分以越深色越豐富；同類食物以深色，尤其是紫色為最佳！因此，各色食物紅得發紫、黑得發紫，越能發揮蔬菜的營養功效。最好能補齊餐桌上的五色蔬果，營養齊全以外，繽紛的色彩更讓人食指大動！

孩童遠離聲光科技 休息保有健康視力

◎中時醫療網—編輯部

　　近年，由於科技產業日新月異，電視、電腦、手機…等在孩童的休閒娛樂中佔有一席之地，再加上課業壓力與競爭力大，中、小學生大多數的人都成了四眼田雞。「近視王國」一直是台灣揮之不去的惡名，從生活中周遭來看，坐落於路旁的眼鏡行一間接著一間開，或許再過幾年就與便利商店的數量並駕齊驅。

　　民眾可以發現，孩童配戴眼鏡的人數居高不下，更有許多標榜能矯正近視的方法，不過往往指標不治本。眼科醫師表示，近視是一種「不可逆的進行性疾病」，也就是說一旦確定近視，是無法徹底痊癒，除非是使用雷射近視手術進行治療，不過除了可能發生的風險和副作用外，並非所有人都能進行手術，因此，「視力保健」成為保護眼睛健康最重要的事情。

　　根據調查指出，學童近視有近20%的人度數高於600度，未來很容易併發青光眼、白內障、視網膜剝離、黃斑部病變等更嚴重的疾病。不僅如此，若配戴度數不足的眼鏡，容易造成眼球附近的肌肉額外用力，導致頭痛、眼睛疲勞等不適感，進而使近視度數更快速加深，視力也會造成二度傷害。

　　為了鞏固視力，在念書、看電視、使用電腦…等需長時間用眼時，一定要找時間讓眼睛好好放鬆、休息，以至少每30分鐘休息一次為佳，並保持適當距離，別越靠越近。另外，熱敷、閉目養神、眺望遠方、多多與大自然接觸等，也是讓眼睛緩解疲勞、避免近視的好方法。

飲食養生－生薑橘皮抗發炎 曬乾比新鮮的更好

中國時報 2011-11-28 張翠芬／台北報導

　老祖宗果然有智慧！研究發現，常見的香料或中藥材，例如生薑和橘皮中的活性成分，經加工處理後，反而具有更好的抗發炎效果，顛覆新鮮水果和蔬菜較營養的觀念。

　美國羅格斯大學何其儻教授團隊發現，許多常見的香料和藥材，如迷迭香、薄荷、羅漢果，都具有強大的抗發炎活性，而這些抗發炎劑中最有趣的正是薑和橘皮的研究。

　何其儻教授表示，薑是亞洲美食中最常用的烹調香料，鮮薑含有豐富的辛辣成分6-gingerol（6-薑醇），不過，薑被乾燥加工或熱煮後，會脫水轉變為6-shogaol。實驗證明，6-shogaol抗炎活性遠遠高於6-薑醇，因此，把薑曬乾或煮熟後反而更營養。

　另外一個有趣的發現是橘皮。何其儻指出，橘皮是橙類榨汁後的副產品，目前主要作為動物飼料。但事實上，橘皮富含多甲氧基黃酮（PMFs），具抗動脈粥樣硬化、抗癌、抗發炎等功效。

　當橘皮PMFs經長期儲存後，它的結構會變化為有更強大抗發炎活性的「羥基化多甲氧基黃酮（OH-PMFs）」。高雄海洋科技大學潘敏雄教授與成大王應然教授研究發現，OH-PMF可以有效降低致癌物引發小鼠大腸腫瘤的數目。這個研究也對「陳皮」為何有益健康，做了科學詮釋。

保養眼睛 戴針孔眼罩? 不如坐後排看電影

自由時報 2011年3月2日 上午4:01記者洪素卿／台北報導

戴「針孔眼罩」保養眼睛？不如坐後排看電影！

　　現代人用眼多，除了熱敷墊、涼眼貼等傳統紓解眼部疲勞商品外，近年從日本傳入的針孔眼罩，由於宣稱有「戴上後，視力馬上變好」的神奇效果，吸引不少民眾掏錢購買。

　　不過，醫師指出，近視患者戴上針孔眼罩後視力變佳，是因為針孔效應，讓瞳孔縮小，具有聚焦的效用；但若長時間配戴，卻可能反而讓睫狀肌疲勞。不如敷上熱毛巾，讓眼睛休息，或是有空到電影院坐在後排，在黑暗中看看電影。

　　台灣白內障及屈光手術醫學會理事張朝凱醫師指出，近視患者戴上打了針孔的眼罩，確實會明顯感覺視力比裸視時更好，但其原理就跟我們小時候學的針孔相機原理一樣，是因為透過針孔看，分散光源、減少眩光，因此看得更清楚。
對於有散光的人來說，原本因為角膜表面不平、造成散光，但當把光線通過的地方侷限在一個小部份的時候，角膜不平的影響自然也會變小。

　　但這並沒有真正解決眼睛的問題，只是一種鴕鳥心態，只有戴上時看得好，但對真正的近視患者並沒有降低度數的作用。此外，過去針對一些晚上開車時，因為瞳孔放得很大，總感覺東西像是暈開了似的、視覺上有一些渙散的患者，其治療方法之一就是用一點點藥劑縮小瞳孔，這種縮瞳劑的效用就類似針孔原理。

　　不過醫師說：「你想想看，我們現在點散瞳劑的概念，就是讓睫狀肌放鬆；若長期讓睫狀肌緊張、瞳孔縮小，怎麼能紓解眼睛疲勞？」

　　中華民國眼科醫學會理事長林浤裕指出，針對現代人用眼過度、乾眼症或是老花眼等，要放鬆、促進眼周血液循環，最簡單的方法就是熱敷。其實只要用熱毛巾擰乾敷上去就是最簡單又便宜的方法。

　　不過，林浤裕也提醒民眾，可不要偷懶使用暖暖包，以免溫度太高、反而讓眼周皺紋出現。至於坊間販售的產品，重點是不要去壓迫到眼球。

　　至於打了洞的眼罩，過去有些是配合訓練機器讓視線轉動，放鬆睫狀肌，一些假性近視的學童可能度數會稍微降下來；但是真正的近視，則目前看來並沒有研究證實。

　　張朝凱指出，現代人的眼睛多半是因為長期間、近距離閱讀疲勞，也因此要休息，必須要適時把視野放遠、放大。

　　此外，雖然在光線充足的地方閱讀，可以看得清楚，但光線太強時，瞳孔不自覺就會縮小，久了還是會疲勞。因此，偶爾光線不要太亮、太刺眼，多看遠方；最符合現代人需求的就是「坐後排看電影」，建議適時休息一下，看電影時，可別坐太前面。

　　此外，營養品中，像是維他A對角膜有幫助，維他命E對水晶體有幫助，葉黃素對視網膜有好處，但飲食均衡最重要。

黑夜不怕！關燈睡覺更健康

中時醫療網—編輯部

國外一份醫學研究指出，常常熬夜、上大夜班的人們，免疫力較差，罹患癌症的機率更比正常人高上兩倍之多！原因竟然有可能跟睡眠環境的光線有關，影響內分泌所造成。

退黑激素(Melatonin)由大腦的松果體控制，在人體進入睡眠狀態時會大量分泌，尤其是晚上十一點至凌晨兩點達到分泌高峰，清晨陽光照進室內後就停止。退黑激素的特性是可壓抑腎上腺皮質醇，進而提高免疫反應。同時它也屬於抗氧化劑，可有效抑制自由基，因此保護細胞免於受到自由基侵害；由此可推論，許多與自由基有關的慢性疾病或癌症，或許都會因退黑激素而降低其發生的機率。

然而退黑激素最奇妙的特性是，只要眼睛接觸到光線就會立刻停止分泌。因此晝夜顛倒的人們、喜好開燈睡覺的習慣，都不利於退黑激素的分泌，有可能造成免疫功能變差、比較容易生病。許多女性相信，晚上十點就寢可以好好睡個保養美容覺，似乎也跟退黑激素抑制氧化及抗老化的功效有關。近年來也有許多人將退黑激素作為助眠劑，醫界證實其可以幫助入眠，提升睡眠品質，又沒有傳統安眠藥的副作用。

　　由此可見，睡眠與黑暗的環境密不可分的關連性。為了健康著想，最好可以及早就寢，保持睡眠環境安靜並盡可能隔絕光線。若是環境不允許關燈，戴上眼罩也是一個替代選擇。

五種彩色營養，驅趕星期一的藍色心情

中時醫療網—編輯部

「Blue Monday」---星期一的上班族們MSN狀態上最常出現的字眼。這個詞首次出現在50年代中期的美國，用來形容經歷放鬆或狂歡的周末後，星期一收假工作的鬱悶心情。上班族往往在星期日晚上開始焦慮不安、情緒低落，嚴重者有可能會失眠；星期一早上悶悶不樂的起床，持續情緒抑鬱、精神不佳，工作提不起勁，甚至有人出現異常的生理症狀，例如頭暈頭痛、噁心嘔吐、食慾低落，甚至腹痛腹瀉。
其實這些症狀都是可以藉由改變習慣及選擇性的飲食避免的，以下介紹幾種營養學專家列舉的憂鬱飲食，並推薦幾種抗壓食物。

需要小心避免的高壓食物
周末假日是與親友聚餐或慶祝的最佳時機。豪華大餐、麻辣鍋，午夜場電影搭配的炸雞可樂、下午茶高糖份的蛋糕鬆餅…，在與三五好友高談闊論、飽足口腹之慾之際，人們的心情會持續亢奮，然而這些食物卻會累積體內的壓力，在歡樂的氣氛消退以後，留下的可能不只是腸胃的負擔，還有失落的心情。

原來關鍵問題出在血糖值。在剛吃下高油脂、高蛋白以及高糖份的食物，體內的血清素會瞬間升高，讓人們感到心情愉悅；然後血糖開始上升，胰島素開始降低造成腎上腺素升高，血糖值高高低低，讓人們的心情也起起落落！
此外，大餐通常是高蛋白高油脂，鮮少有蔬果搭配，影響消化排泄的後果就是食物的毒素會留在體內，便祕造成身體負擔增加，心情也不舒適；加工過的甜食也許會帶來短暫的心情愉悅，但卻會使體內的B群大量消耗，讓人心情更易憂鬱。

彩虹食物，讓身心都變成彩色
近年來營養學家大力提倡的「彩虹飲食」，指的是每日攝取五份蔬果，五種顏色分別為「紅、橘黃、綠、藍紫、白」，分別含有五種不同的營養成分，不只能充分補充身體所需的各種酵素、纖維質、維生素及礦物質，其中幾樣營養素更是幫助心情輕鬆愉悅的關鍵。

1. 五穀雜糧
五穀雜糧屬於低升糖指數的澱粉食物。澱粉類可以幫助血清素升高而使心情安定滿足，低升糖意指不會導致血糖值驟升驟降的食物種類，自然不會造成心情忽然高昂，忽然低落。因此，早餐及點心的菜單，由高升糖指數的麵包、蛋糕替換為雜糧麵包或是八寶粥之類的甜食，既能飽足口腹，也能讓人心情穩定。而且附加的好處是，五穀雜糧的高纖維質可促進排泄，低升糖飲食讓人不易發胖。

2. 鈣質
鈣質除了幫助牙齒及骨骼維持正常生理機能以外，鮮為人知的功能是幫助交感神經維持穩定。缺鈣會導致交感神經失常，人們往往會因此容易失眠、情緒緊繃。高鈣食物除了乳製品以外，豆類食物、黑芝麻、小魚乾也都是補充鈣質的的食物來源。

3. 礦物質
礦物質食物，尤其是鎂，能夠調節神經細胞功能，改善肌肉緊繃、情緒緊張的現象。常有人說，鈣+鎂是天然的抗憂鬱劑，因此看電影電視時，不妨搭配堅果類、五穀雜糧類當零食。

4. 維生素B群
維生素B群在人體內扮演的角色，是將攝取的營養素轉換成能量的關鍵者，大量缺乏會造成疲勞、情緒暴躁。多吸收深綠色葉菜、全穀食物、豆類、肝臟及蕈菇類，都有助於補充B群，提振精神及心情。上班前補充B群，更可以讓精神及專注力都大大提升。

5. 維生素C
曾經有研究發現，讓病人連續一星期補充維生素C，結果情緒得到良好的改善。維生素C可以非常便宜的方式取得，例如柑橘類水果、青椒辣椒內都含有大量的維生素C。另外，不得不提維生素C的抗氧化能力，可以活化腦細胞，讓思緒清晰，記憶力也增強，對於星期一症候群的上班族而言，可提升心情，又能夠加強工作效率。

吃對食物，調整作息
除了改變飲食習慣，讓身體及心情都能從假日的放鬆狀態調適過來，心理諮商專家也提供建議，稍微調整生活習慣，就可以輕鬆幫助心情從星期一症候群中恢復。度過了兩個愜意或狂歡的假日，星期日晚上可提前返家，適度的休息放鬆後，預先計畫隔日的工作流程，並將工作物品都預備好，收拾好玩樂心情後準時就寢。隔日準時起床，不疾不徐得整理儀容，吃頓豐盛營養的早餐後前往工作場所，悠閒的心情加上井然有序的工作流程能夠讓人保有安全感，更容易進入工作情緒。工作當中，若是環境許可也可以聆聽喜愛的音樂，幫助轉換緊張心情。

居家量血壓 熟記「722」

中央社 – 2011年11月25日 下午5:58

（中央社記者龍瑞雲台北25日電）高血壓學會表示，孩童時肥胖在成人後患高血壓機率增8倍，在同血壓數值下，亞洲人中風發生率是西方2倍，但民眾認知率只63%。熟記居家量測722口訣有助高血壓早期防治。

根據世界心臟聯盟（World Heart Federation，WHF）預估，2025年時，全球罹患高血壓人數將增加到15億人，超過60%在亞洲。因此今年首次在台灣舉辦的第8屆亞太高血壓學術會議以「高血壓、代謝症候群及其防治」，強調高血壓早期防治的重要。

台灣高血壓學會祕書長王宗道表示，高血壓控制很重要，與肥胖和代謝問題有關，孩童時期肥胖容易在成年時期發生高血壓，約是一般孩童的7至8倍，但這可矯正，青春期若能瘦下來，成人時發生高血壓機率也會下降。

王宗道表示，由於健保制度下的醫療普及化，台灣中風死亡率自1980年代開始即逐年下降，至今降低到40%，但台灣民眾對高血壓認知率占63%、接受治療率58%，這表示9成會去治療，但控制率只有30%。

台灣高血壓學會推出「722」居家血壓量測口訣，連續量測「7」天，每天早、晚各「2」次，間隔1分鐘量一次，把2次的數值相加平均。扣除第1天數值後，再將所有數值取得平均值。1001125

專家：粉刺難根治 莫追求速效

台灣醒報 陳雨潔 2011年11月23日 上午11:31

【台灣醒報記者陳雨潔報導】惱人的粉刺就像野草一般，往往除不盡，而春風吹又生，不論是動手擠出粉刺，或是用貼布直接撕除，只能有短暫清除的快感，沒多久粉刺就再度冒出頭。美容專家表示，粉刺的確難以根治，患者治療要有耐心，一昧追求快速效果，反而會傷害皮膚。

擠粉刺、撕貼布，這些動作的確可以讓飽受粉刺困惱的人非常痛快，不過，稍一不慎，卻可能導致過敏、感染、甚至臉上坑坑巴巴的後遺症。更糟的是，現代醫學還證實，以上這些方法都只能短暫清除粉刺，由於油脂分泌、髒空氣和化妝品使用等影響，導致毛孔持續阻塞，粉刺會冒更大。

美容專家Venus表示，徹底清潔仍是預防粉刺最根本的方法。每天應該先以卸妝乳清除彩妝、隔離霜、BB霜等容易阻塞毛孔的化妝品，接著以洗面乳邊洗邊按摩粉刺部位仔細清潔，毛孔就不易囤積形成粉刺。

由於秋冬天皮膚較乾，如果怕勤洗臉把兩頰油脂都洗掉，可以針對較易出油的T字多洗一次即可。而每週一至二次使用去角質產品，也可清除老舊角質減少囤積毛孔。

礙眼的粉刺出現時，擠壓和以貼布清除的確可以快速看到效果，但比較傷皮膚，不建議常用。Venus表示，目前美妝市場上有推出粉刺代謝水產品，含有水楊酸，添加控油配方AC.NET與茶樹精油，除了控油淨化外，可以深入毛孔，幫助角質軟化，進而縮小毛孔，在粉刺狂冒期間，不妨每週使用兩次來加強護理。

另外，如果粉刺情況嚴重，可以尋求皮膚科醫師依照膚質以藥物治療，不要隨意塗藥或找美容院亂拔粉刺，這些行為對肌膚刺激性大易造成傷害，最好有點耐心循序漸進，一般來說，醫師治療約八周可以看到效果。

隱形眼鏡戴入眠 角膜炎增5成

中央社 2011年11月23日 下午6:53

（中央社記者龍瑞雲台北23日電）眼科醫師今天表示，戴隱形眼鏡的4個常見錯誤是超時配戴、未依建議使用時間配戴、以生理食鹽水取代保養液及鏡盒未消毒，隱形眼鏡戴入眠，感染角膜炎機率比一般高5成。

三軍總醫院眼科主任呂大文表示，一般隱形眼鏡配戴時間不要超過12小時，角膜變色片最好不要超過6小時，若超時配戴易產生角膜潰瘍。

除長戴式隱形眼鏡外，市面上還有日拋、週拋及月拋等類型。呂大文表示，很多民眾為了省錢或懶得更換，常會自己延長使用時間，例如將日拋隱形眼鏡多使用2、3天，這會損及隱形眼鏡效能，更會造成眼睛功能受損。

隱形眼鏡的保養也是重點，很多民眾認為配戴拋棄式隱形眼鏡就不需要保養，僅使用生理食鹽水清洗，呂大文表示，正確保養方法是要用保養液，生理食鹽水並沒有殺菌滅菌效果，也會造成角膜發炎。

另外，放置隱形眼鏡的盒子，每個月都要更新盒子，勿長期固定使用同鏡盒，且每2天都要用沸水消毒。

呂大文指出，很多民眾懶於卸除與清潔，將隱形眼鏡戴入眠，這比正常配戴更容易引起角膜炎與角膜水腫感染，此外，泡湯也不宜配戴隱形眼鏡，硫磺易吸附在眼鏡內，引起感染。1001123

看電視多運動少 較容易罹患憂鬱症

中廣新聞網 2011年11月21日 下午3:07

美國哈佛大學一項研究顯示，看電視時間過長缺乏運動，容易導致憂鬱症的發生。相對的，多運動可降低罹患憂鬱症的風險。

　　哈佛大學公共衛生學院研究人員，是把1992年至2006年間的美國護士健康調查，重新加以分析。這段期間有近5萬名女護士每兩年接受一次調查。受調查者中，6500人在1996年到2006年間患上憂鬱症。研究結果在最新一期「美國流行病學雜誌」上發表。

分析結果顯示，與運動少的人相比，運動多的人罹患憂鬱症風險降低了20%，而每天看電視至少3小時的人，比很少看電視的人罹患憂鬱症風險增加13%。

報告的主要撰寫者盧卡斯說，經常運動可降低罹患憂鬱症的風險，因為運動可以提升自尊、增強自控感和提高大腦欣快激素內啡 踽水準。但他也同時強調，這個研究並不是說，看電視太多和缺乏運動，就是導致憂鬱症的直接原因。

別喝高溫濃茶 否則反易罹患食道癌

台灣新生報 【記者鄭綿綿／台北報導】 2011年11月18日 上午12:10

喝茶有助抑制癌變功能。中醫師許瑞香在一場講座中表示，茶葉性涼味甘苦，含有硒可清除身體的自由基；而綠茶性平味甘，所含茶多酚能抑制癌、降膽固醇及防止血液黏稠。

中醫師許瑞香表示，茶葉含有兒茶素、維生素等多種抗氧化成分，能保護細胞，避免細胞遭致癌物質的侵害。

茶葉中含有硒，具有抗氧化的作用，可清除身體的自由基，抑制致癌物的形成，具有防癌功效。

不過近年研究報告認為，喝茶不要喝溫度過高的濃茶，否則易患癌；茶水溫度高於80℃易燙傷食道，而茶中的鞣質可能在損傷部位沉積，不斷刺激食道上皮細胞，誘發突變發生，而突變細胞大量增殖後即可能變成癌組織。

許醫師也表示，綠茶中含有的茶多酚成分，有助抗氧化及抑制癌變，降低膽固醇及預防高血脂。

茶中所含的維生素C，也可防止身體自由基的形成，是天然的抗氧化物，預防自由基的活化作用，降低發生癌症的機率，幫助預防乳癌及攝護腺癌。

打噴嚏流鼻水 教您分過敏或感冒

東森新聞 2011年11月20日 上午11:04

季節變化，很多人開始打噴嚏流鼻水，這些症狀又像感冒又像過敏，到底該不該看醫生呢？醫師提醒，如果還有倦怠感、肌肉酸痛等症狀，則是感冒，但如果是眼睛癢，有黑眼圈則屬於過敏症狀，平時可以攝取國家認證的益生菌食品，能夠輔助調整過敏體質。

連打兩個噴嚏，接著鼻水直流，衛生紙一包一包用，來到診所看病，覺得感冒了，但醫生問診後才發現，其實根本是過敏症狀。過敏患者林小姐：「我的過敏體質，我常常在會議上就會忍不住打噴嚏，然後流鼻水，然後其實我的注意力就沒辦法很集中。」很多像林小姐這樣的上班族，都有過敏困擾，以為是感冒，就到醫院拿藥吃，但其實自己也能先分辯感冒或過敏，有幾點可以觀察，除了打鼻涕、流鼻水之外，感冒通常伴隨著發燒、倦怠、肌肉酸痛，好發時間在白天，持續時間在一星期內，而過敏則會眼睛癢、黑眼圈等，通常晚上或剛起床時比較明顯，時間會持續三星期以上。

醫師黃立心：「過敏的話就是會在你吃藥的時候改善，但是停了藥之後你的症狀又會出來，而且這些症狀出現的時間跟感冒比較不一樣。」營養師王伯玲：「可以輔助調整過敏體質的一些健康食品認證，一共有九項，那其中有七項是跟益生菌有關係，譬如說有一些優酪乳有一些益生菌的優酪乳，都建議可以飲用。」多運動、補充睡眠，攝取益生菌食品或魚油，都能輔助調整過敏體質，讓您不再從早到晚鼻水直流，衛生紙不離身。

一天吃3奇異果 有效降低血壓

台灣醒報 陳懿勝 2011年11月18日 下午12:37

【台灣醒報記者陳懿勝綜合報導】「一天1蘋果，醫生遠離我。」這句話將可改成「一天3奇異果，高血壓遠離我。」美國心臟協會發表的研究發現，一天若食用三顆奇異果，能讓血壓下降，進而預防心臟病。

路透社報導，奧斯陸大學附屬醫院研究團隊研究50名男性與68名女性，將平均年齡55歲的118名成人隨機分為兩組，一組每天吃3個奇異果，另一組每天吃1個蘋果，研究期限為8個星期，每天24小時隨機測量受試者的血壓情況。

結果顯示，8個星期後，每天吃3顆奇異果的降血壓效果比每天吃一個蘋果更好，收縮壓平均可降低3.6毫米汞柱。研究人員也發現，食用奇異果後，舒張壓也會降低，但不確定是否與食用奇異果有關。

研究負責人米特．斯文德森表示，奇異果果肉營養豐富，其中含量較高的抗氧化劑葉黃素，具有降血壓功效。紐約預防心臟病學家蘇珊娜．斯坦巴姆同意研究成果，她認為在有益心臟健康的「每日5蔬果」飲食中，應該包括奇異果。

不過，美國心臟協會心臟病專家告誡，沒有任何一種食物具有降低心臟病發作的功用，大眾不能因為這項研究而盲目補充葉黃素補劑。哈佛大學醫學院教授艾略特．安特曼表示，這項研究結果令人高興，但高血壓患者切勿因此而擅自停藥。

豆漿營養又健康 含優質蛋白

台灣新生報 【台北訊】 2011年11月15日 上午12:00

豆漿營養價值不比牛奶？其實豆漿富含優質蛋白質，且不含膽固醇，更適合全家人飲用。劉怡里營養師表示，蛋白質是人體重要的營養素，不只成長期的孩童需要多攝取，成人早上若缺乏蛋白質，也會一整天精神不濟。

劉怡里營養師指出，豆漿低脂肪高纖維且富含優質蛋白，是早晨能量來源的不錯選擇。此外，現代競爭壓力大，大豆卵磷脂有助於活化腦細胞提升學童的注意力、協助爸爸消除職場中的壓力，而常為人所知的大豆異黃酮更有助舒緩媽媽更年期的不適。

豆漿的優質蛋白，可解決現代人動物性蛋白質攝取過多造成的飲食失衡，劉怡里解釋，現代人習慣性吃下過多肉類，造成脂肪及膽固醇攝取過量，容易引發肥胖及三高疾病。有鑑於此，現代人蛋白質攝取量的其中一半，應以黃豆等優質的植物性蛋白質取代，不僅兼顧蛋白質攝取，黃豆中的纖維更可以協助降低膽固醇，以符合現代飲食的健康原則。

雖然鮮乳漲價，連帶含奶的咖啡也漲價，想要便宜又健康，有東方牛奶之稱的豆漿，才是營養師眼中重要的健康飲品，因此，在選購時除了注意營養成分標示，選擇大豆蛋白含量較多的豆漿外，也要提醒消費者，如患痛風及腎臟病，應洽詢醫師或營養師相關食用意見。

長時間盯電腦 臉上細紋增多3成

台灣新生報 【記者鍾佩芳／台北報導】 2011年11月18日 下午3:05

根據調查，長期盯電腦逾8小時者，臉部細紋生成平均多30%，包括眼周細紋、抬頭紋以及脖紋等肌膚出現早衰現象。根據統計25歲至45歲上班族中，平均一年消費醫美保養金額在抗老拉提上超過15.5萬，並將微整重點放在改善細紋(42%)、全臉輪廓(52%)、火雞脖(6%)等老化現象。其中，30歲以上消費者，逾80%是進行局部老化的改善，又以眼周部位49%為首、其次為皺眉紋29%、第三名為法令紋22%。

一名28歲粉領上班族，因為眼周細紋、雙頰鬆弛、脖子貌似火雞脖、輪廓較鬆垮等現象，讓她常被誤認年逾40歲。邱軍棠醫師指出，探究細部原因除了天生基底膚質外，求診患者一天24小時內至少有50%的時間花在電腦前，維持相同坐姿並且緊盯螢幕，是讓整體臉部肌膚提早進入老化周期的主因，臉部因為眉頭深鎖、瞇眼表情，長時間累積後，皺眉紋、魚尾紋和抬頭紋便會慢慢形成，視角往下的結果造成「下臉部」老化加速，包括下巴下壓時頸部肌肉緊繃變短，久了便鬆弛形成雙下巴，而頸部肌膚也會引起像火雞脖子般皺褶，讓她看起來比實際年齡大10歲。

邱醫師也表示，除了透過微整型外，預防勝於治療的觀念也十分重要。最好在電腦旁放一個鏡子，時時檢測自己使用電腦的表情，避免不自覺的皺眉及瞇眼。使用電腦最好每1小時就休息5~10分鐘，休息時起身走動，將下巴往上抬，掂掂腳尖做伸展，並且稍微閉目轉動或輕輕按壓眼球，舒緩使用過度的眼睛。此外，選用對比高、螢幕大小適中的螢幕避免瞇眼、過度使用眼周肌肉群所導致的細紋生成，並且保持視線和電腦螢幕呈平視角度，也比較不會壓迫到下顎及頸部肌肉。

為何老闆想的跟你不一樣？

（整理‧撰文 / 郭子苓、蔡芳紜，編輯 / 劉揚銘，本文取材自《經理人月刊》11月號） 2011年11月15日 下午1:17

「老闆說那句話是什麼意思？」「我都照老闆講的去做，為什麼還是不夠？」這些困擾，你一定都不陌生，所有關於老闆的問題，就讓老闆為你一一解答。

解答者:松下幸之助，松下電器創辦人，曾連續40年蟬聯日本首富寶座，被譽為「日本經營之神」。著有《路是無限寬廣》等。

Q:我知道我有錯，但老闆有必要罵得那麼嚴重嗎？

A:相信我，對大多數主管來說，罵人絕對不是一件令人愉快的事！每一次大發雷霆後，比起氣憤，老闆更在乎部屬是不是真的聽懂他的話、是不是能真的記取教訓、不再犯同樣的錯誤；如果可以，我想沒有主管願意罵人、搞壞辦公室的氣氛。 所以，我誠心建議，就算你認為自己只犯了5%的錯，當下也一定要把整件事當做你的責任、鄭重道歉，主動讓整件事告一段落。主動道歉對部屬來說有益無害，因為這象徵你願意反省、虛心面對挫折；但若你執意辯駁，則是把自己逼入絕境，因為權力大的人總是最後的贏家。如果你真的不服氣，也請等兩、三天，雙方都冷靜下來後，再好好說明。

Q:即使是假日、半夜，老闆都會打電話來討論公事，為什麼連一點喘息的空間都不給我？

A:恭喜你，你很快就會被重用了！不瞞你說，我自己也常在半夜打電話給部屬；但是，正因為他們都是我真正信任的人，才會讓我不管多晚也想立刻和他們說上話、徵詢他們的意見。

能幹的老闆，每天除去開會、協商、回覆信件的時間後，能仔細思考的時段通常只剩清晨、半夜和假日。他們也知道，在這種時間聯絡部屬會增加困擾，因此，能接到電話的，通常都是被老闆認為「把工作放在心上」「有興趣一起討論」的人。如果你已經在老闆心中留下這樣的印象，千萬不要放棄機會，接起電話時記得主動說：「不會，能高興接到您的電話！」消除老闆的顧慮，也為自己加分。

Q:每次老闆和我說話，我都好緊張！究竟該如何回應，才能留下好印象？

A:你大可不必緊張，也不必硬找話說，因為老闆喜歡的是懂得專心聆聽的人，而不是長舌婦。在聆聽時，記住3個重點，老闆自然會喜歡和你說話： 1.適時給予回應：隨著談話內容，不時以「原來如此！」「真的啊？」表示讚嘆和認同，老闆自然會愈說愈起勁，甚至說出一些意外的情報。 2.探出上身：任何人聽到想聽的內容時，都會不自主地探出身子。所以，即使老闆的話索然無味，也要記得探出身子，展現興趣，給老闆一點面子。 3.衷心感謝：即使內容了無新意，也一定要加上一句：「謝謝您告訴我這麼重要的事情！」感謝對方提供情報的誠意，而非計較內容的好壞。
（資料來源：《部屬的哲學》，洪建全基金會出版；《部屬力一級棒》，木馬文化出版）

解答者:賽斯‧高汀（Seth Godin），雅虎（Yahoo!）前行銷副總裁、《快速企業》（Fast Company）專欄作家。著有《紫牛》《行銷人是大騙子》等。

Q:為什麼老闆丟給我的事情，總是多到做不完？

A:首先，你曾經認真想過，公司的利潤是怎麼來的嗎？ 理論上，答案不外乎是「營收」扣除「成本」。但這也意謂著，如果公司獲利，你所創造的產值和你的薪水之間，一定會有個差距，所以，老闆的目標就是盡可能將員工的薪水壓到最低，並且讓你做最多的工作。如果換成你來當老闆，自然也會希望每一名員工的薪資，都能低於他所創造的產值，讓公司賺愈多錢愈好。 如果你總是做不完工作，唯一的答案就是調整工作方法、管理時間、超越自己的極限，讓自己不再被時間追著跑；如果，你不想成為最廉價的藍領勞工，請從現在開始，努力成為公司裡無可取代的關鍵人物！

Q:我已經照老闆說的去做了，為什麼老闆還是覺得不夠？

A:再換個角度，如果你是老闆，公司的業績會因為你的員工聽話，而變得更好嗎？ 如前所述，老闆的工作就是努力拉開每位員工「產值」與「薪水」之間的差異，如果你永遠只完成老闆的要求，每天準時上班、守在工作崗位上，公司並不會因此多賺一塊錢，老闆又怎麼能滿意呢？

一個真正能使老闆滿意、無法被取代的部屬，永遠不會等著聽命行事，而且永遠會做出超過老闆期待的工作量，這是組織營運的鐵則。

當你執行老闆交付的任務，不妨自問：「還有什麼是我能做的？」如果組織的每個人都在想：「這不關我的事」，整間公司不就停止運作了嗎？

何飛鵬，城邦出版解答者

集團首席執行長、商周出版發行人。曾被金石堂書店選為1997年出版風雲人物，著有《自慢》系列。

Q我的老闆從不講理！有沒有對付的祕訣？

A全世界的老闆都有一個被員工咒罵的特質，就是不講理。然而，你有看過講理的老闆嗎？根據我的經驗，如果老闆講道理，將會無法成事。

老闆對於決策、給預算的強硬，來自於經營組織必須面臨許多意外與挑戰，若在非常時期，更不得不以大局為重，如果沒有「不講理」的狠勁，組織就只能坐以待斃。特別是扯到財務問題，老闆打折扣理所當然。身為部屬，可以事先將折扣數往外加，讓老闆打折，以符合你估算的價錢。

要是你真的遇到「完全不講理」的老闆，與其浪費時間咒罵他，不如選擇接受、解決問題，透過完成不可能的任務使能力倍增，將老闆的不講理，轉化為自我成長的助力。

Q老闆的主意真的很爛，怎麼辦？

A當老闆天外飛來一筆、提出創意，卻不見得是好主意時，怕得罪老闆的部屬往往會開始揣摩上意，含糊地應付老闆，導致連老闆也無法明確地判斷情勢，還以為大家都同意，無形中縱容了餿主意。

有時候，老闆出了餿主意，部屬也該負起一些責任。一個聰明的部屬，會充分了解老闆的思考、動向，以及老闆正在做、在想的事，這並不是為了凡事順從老闆，而是明白老闆可能想出爛點子，部屬必須保持冷靜的判斷力，隨時準備接招。如果老闆的主意真的很爛，一定要明確拒絕，絕不能有模糊的空間。一味地順從老闆、讓老闆一錯再錯的部屬，永遠只能為老闆收拾善後。

（資料來源：《自慢：社長的成長學習筆記》，商周出版）

把妹不抓鼠 英首相府貓受懲戒

中時電子報 江靜玲╱ 倫敦十四日電 2011年11月15日 上午7:22

英國唐寧街首相府「首席捕鼠官」、公務貓賴利，捕鼠績效不彰，行為懶散，致使首相卡麥隆在府內餐宴必須以手中刀叉對抗四處橫行的老鼠，將受紀律懲戒。

四歲的虎斑貓賴利，今年初才被首相府從倫敦一所流浪貓狗收容中心相中並領養。唐寧街期待這隻「天生具有強烈捕獵本能」的小公貓，可以擔任對抗首相府內長期以來鼠患猖獗的重責大任。

孰料，賴利進入安適的首相府後，對老鼠興趣缺缺，過去幾個月只捉到一隻老鼠，大部分的時間都在睡覺，或忙著交女朋友。英國廣播公司等電視台在首相府外做報導時，都曾出現過老鼠在鏡頭前跑來跑去的畫面。

唐寧街鼠患，終於惹毛了首相卡麥隆。上周，卡麥隆邀請閣員到府內晚餐，用餐期間，卡麥隆被迫以手中的銀叉子，擲向如入無人之境的老鼠。不幸的是，自認還挺有運動細胞的卡麥隆未能擊中目標。在場的工作暨退休大臣鄧肯史密斯忍不住問道：「當你需要牠時，賴利到哪裡去了？」

首相府助理對「公務貓」賴利怠乎職守日漸關切。不僅對老鼠不感興趣，賴利平日還經常佔據助理甚至官員的座位。首相府助理透露，賴利的表現，與先前大家的期待落差太大，唐寧街慎重考量施以紀律懲戒。

創意踏墊 斜22.5度 蹲馬桶不痠 講師研發 成本僅百元

蘋果日報 蘋果日報 2011年11月15日 上午6:30

【楊惠琪╱台北報導】蹲馬桶也能蹲出創意來！亞東技術學院工商業設計系講師高繼徽昨發表「蹲式馬桶腳踝支撐設計」，該款設計是外型如三明治、斜度約二十二點五度的腳踏墊，踏著上廁所，久蹲較不會腿痠，還可輕鬆邊蹲馬桶、邊看書，成本只要百元，已有衛浴業者洽談合作。

教育部昨舉行全國技專校院最新研發成果發表會，其中亞東技術學院工商業設計系講師高繼徽帶領的團隊靠著蹲馬桶研發出「蹲式馬桶腳踝支撐設計」。

施力點改至腳尖
坊間不少公共場所如賣場、公園都是提供蹲式廁所，用蹲式馬桶易有久蹲不適、腿痠等缺點，高繼徽以其自身如廁經驗，久蹲時會習慣性把身體往前傾，以維持身體平衡，因而研發出具斜度的腳踏墊，加裝在傳統蹲式馬桶兩側踩踏，可將蹲姿的施力點由腳跟改至腳尖，改善久蹲時的不適感，如廁後也容易起身。
高繼徽表示，當初設計出四種角度的踏墊，請班上同學跟親朋好友測試，每次蹲約一、兩分鐘，經反覆測試，發現踏墊斜度設定在二十二點五度最舒適，可與馬桶一體成型製作，或另外加裝活動式踏墊，讓踏墊可任意旋轉，穿高跟鞋或特殊鞋型不便者，可將踏墊旋轉開，不會妨礙上廁所。

蹲二分鐘仍會痠
《蘋果》記者昨試蹲，不用踏墊的蹲姿只維持一分多鐘，小腿至腳踝部位就開始覺得痠，雙手還需稍微向前延伸保持身體平衡，要起身也不易；改用踏墊時，重心前移，身體自動平衡，還可騰出手翻書、玩手機等，起身也較容易，但蹲逾二分鐘後，膝蓋仍會微痠。
亞東技術學院學生吳欣芝昨體驗後說：「短時間使用效果較好，就算用踏墊，蹲久了腳還是會痠，但感覺起身時容易多了。」民眾陳玉雯說：「每次蹲公廁都覺得久蹲難耐，會想試用這個神奇踏墊。」

刺激直腸助排泄
高繼徽說，全球至少有三十億人口仍使用蹲式馬桶，商機無限，已有兩家衛浴廠商有意洽談合作。遠泰衛浴經理陳姿宇表示，感覺是很有趣的創意，但擔心蹲姿角度改變，會影響人體排泄時的施力。
台大醫學系骨科名譽教授陳博光表示，把蹲姿的施力重心往前移的確會較好蹲，短時間對人體也不會有影響。書田診所家醫科醫師康宏銘也說，身體往前傾反而可刺激直腸、有助排泄，這款設計應會對便祕者有幫助。

1杯米、3片薑煮粥當早餐開胃健脾

台灣新生報 【記者萬博超／台北報導】 2011年11月14日 上午12:26

1杯米、3片薑煮粥當早餐食用，助提升胃氣。北市聯醫林森中醫院區主任中醫師吳建隆指出，米湯水本身即有顧胃氣的效益，加薑片更能提升胃氣，開胃健脾。

中醫師吳建隆指出，有些民眾晚間睡覺時，因腸胃功能不正常，感覺特別不舒服或腹脹，中醫稱此為胃氣不和；對於體虛者，中醫多強調必須先「扶胃氣」，保改善腸胃功能，虛弱之人若腸胃太差，吸收不良，即使進補也常無法吸收。虛弱者服用補養藥後可能出現虛火上炎症狀，如口乾、煩燥、晚上不能安眠、消化不良及腹脹等情形。

有些補藥往往較滋膩，如果服用者腸胃不好，吸收太差，吃太多反而感到不舒服。倘若由於身體消耗、體液不足，表現出交感神經亢奮，而有些補養藥使人體功能亢奮，食用過多的患者會出現虛火。進補仍建議先諮詢中醫師。

【記者萬博超／台北報導】中醫師吳建隆指出，中醫治療睡眠問題的重要配合原則之一是該起床時便起床，無論前一天是否睡得好，醒來時不再睡回籠覺，不打亂睡眠時間。

民眾白天精神差想睡覺，晚上卻很難入睡，很可能是睡眠時相出現問題。對於很多白天必須工作或活動的人來說，夜晚能入睡，早上有精神很重要。有些人每個晚上12點上床，總是在床上輾轉反側，至凌晨2～3點才入睡，早上卻常常起不來，中午前的精神極差，想睡覺。對於必須早起的人這就成為困擾了。

吳建隆另指出，傳統方劑佛手散可以當作藥浴的配方。當歸、川芎合用即是佛手散，可以行氣活血，改善氣血循環，放鬆肌肉，用於藥浴，效果也不錯；這類藥浴舒展筋肉氣血，有利改善睡眠品質。

當歸、川芎各3錢，加水煮滾10分鐘後，適量、適溫倒入浴盆，或可加入50CC的米酒，可輔助去角質，但起身時需注意保暖，使用藥浴也需留意皮膚及心血管狀況，必要時諮詢合格中醫師。

血氣不暢時，中醫常藉行氣活血的藥材來改善病情。中醫常搭配當歸尾、細辛、紅花、伸筋草、透骨草、海桐皮、秦艽等，煮成藥汁，放入浴缸浸泡助活血行氣。體力較差的勞心、勞力者或血循較差者大都適用。

川芎等常用於婦科治療。婦女產後出現瘀阻腹痛時，中醫常用三七、桂枝、艾葉、川芎，芍藥等藥材治療。中醫認為久病必瘀，可採活血化瘀處方並處理其他兼症。中醫瘀血的症候包含臉色晦暗，四肢麻木，皮膚出現異常交錯的紋路，不平整；人處靜態時痛點固定；婦女月經量少、外觀顏色暗有瘀塊。

對於反覆酸痛，中醫常用芍藥甘草湯、葛根湯、疏經活血湯等方藥，有助放鬆並改善循環。

丹麥研究：低鹽 有害心臟健康

中時電子報 潘勛╱綜合報導 2011年11月12日 上午5:30

低鹽飲食有益健康，是常見的醫學與公衛口號，但根據最新三份研究指出，長期減少食鹽攝取固然有助於降低正常人或高血壓患者的血壓，但也導致人體某些荷爾蒙及其他化學物質增加，對心臟健康產生負面影響。

丹麥哥本哈根大學附設醫院專家葛勞道爾率領的團隊，分析以往一百六十七項食鹽攝取研究後指出，無法看出任何理由讓人相信，建議民眾減少食鹽攝取，是利多於弊的公衛政策。相關論文十日發表於《美國高血壓期刊》。

葛勞道爾表示，研究分析發現減少食鹽攝取，會導致某些荷爾蒙及脂質（lipid）增加，長此以往，可能有害心臟健康。

另外，英國學者七月發表於《考科藍圖書館》期刊的研究發現，沒有證據支持少量減少食鹽攝取可降低罹患心臟病或早死的風險。比利時學者五月發表的研究更指出，多吃鹽的人與少吃的人相比，得高血壓的機率不會比較高，而且前者死於心臟病風險反而較低。

「世界節鹽行動」組織主席、心血管醫學教授麥葛列格表示，他極不贊成葛勞道爾的研究結論，強調問題重點不在於應否節鹽，而在如何節鹽。世界衛生組織營養學中心也說，不會影響世衛落實節鹽政策的決心。

英國政府目前建議成人每日攝取食鹽不超過六公克（略多於一湯匙），台灣衛生署建議攝取量也相同，美國則為五公克。

慢性殺手糖尿病 半數以上初期不自覺

中廣新聞網 2011年11月12日 上午10:49
11月14號是「世界糖尿病日」，嘉義基督教醫院新陳代謝科暨糖尿病中心主任游慧宜醫師表示，臨床上有一半以上的民眾初期糖尿病不自覺，往往都是出現三多症狀後才就醫，但此時多數確診為糖尿病。民眾應養成定期測量血壓、血糖，並培養規律運動習慣。

　　糖尿病雖然屬於非傳染性疾病，但在台灣，卻年年高居國人十大死因的前五名，遺憾的是，初期糖尿病並沒有明顯症狀，有一半以上患者都是因為已經出現「多吃、多喝、多尿」的三多症狀，且時體重下降時，才警覺就醫，但此時，幾乎都已確診為糖尿病。

　　醫師表示，其實糖尿病是可以預防的，只要從生活飲食與運動習慣做起，並定期接受檢查，就能遠離糖尿病。萬一真的罹患糖尿病，當然是越早治療，成效越好。臨床研究發現，每下降1%的糖化血色素，就可減少37%洗腎及視力受損、減少43%截肢機會、減少15%心臟病及中風發生。

　　游慧宜醫師重申，要擺脫糖尿病與相關併發症的夢靨，除了要遵從醫囑咐，按時服藥並回診追蹤外，也要養成定期測量血壓與血糖、健康飲食與規律運動習慣，才能與糖尿病和平共處，擁抱彩色人生。

《朋友黑眼圈預防方法_中醫觀點》須就氣血弱、循環差及先天體質調理

台灣新生報 【記者萬博超、李叔霖／台北報導】 2011年11月11日 下午8:10

經常感冒、打噴嚏，流鼻水的小朋友最容易出現黑眼圈。北市聯醫陽明院區中醫師葉家豪指出，很多容易感冒、過敏的孩童到門診中，黑眼圈頗為明顯，預防之道主要是減少呼吸道感染及過敏的發作，避免用眼過度。

中醫師葉家豪指出，打電腦、看電視時間持續過長，時常熬夜，睡眠不足，也會造成皮下組織的靜脈充血，其它因素則有遺傳、色素沉澱，眼皮的皮膚角質化等。眼睛周圍黑黑的一圈，常讓人看起來沒精神。大部分的成因都是鼻三角及眼部周圍的血液循環不佳，血液無法順暢通過此處的靜脈時，皮膚表層下方就會出現青黑色的眼暈，也就是一般所說的「黑眼圈」。

常連續打噴嚏，出現水樣狀流鼻水、下鼻黏膜成蒼白水腫的民眾，有部分會伴隨黑眼圈，小朋友也常見。另外有些患者之所以會有黑眼圈，主要是遭發炎腫脹的鼻竇壓迫到靜脈，造成血流不順所致。

黑眼圈所在的眼瞼皮膚較脆弱，當周圍血管回流不良，造成代謝減緩，也使得多餘的水分及血液積聚在眼睛下方，形成腫脹。臨床上黑眼圈的繼發性病因多為眼部血液循環不良與慢性鼻炎和鼻過敏。遺傳即與體質有關，患者皮膚較鬆弛故較易表現出來。

醫師指出，有些人先天上眼部皮膚較薄，一旦睡眠不足，眼部周圍血液循環不良，就很容易出現青黑色的眼暈。若再加上用眼過度、眼部皮膚乾燥等因素，則黑眼圈看起來更明顯。

氣血衰弱又循環不良，當心黑眼圈跑出來！署立豐原醫院中醫科醫師張盈瀅表示，人的眼瞼附近是身體皮膚最薄、最脆弱的部位，會出現黑眼圈，跟先天遺傳體質、後天熬夜不睡覺等都有關，中醫認為，黑眼圈的病因主要包括氣血虛弱、氣血循環不順等皆是。

黑眼圈很難看，除了容易讓人誤以為經常熬夜外，也會影響到外貌美觀。張盈瀅醫師指出，有黑眼圈的人應該找出真正的原因，以便對症下藥，才可消除黑眼圈，如果發生在小朋友身上，只要適時調整身體的陰陽氣血、促進眼部周圍血液循環，如此就可減緩黑眼圈的產生。

張盈瀅醫師建議，有七個原則能夠減少發生黑眼圈的機會，第一，先找出病因，然後積極治療造成黑眼圈的疾病，例如失眠、鼻病等問題；第二，不要熬夜，中醫普遍認為，每天晚上最好在十一點前上床睡覺比較好，時間不要超過十二點，因為睡眠充足可減少發生黑眼圈的機會；第三，使用眼睛看東西的時間不要太久，應定時讓眼睛休息，才能減輕眼睛疲勞。

張盈瀅醫師進一步指出，第四，當眼圈內出血嚴重時，家長可用冰敷來收縮小朋友患處血管、協助消腫，但如果不是急性出血則不適合冰敷；第五，生活飲食應保持均衡，適量補充富含天然膠原蛋白及維生素等食物，有助於恢復眼皮彈性，同時也能抑制黑色素。

第六，家長應注意小朋友的情緒，最好盡量讓孩子維持愉快的心情，生活上父母應注意，不要給小朋友太大的生活壓力；第七，在戶外活動時，若烈陽高照，家長應該叮嚀小朋友做好防曬或眼睛周圍保濕的措施，以降低暴露在紫外線下所造成的傷害。

味素害健康? 食物迷思大解密

民視 – 2011年11月11日 下午6:00

忙碌的現在人，許多都是老外，三餐在外解決，為了怕外食傷身，許多人都會刻意避開味素，但味素真的會影響健康嗎?科學家特地進行實驗，結果發現，味素可能長期蒙受了不白之冤，接下來要帶你一起來打破食物迷思。

三餐老是在外的外食族，最怕吃進過量的味素、殘害健康，吃完色香味俱全的美食後，如果覺得頭痛、噁心，一般人直覺都是味素在搞怪。

味素發明於1908年，一名日本科學家發現太太將昆布泡在熱水後，竟然能做出美味的湯底，於是開始研究如何複製這個鮮美味道。

味素，其實就是氨基酸加上鹽巴，成份簡單無害，不過1968年有位醫生投書醫學期刊，說自己吃了中國菜後，出現心跳加快、頭痛等症狀，懷疑是味素惹的禍，從此以後味素便被汙名化。為了還味素清白，科學家設計了一個實驗。

30位紐約民眾受邀到中國餐館享用午餐，這些客人被分成兩組，左邊一組的人會吃到有加味素的菜，右邊一組人吃的是沒添加味素的菜，怪的是，吃完飯後，左右兩組，都有人覺得出現了味素症候群。

除了味素迷思，一般人早上一定要來一杯提神的咖啡，也有大學問，1盎司的義式濃縮咖啡，咖啡因雖然是等量普通咖啡的3倍，但一般人喝普通咖啡，通常是8盎司以上的馬克杯量，後勁比雙倍義式濃縮咖啡還強而有力，而12盎司的機能飲料，含有的咖啡因竟然比2杯普通咖啡、6小杯義式濃縮咖啡跟30條巧克力棒的咖啡因還要多。

如果不想攝取太多咖啡因，喝茶，絕對是最溫和的提神選擇。(民視新聞譚淑君綜合報導)

飲食+運動 可預防阿茲海默症找上門

新頭殼newtalk 2011.11.11 洪聖斐/編譯報導

有鑑於阿茲海默症是美國人第6大死因，而且在65歲以上族群而言更是第5大死因，美國政府將每年的11月，定為阿茲海默覺醒月。美國營養學家梅麗娜．詹波麗斯醫師（Melina Jampolis）在接受媒體WWLP-22News邀請訪談時指出，雖然阿茲海默症的主因是年齡與家庭病史（基因問題），但有越來越多研究顯示，飲食和運動可以幫助預防罹患這種疾病。

詹波麗斯指出，腦部健康和心臟健康高度相關，因此健康的飲食如得舒飲食(DASH)和地中海飲食就很重要。

她建議讀者考慮以下幾件事：

一、多攝取維他命E。維他命E是很重要的抗氧化劑，在對抗阿茲海默症上扮演很重要的角色。研究人員發現，飲食中攝取大量維他命E的人，罹患阿茲海默症的比例較低。含有較多維他命E的食物是葵花油、紅花油、堅果和杏仁、葵花子、花生和榛果等類的種子，以及球花甘藍和菠菜。在攝取這些綠色植物時，要記得同時攝取少量的良性脂肪，才可以讓維他命E的攝取量發揮最大化的功效。

二、多吃魚。魚類所富含的Omega 3多元不飽和脂肪酸，對降低阿茲海默症很有功效。每週至少應該吃魚兩次。鮭魚、鮪魚、鱒魚和沙丁魚等油脂較多的魚類所含的Omega 3尤其多。如果不吃魚，也可以吃魚油，或者攝取一些用DHA調理的豆漿、優格等食物。

三、多動。適度乃至大量的運動可以降低自己罹患阿茲海默症的機率。做家事或整理庭院、爬樓梯、打保齡球或高爾夫球，都可以算是適度的活動。越早開始養成活動筋骨的習慣，越能保護自己老年免受阿茲海默症的困擾。維持身材的適中，也可以降低腦部的萎縮。試著讓自己每天多活動，朝每天活動1小時的目標邁進。

四、多吃辣。印度人罹患阿茲海默症的比例較低，許多研究都認為這是因為他們的煮食中放入大量的薑黃。薑黃素可以保護腦部免受阿茲海默症的侵襲。而長期吃咖哩和一些良性脂肪，也應該會有幫助。

詹波麗斯呼籲讀者，現在就開始改變自己的生活習慣，持之以恆，以降低自己罹患阿茲海默症的風險。而且以上這些建議，在預防上的效果，都比治療期的效果好。

冬令進補強身？ 中醫師：首重顧肝

TVBS – 2011年11月10日 下午9:48

天氣冷，大家就會開始準備冬令進補，幫身體好好暖一暖，不過中醫師提醒大家，可能要先把自己的肝先照顧好，不然恐怕吃得再多也是白補。

老遠就聞得到香氣，冬令進補少不了薑母鴨和羊肉爐，想要大快朵頤，解饞又補身，中醫師提醒大家，先看看自己的肝健不健康，能不能事半功倍。

中醫師鄒瑋倫：「你很虛又熬夜，要怎麼吃進補的東西，吃薑母鴨和麻油雞，出現口苦、生瘡、嘴巴破，這也不大好，肝是藏血，就是肝不好的時候，身體有1/10的血是流通不良的。」

肝要養好有方法，中藥當中的藥材五味子和芝麻，就是傳統的補肝良方，五味子因為有酸甜苦辣鹹5種味道，更能調節五臟六腑。

中醫師鄒瑋倫：「喝酒應酬熬夜加班，產生肝的損傷(五味子)，排洩會比較好，畢竟肝是解毒器官之一，另外來說本身五味都有，就是酸苦甘辛鹹，所以補到我們的五臟，就是肝心脾肺腎，對於保肝清肝來說，又可以強化心臟的功能。」

平常更可以將五味子泡熱茶，或者和芝麻以3比1的比例，放進胡椒罐，撒在麵或飯上天天食用，都能達到養肝功效，否則冬令進補吃得再多，也是白費工夫。

三餐老是在外 你吃得太簡單了

台灣新生報 ◎記者萬博超 專題報導 2011年11月5日 下午2:01

年長者飲食結構單調，常與生理功能退化有關。有些年長者體力衰退，同時咀嚼能力變差，如果必須自己料理或購買三餐，往往吃得過於簡單。北市聯醫陽明院區營養科主任饒月娟指出，例如有些老年人習慣早餐只吃饅頭、稀飯，醬菜，如此營養攝取顯然不足。

由於子女工作忙碌，沒有幫手、幫傭，許多銀髮族必須自備餐點，營養師指出，不少年長者胃口、體力、雙手、肢體的靈活度下降，致使採買少、攝食少、飲食缺乏變化，長期下來可能容易造成營養失衡。而食物太硬不易咀嚼及吞嚥不易也是銀髮族進食時的主要問題。

以早餐來說，營養師表示，銀髮族常見幾種組合，包含麥片配牛奶、豆漿；或是饅頭、麵包與即飲包；或是稀飯配醬菜，這類早餐種類單調且營養攝取不均衡。

飲食仍需要多樣化，饒月娟說，吃麥片時可以添加水果，如奇異果、香蕉、酪梨等，增加口味與營養；或是加海帶芽、莧菜、魚等變化成鹹的口味，也不妨以五穀雜糧饅頭或麵包為優先選擇，夾起司片搭配無糖豆漿，同時補充兩種優質蛋白質，稀飯加入地瓜、芋頭或蔬菜一同燉煮，增加膳食纖維的攝取。

近年老人國民營養健康狀況變遷調查指出銀髮族不論男女每日水果攝取不足兩份，營養師建議餐與餐之間攝取軟質水果如香蕉、奇異果、木瓜、火龍果等，利用果汁機或蔬果攪拌棒，即可將較硬的水果，如蘋果、去籽芭樂、鳳梨等，搭配蔬菜、堅果一同攪打均勻飲用，補足正餐攝取不足的部分及水分的補充。

她提醒，豆腐、蒸蛋等質地適合銀髮族食用。銀髮族每日飲食應包含三份以上蛋白質，其中一份以優質蛋白質為主要來源，如魚肉、豆製品、蛋；茹素者可由豆類及各種堅果類食物中獲取。例如花生、腰果、杏仁、核桃等。

營養師說，肉類太硬往往令年長者感到困擾。仍有咀嚼能力的民眾仍應儘量多以咀嚼方式進食，而有些食材打成泥狀亦方便咀嚼力較差的銀髮族吞嚥，需注意食材在攪打過程中可能因為添加白開水，而改變原有的而改變原有的營養密度，必要時可適度添加糖飴或粉飴一同攪打以補充熱量。葷食者可選用雞肉或里肌肉，沾些許太白粉或剁碎再行烹煮可使質地保持柔軟且不易過硬。

此外，很多民眾認為蔬菜等同葉菜類，而高纖等於難咬，所以老年人吃不多，營養師表示，但若這麼定義蔬菜，銀髮族便很難在一天中攝取到三份蔬菜。

建議挑選質地較軟的蔬菜烹調，如絲瓜、冬瓜、茄子及葉菜類嫩葉等，質地較硬的蔬菜，可切成小丁塊或刨成細絲後再烹煮，亦可透過電鍋反覆蒸煮軟化如胡蘿蔔、苦瓜、筊白筍等蕈菇類亦為蔬菜補充的一項選擇，如木耳、香菇、金針菇等。

許多銀髮族因擔心夜間頻跑廁所而減少整天的飲水量，可能讓身體長期處於缺水狀態，甚至加重便秘情況，建議多利用白天喝水，可加少量、簡單的材料如洛神花、決明子等調味。喜歡甜味者可加甜菊葉替代砂糖、果糖。

喝茶好處多 但需喝對方法 勿喝過量

中廣新聞網 2011年11月4日 下午2:51

喝茶好處多，不少研究顯示，內涵茶多酚、維生素，有助抗氧化、心血管保健，不過另一方面，茶內的咖啡因，具刺激性，喝多不利健康。專家指出，泡茶溫度約七、八十度，以留下有益成分，時間約一到五分鐘，泡越久，可能釋出苦澀味，影響口感，此外，建議每天最好不超過六百CC，避免咖啡因過量。（陳奕華報導）

不少人喝茶保健，但也有人說茶含咖啡因，屬於刺激性飲品，恐不利健康。到底怎麼茶該怎麼喝才對？專家解釋，不少研究報告顯示，茶裡含茶多酚，可以保健心血管、抗氧化、抗自由基，其中，綠茶的維生素C較多，但是有些人比較適應發酵茶，像是烏龍茶、紅茶等，這類喝起來比較香濃，至於胃比較敏感，選擇半發酵，具備多酚類物質，也有保健功效。

針對泡茶方式，則可取決個人喜好。一般來說，水溫約七十到八十度，可以留存一些比較怕熱、怕破壞的維他命，但是較高溫的水，可讓茶裡面的物質釋出較多，呈現特殊茶風味，但維生素恐怕會少一點。另外泡的時間約一到五分鐘，若是久泡，茶葉的單寧酸出來多一點，不太喜歡茶苦澀味道，可以縮短茶葉浸泡的時間；至於飲用部分，最好每天不要超過六百CC。

榮新診所副院長何一成說：「一般來說，我們還是不建議每天喝茶超過六百CC，因為如果是濃茶，這樣咖啡因可能過量，所以茶雖然對身體有一些好處，還是不要過量，如果真的很喜歡喝，或是茶過淡，也建議不要超過一公升。」

喝茶重要，保鮮問題不可忽略，專家指出，有人泡茶放在保溫杯，不過還是越早喝越好，要是前一晚泡的茶，隔天才喝，要注意保存問題，特別是在夏天，如果不放在冰箱，就可能腐敗。

「燙花椰菜」抗癌損7成 「水炒」留養分

TVBS 2011年11月6日 下午11:52
「燙花椰菜」抗癌損7成　「水炒」留養分

花椰菜怎麼吃，一般人都會想到「汆燙法」，不過英國卻有研究指出，水煮花椰菜反而會流失抗癌成分，煮超過15分鐘損失7成養分，因為花椰菜中的抗癌成分屬於水溶性，碰到熱水容易流失，營養師建議可以使用「水炒法」，用一點點水翻炒花椰菜，再悶熟一下煮熟，更能保留花椰菜的養分。

吃花椰菜追求清淡，汆燙煮法最常見，卻有英國研究指出，花椰菜、高麗菜等經過水煮烹調，抗癌成分大量流失，根據國外實驗，花椰菜燙5分鐘被破壞15%，煮越久，抗癌養分破壞越大，超過15分，甚至流失超過70%。台安醫院營養師曾祺：「因為它(抗癌成分)是水溶性物質，所以它就是會溶於水裡面，就是會在烹調的過程中，建議用蒸煮的方式。」

重點就在烹煮少碰水，想吃的營養足夠，營養師傳授小撇步「青菜水炒法」，只要用少許水煮滾，再丟進花椰菜翻炒1分鐘左右，最關鍵是「這個」。

關火蓋上鍋蓋悶1分鐘，花椰菜就熟了，至少能保存95%抗癌養分，其實青菜經過烹調，養分都會流失，營養師建議，炒蔬菜大火不要超過5分鐘，或是選擇蒸煮、微波，都比燙青菜更能保留維生素B跟C，只要挑對方法，吃清淡同時也能吃進更多養分。

澳洲貓懷念老家和兄弟 行走三千公里返回老家

中廣新聞網 2011年11月9日 下午2:03

澳洲一戶人家去年搬家，家裡養的一對貓兄妹，貓妹妹跟著主人搬走，貓哥哥則留在老家，結果跟主人搬走的母貓竟然自己走了三千公里返回老家，跟她的貓哥哥團聚。

蓋爾太太說，她家原來住在澳洲南部阿德萊德，養了兩隻貓，這兩隻貓是兄妹關係，公貓叫傑克，母貓叫傑西。蓋爾太太的家，去年年初搬到澳洲北部達爾文，搬家那天，公貓傑克在戶外玩耍主人沒找到他，所以沒能帶牠搬走，傑克後來就被承租老家的房客收養了。

蓋爾太太把阿德萊德的房子租給別人，搬到達爾文不久，母貓傑西突然失蹤，今年五月，承租老家的房客告訴蓋爾太太，說傑西出現在她家，已經跟傑克團聚了。這戶人家還拍了照片，傳給蓋爾太太。

蓋爾太太說，她無法理解，一隻已經十歲，而且很膽小的母貓，竟然能花一年零三個月，行走三千公里返回老家，跟自己的兄弟團聚。她希望這兩隻貓，能在自己熟悉的地方快樂生活，共渡晚年。也不考慮把他們接到達爾文了。

專注第一專長 勝過千百個專長

Career職場情報誌 2011年11月7日 上午11:19

前一陣子，聯電董事長宣明智公開表示，對於現在年輕人喜歡終身學習，卻遲遲無法就業的現象，有感而發。

我認為這些「活到老，學到老」，卻沒有第一專長，長期處於失業狀態的「啃老族」，之所以沒有投入就業市場，是因為他不知道自己的性格適合什麼樣的工作，應該學習哪些技能？所以利用學習來打發時間，賺取政府的補貼。結果愈學愈老，愈老就距離職場愈遙遠，既浪費金錢又浪費青春。而政府付出龐大的代價，並沒有達到協助失業族群習得一技之長，進入就業市場的目的。

一輩子只專心做一件事

年輕人想成功致富，一定要紮實學習第一專長，有了紮實的第一專長，勝過千百個第二專長。終身學習第二專長的人，樣樣學，但樣樣不精，沒有一項專長得以賴以維生。因為對人生沒有方向，所以年年換興趣、年年換專長。每一項專長都只學得皮毛，完全沒有競爭力。喜歡麵包就去學做麵包，但手藝又不足以開設一家麵包店；喜歡咖啡就去學煮咖啡，但煮得又沒有別人香，充其量，只不過是湊熱鬧而已。因為不瞭解自己的性格優勢，也不瞭解未來產業的變動，所以總是無所適從。

台積電董事長張忠謀，從年輕到老只專注做一件事，就是半導體，所以他現在是台灣的「半導體之父」；吳寶春以20幾年的時間研究麵包，才能拿到世界冠軍；王建民從小到大只熱愛打球，唯一擅長的工作就是打棒球，因此成為「台灣之光」；從小喜歡洋娃娃的吳季剛，對美學、色彩有獨到的天分，從小立志當服裝設計師，現在揚名國際時尚圈。此外，歌手張惠妹、蔡依林、周杰倫皆是靠第一專長走遍天下，他們都沒有第二專長，卻能夠在自己專注的舞台發光發熱。

第二專長　是失業者的興奮劑

學習第二專長不是為了取代第一專長，成為謀生的工具，而是為了幫第一專長加值。有一次我去參加聚會，意外聽到晶華酒店董座潘思亮獻唱，潘太太則在一旁曼妙伴舞。潘思亮的歌聲迷倒眾人，甚至比專業歌手還要出色，但是他沒有以唱歌為業，而是以歌聲做為公關，為他的形象加分。股市教父胡立陽，森巴舞跳得一級棒，但他沒有以跳舞為業，而是作為拉近取悅股友的開場。

所謂第二專長，是政府開給失業者的興奮劑，也是希望工程的假象。如果你不想失業，還是應該先拿到第一專長的門票。有了出色的第一專長，才能讓自己的工作順遂，甚至致富發財。如果沒有第一專長，即使擁有100個第二專長也是枉然。因沒有第一專長的人，才要不斷學第二專長，學了第二專長，又發現與性格不符或技術不足無法就業，接著學第三、第四……專長。把一生的青春都耗在追逐無法就業的第二專長，真是可憐的人。

八爪章魚　一事無成

我一直非常重視職涯向下紮根的重要，根據統計，「愈早確立職涯方向的人，成功機率愈大」。抽絲剝繭瞭解自己，聚焦精耕自己喜歡的行業，培養出類拔萃的第一專長，才可能成為業界的翹楚。一個人若像八爪章魚，樣樣抓、樣樣學、樣樣通、樣樣鬆，最後仍是一事無成。

所有各行各業成功的名人，也許大家的心路歷程不同，但他們共同的職涯名言卻都相同：「我用一輩子的時間只做這一件事，怎麼會不成功！」

西瓜強心 還可減重

台灣新生報 【記者蘇湘雲／綜合外電報導】 2011年11月1日 下午11:59

台灣盛產西瓜，美國最新動物研究發現，西瓜不但對心臟有好處，也能幫助減重、控制體重。

美國肯德基大學研究西瓜汁對身體的影響，結果發現，西瓜汁也許可以幫助減少體脂肪，讓心臟更為強壯。首席研究員詩巫‧沙哈提醒，民眾看到研究報告，最好不要貿然狂喝西瓜汁，應該要多吃蔬菜、水果，飲食要均衡，才能維持健康。

研究團隊先讓實驗鼠吃高膽固醇飲食，老鼠體內的膽固醇濃度就會飆高，然後研究人員再餵老鼠喝西瓜汁。結果發現，和喝白開水的老鼠相比，喝西瓜汁的老鼠體脂肪變得比較少，血管管壁也比較不會堆積脂肪，血管內的粥狀斑塊、膽固醇濃度都有減少。此外，老鼠產生的粥狀動脈硬化病灶也較為輕微。

美國佛羅里達州立大學曾在去年發表研究指出，高血壓前期患者吃點西瓜，狀況似乎獲得改善，這項研究讓美國肯德基大學研究團隊很感興趣，決定繼續專研西瓜的好處。

西瓜富含「瓜胺酸」，「瓜胺酸」是一種胺基酸成分，有助增加身體肌肉量。沙哈表示，西瓜對健康的確不錯，但終究只是食物，若身體有心臟病、高血壓等疾病，還是要看醫師。

觀念平台－仁慈比聰明更重要

中時電子報 2011-11-07 01:24 張瑞雄
　
台積電董事長張忠謀在成大演講時提醒學生，「千萬不要學賈伯斯」，因為賈伯斯的創新能力，有一部分得自天賦，根本學不來。但賈伯斯除了他的聰明和創新之外，可以學習的地方還是很多，例如對員工和對別人的仁慈。

　雖然被稱之為最自大的ＣＥＯ，在重整蘋果公司時也開除了許多人，賈伯斯也有其人性的一面。一位在蘋果工作十八個月的員工的父親突然四肢癱瘓，賈伯斯給了這位員工兩年的有薪假去照顧父親，並提供資金來設計一個癱瘓者可以使用的電腦系統。相對於現在的「無薪假」，相差何止以道里計？

　一個小學的伺服器當掉了，裡面有很多重要的軟體，負責的老師很沮喪。回家後太太說不妨寫電郵給蘋果公司試試看，沒想到隔天一大早賈伯斯就交代蘋果的公關和這位老師聯絡，保證一定會在一天內把問題解決。

　聰明是上天給的一個禮物，但仁慈善良是一種選擇。聰明不能學，但仁慈善良可以學。上天給了你聰明，但在人生道路中的各種選擇做出正確決定可能更為重要。如果你自負於你的聰明，如果你被你的聰明所誘惑，它很可能會讓你做了錯誤的選擇。

　網路零售大廠亞馬遜的創辦人傑夫貝佐斯在十歲時就很聰明很會算數，例如算汽車每加侖可以跑幾英哩，每天的雜貨要花多少錢等等。有一天他坐在祖父駕駛的貨車後面，而祖母則坐在前面的乘客座抽菸。

　貝佐斯想到一個有關戒煙的廣告，基本上說每抽一次香菸會少掉兩分鐘的生命，於是他又想算一算祖母這樣抽菸會少掉多少時間的生命，經過一番估計和計算後，他頭伸到前座，告訴祖母他的算法，並說祖母這樣一直抽菸，已經少掉了約九年的生命。

　本來貝佐斯以為祖父母會讚許他算數很厲害和很聰明，沒想到祖母卻痛哭起來，貝佐斯慌了，不知該怎麼辦。這時一直沉默的祖父把車停在路旁，並請他出來，貝佐斯以為要挨打了，但祖父只是很平靜地告訴他說：「傑夫，或許有一天你會明白，居心仁慈比耍聰明要困難的多了。」

　有位殺手曾說「台灣的教育害了我」，其實台灣的教育不僅放棄了後段班的學生，可能也害了前段班的學生，君不見第一志願的醫學系或法律系的畢業生，有Ａ健保的，法官有受賄的，甚有總統貪錢的。這些人恨的應該是說學校只教我要讀書要考第一，要有競爭力，可是做人的基本道理都沒好好教，以致於害我聰明反被聰明誤。

　達賴喇嘛說過：「我的宗教信仰非常簡單，就是仁慈。」美國作家馬克吐溫也說：「仁慈是一種聾者可以聽得見，盲者可以看的見的語言。」所有的政治人物，所有科技界和企業界的大老闆，你們聽到了嗎？（作者為東華大學資工系教授）

想縮小腹 每天吃一把堅果

中央社 2011年11月4日 下午10:53

（中央社台北4日電）肥胖對於許多現代人而言是場夢魘，大部分的人想減肥卻又不得其道，最近一項研究顯示，每天吃一把堅果類食物，有助於縮小腹等肥胖問題，或許是怕胖又嘴饞者的一大福音。

英國「每日郵報」（Daily Mail）報導，西班牙巴塞隆納大學研究團隊發表研究報告表示，吃核桃或杏仁果等堅果類食物，會使心情舒暢，還會促進分泌有「幸福荷爾蒙」之稱的血清素，並降低食慾。

根據研究結果，一天吃1盎司（約28.35公克）的未去皮杏仁果等堅果，有益身體健康。尤其堅果除了能促進分泌血清素之外，還富含良性脂肪和抗氧化劑，對於腹部脂肪堆積者、糖尿病或心臟病患者都是有益的。

研究團隊表示，這次的研究首度證實攝取堅果會影響血清素的增加，研究也有助於治療憂鬱症、情緒不安或恐慌等病症。1001104

經常懊悔 免疫力降低

中央社 2011年11月6日 下午6:11

（中央社記者唐佩君新加坡6日專電）新加坡媒體引據加拿大科學家研究結果，發現經常懊惱、後悔的人，會因為情感痛苦造成免疫系統失調，導致免疫力降低，增加疾病上身的機率。

「聯合早報」週刊版今天報導，加拿大科學家對不同年齡層的成年人，進行包括嫁娶錯人及陪伴家人時間太少等「自己最懊悔」的調查，結果發現，經常想到「還有更多人不如自己的人」相對健康。

但那些喜歡與成功人士比較的人，免疫力較低，感冒發病率更高。

研究人員表示，經常懊悔引發的的情感痛苦，會導致激素水平混亂，及免疫系統失調，因此感冒等疾病更可能趁虛而入。

星媒指出，這項研究顯示，「比下有餘」讓人知足常樂，能夠提高免疫力，有助抵抗疾病。1001106

遠離職場上的豬朋狗友 別讓衰人帶衰你！

Career職場情報誌 編輯部 2011年11月3日 下午1:20

正所謂「近朱者赤，近墨者黑」，好壞事可都是會「傳染」的，若你在職場上，老是愛跟「衰人」為伍，恐怕很難避免前途被「帶衰」的命運！ 撰文

肥胖是會「傳染」的？哈佛大學和加州大學的研究者在《新英格蘭醫藥期刊》發表了這項聽起來有點聳動的研究報告。根據這項追蹤了32年，參加者超過1萬2千名的研究，只要周遭有朋友變得肥胖，參加者變肥胖的機率就會增加57％；若彼此互為親密好友，變胖的機率更會提高到171％！理由是：彼此的生活方式、飲食習慣互相影響，最後，造就了你的肥胖。

說穿了，這就是所謂「近朱者赤，近墨者黑」的道理。同儕關係愈親近，彼此影響愈深；和飲食不節制的朋友交往，只不過是影響了你的外型而已，然而，在職場上，若老是和投機鑽營、不守信用、負面思考的「衰人」為伍，被「帶衰」的恐怕是你寶貴的大好前途！

如果不想被「帶衰」，以下幾種「衰人」你不可不察：

*你一定要避開的衰人1 滿腹牢騷的快樂殺手

「一個老是抱怨、批評不休的人，你一定要躲開他，」達豐公關總裁梁吳蓓琳說，「因為，他會毀掉你的快樂，讓你覺得周遭都是壞人。」

她表示，面臨相同的工作情境，樂觀積極的同儕會激勵你跟他一起奮鬥，但負面思考的人則會先質疑成功的機率以及工作的合理性，稍有不順遂就開始滿腹牢騷、怨天尤人，跟這樣的人在一起久了，自然很容易莫名陷入低潮。

在烏雲罩頂的氣氛下工作，想把事情做好也難，「對團隊而言，最可怕的一句話就是『這一定不會成功』，」全家便利商店公關暨品牌促進室經理林翠娟說。

跟這種「衰人」在一起，不但做事的成功率低，而且久而久之，也會覺得公司爛、老闆糟、工作「鳥」，不如歸去吧！這也是為什麼組織裡經常聚在一起抱怨、批評的那些人，最後也經常「同進退」，相繼離開公司的原因。

豐原醫院醫學美容健康會館總經理鄔筠軒表示，職場上總有高低起伏，人難免會有些情緒，對於那些一直努力向前，因為一時工作失利遭受打擊的人，她很樂於提供友誼的臂膀，扮演傾聽者，為他們加油打氣；但是，如果對方始終有倒不完的情緒垃圾，看什麼都不順眼，她絕不願繼續扮演「垃圾車」的角色，免得最後跟著一起向下沉淪。

*你一定要避開的衰人2 操守不良的壞胚子

如果你跟貪婪、鑽營、好搞鬥爭、假公濟私等操守有問題的人深交，被「帶衰」的機率肯定很大！不出事則已，一出事很有可能就會牽連你，縱使你可證明自己跟對方捅出來的漏子無關，基於「物以類聚」的想法，他人也會對你的觀感大打折扣。

德行不好的人，就算才華洋溢，也該與其保持距離。

如果你是一位主管，你可能會因為惜才，而刻意縱容那些有才無德的部屬，但這種姑息往往會為團隊帶來災難。城邦集團執行長何飛鵬創業初期，因為公司亟待整頓，特地延請了一位管理長才來，此人雖對公司的制度化幫助很大，但卻是個一流的辦公室政治高手，結黨營私、爭功諉過，弄得團隊雞犬不寧，老同事紛紛離職，一開始何飛鵬因為愛才，並未斷然處置他，直到核心團隊跟他攤牌，讓這位管理長離開以後，公司才穩定下來。

若還不到罪證確鑿或惡行在外的地步，只是個人風評不佳，何飛鵬建議，不妨採取「不負其才，稍遠其人」的態度，謹慎使用他的才幹，但保持距離，避免成為親信，或許比較安全。

*你一定要避開的衰人3 信用破產的濫好人

「濫好人」的密友有時候也會為自己帶來衰運，輕則經常要幫對方收拾爛攤子，重則讓你吃上大悶虧。

鄔筠軒過去有個姊妹淘，就是一般人眼中的「好人」，無論自己有無能力履行，對別人開的條件一概滿口答應，跟這位姊妹淘合作生意的結果，就是導致數百萬元跳票的危機，事發後，這個朋友拒絕聯絡、避不見面，留她獨自收拾殘局。

有過這種慘痛教訓，鄔筠軒對於鄉愿且信用差的人特別感冒，她表示，這類人完全不懂得如何「說不」，對所有請求來者不拒，等到事情一發不可收拾，則用逃避方式面對。「最好還是跟這種『好人』保持距離，最起碼，絕對不能把重要事情託付給他！」鄔筠軒說。

標全麥麵包 消基會：未必健康

中央社 2011年11月5日 下午6:54

（中央社記者吳靜君台北5日電）消基會今天公布市售雜糧、全麥麵包的膳食纖維和熱量的檢驗，發現有些麵包、土司雖然標榜「全麥」，消費者只要吃2到3片，油脂量就已經達一天可攝取量的1/2，不見得真的健康。

財團法人消費者文教基金會舉辦「31週年慶暨檢視雜糧麵包、全麥麵包的膳食纖維和熱量檢驗發布會。」

消基會今年7月間調查大台北地區麵包店、量販店與便利店等銷售通路共20樣樣品，其中8樣是雜糧麵包或全麥麵包，售價大約是在新台幣29到65元；9件為雜糧或全麥土司，售價在25到110元；3件是白土司與鮮乳土司，售價在30到48元。

調查結果顯示，20件樣本皆符合法規，但是有些標榜全麥麵包、土司，卻不見得真的健康。

調查顯示，一些全麥麵包油脂含量卻很高，以某家知名糕餅店所販售的全麥土司來說，消費者早餐只要吃2到3片土司（約200克），就攝取了3茶匙的油脂（約12克）左右，就占衛生署的「每日飲食指南」建議每天油脂攝取量近1/2（約25克）。

消基會董事長蘇錦霞表示，一般雜糧、全麥麵包強調膳食纖維含量高，可以降低血液中膽固醇、還能促進腸胃蠕動，減少糞便在腸內停留的時間。根據調查，有些標榜全麥麵包，但其中膳食纖維含量卻與白麵包差不多，而某知名連鎖通路大賣場所賣的法蘭西手工全麥大圓麵包其中膳食纖維含量卻比一般白麵包還低。

此外，民眾所關心的就是這些雜糧、全麥麵包土司是否真的低熱量。根據調查，某知名雜糧麵包店所賣的全麥麵包、某知名糕餅店的全麥土司每100克（或1又1/3片土司的量）熱量在270到310卡，熱量甚至高於白土司。

消基會表示，衛生署所公布全穀產品宣稱及標示原則，明訂產品所含全穀類成分占總重量要51%以上，才可以稱為全穀產品。但是部分麵包店的麵包，標榜全麥、全穀類的產品，都沒有標明營養素或膳食纖維成分是否有達到標準。

蘇錦霞說，甚至有些宣稱全麥麵包只是一般白麵粉混合少量的小麥麩皮，或者只用一般麵粉製作，再加上焦糖色素，讓外觀看起來像全麥麵包，因此她認為，麵包業者也要公布營養成分跟全穀含量，讓消費者確實瞭解自己所買的麵包是否真的健康。1001105

「疲累」沒發燒 上班族「類感冒」中招

TVBS 2011年11月3日 下午8:59

這陣子很多人一早起來就全身疲憊，小心您可能已經感冒了！最近有2成的上班族求診，明明沒出現發燒、流鼻涕等症狀，但全身無力好幾個禮拜，醫生提醒這是「類感冒」，如果沒及時看診吃藥，典型感冒症狀很快找上門，起因就是季節交換加上壓力大，抵抗力差的上班族，最容易就中招！
眼神渙散、注意力失焦，上班族孫小姐渾身疲憊，但由於發燒、鼻涕、咳嗽都沒出現，原以為只是工作太累，提早休息，卻嚇出一身冷汗。

上班族孫小姐：「全身就是冒冷汗，冒冷汗之後就開始發抖，全身無力、沒有力、很酸痛。」

突如其來的異常發抖，真的嚇壞自己，但疲倦感百分百，不知所措，就醫後才知道，原來自己早就感冒，醫生說像她這種症狀，就是「類感冒」，一早起來疲憊不堪，卻沒咳嗽、流鼻涕等典型感冒症狀，看診民眾每5人就有1人，症狀都持續好幾個禮拜。

國泰耳鼻喉科主治醫師林俊成：「快要感冒，可是還沒有感冒的症狀出現的時機，一下病人可能會急性扁桃腺發炎，或是說一個急性支氣管炎就會出來。」

別忽略全身無力，可能就是感冒前期症狀，尤其這陣子季節轉換，天氣多變化，工作壓力大、抵抗力又差的上班族，最容易中招。林俊成：「多喝水、足夠的休息、調整自己的抵抗力、不能熬夜。」

醫師說避免類感冒上身，最好的方法就是增強抵抗力、營養均衡、睡眠充足、多運動、保持心情愉快，季節轉換之際，自然遠離感冒病毒。

銀髮族養生 首重自我管理

台灣新生報 記者李叔霖／台北報導 2011年11月3日 下午1:52

在台灣，人口老化問題愈來愈嚴重，所以外界也愈來愈重視銀髮族的健康養生。署立豐原醫院護理長李淑真表示，台灣65歲以上銀髮族愈來愈多，而銀髮族面臨的慢性病、失能潛在威脅也普遍受到大眾重視，因此，建議從「自我健康管理」下手，才能讓自己活得健康，也減輕家人的負擔。

李淑真指出，年長者應該懂得如何自我健康管理，這樣才能夠獲得慢性病自我照顧的知識、能力，甚至於了解自己的身體健康狀態，進而預防疾病，降低罹患慢性病的機會，只有這樣，才能享受健康快樂的老年生活，家屬也可以比較放心長輩的日常生活。

李淑真進一步指出，常見的銀髮族健康問題包括高血壓、糖尿病、高血脂、中風、退化性關節炎等疾病，以及因為身體老化所造成的老年症候群，包括失智、跌倒、骨質疏鬆、失眠、尿失禁、營養不良、行動不便等，所以銀髮族要懂得自己的健康狀態，才能減少疾病的威脅。

雖然生老病死是人生必經的階段，也是難以迴避的一件事，但銀髮族要活得健康有尊嚴也是很重要，除了預防疾病、延緩失能、規劃身後事情準備之外，同時還要做好自我健康管理，這些都必須納入老年人的日常生活中，人生才能充滿活力、活得久久、健康久久。

李淑真強調，延緩老化、活得健康，首先就是要減少危害健康的危險因子，例如不抽菸、不喝酒、控制體重（體重跟心血管疾病有關）、不吃檳榔。另外，還必須接受定期健康檢查，包括防癌篩檢、預防注射疫苗等，只要早期發現問題就能及早治療，更可以早日恢復健康。

女性喝酒 罹乳癌風險增15％

中時電子報 潘勛╱綜合報導 2011年11月3日 上午5:30

美國最新醫學研究指出，女性如有喝酒習慣，即便是小酌，相形滴酒不沾者，罹患乳癌的風險增加十五％。但有學者指出，絕不喝酒或許能降低得乳癌的機率，但損失的是小飲能減少心血管疾病的好處。

這項研究是由波士頓布里翰婦女醫院與哈佛大學醫學院聯合進行，由一九八○年到二○○八年，追蹤近十萬六千名女性受測者，結果發現，每十萬名女性中，滴酒不沾者每年罹患乳癌二八一人；每星期喝三到六杯者為三三三人（增加十五％），若飲酒量超過十九杯，罹患乳癌更是大增到四一三人。研究結果發表於一日出刊的《美國醫學會期刊》。

根據研究，女性不論是年輕就喝酒，或四十歲以後才酷愛杯中物，罹患乳癌的機率都較高，這顯示即便曾戒酒也未必能降低乳癌風險。

加拿大多倫多市女子學院研究所專家納羅說，目前沒有證據確定戒酒能降低乳癌風險，小飲幾杯紅酒可減少心血管疾病致死率，若因害怕罹患乳癌而戒酒可能得不償失。

健康亮紅燈 利稻居民 八成有糖尿病前兆

自由時報 2011年11月2日 上午4:34

〔自由時報記者王秀亭／海端報導〕關山獅子會結合海端鄉衛生所及關山慈濟醫院，前進縣內海拔最高的利稻部落，為居民進行血糖檢測，結果有八成以上有糖尿病前兆，讓衛生所主任陳境治擔憂地說，要培養村民對健康生活習慣的認知。

獅子會第四專區主席洪大偉表示，得知海端鄉近年來的糖尿病發生率居高不下，每次篩檢超過五成民眾的數值偏高，加上鄉民愛吃肉類又少運動，成為海端前五大死因，建立鄉民對糖尿病的認知刻不容緩。

醫護人員前一晚已抵利稻村，考量須下田工作的村民，檢測活動從清晨六時開始，短短兩小時就有六十四名民眾進行第一階段篩檢，占村內一半以上的成年人，用完早餐後再進行第二階段。

結果出爐後，竟有八成以上有糖尿病前兆，比例高於全鄉，鄉代會前主席邱強永飯後值竟高達三百五十，空腹一百五十者比比皆是。

陳境治表示，血糖偏高主因在生活型態，村民對飲食、運動行為及疾病的認知不足；尤其山上多為勞動工作，村民每天做完工就累了，較少運動，加上飲食不均衡、飲酒時常過量等，未留意身體的異常情形或體重減輕等症狀，都是引起血糖偏高的可能原因，

陳境治建議從「飲食、藥物、運動」三方面進行控制，少油、少鹽、多纖維、戒菸、少酒、多運動，並定期接受健康檢查。

不忌口 百萬糖尿病患者Hold不住血糖

中央廣播電台 沈雅雯 2011年11月1日 上午11:10

聯合國今年4月提出警告，全球的非傳染性疾病暴增，糖尿病也赫然在列。中華民國糖尿病學會今天(1日)指出，台灣目前有超過140萬名糖尿病患者，其中7成因為飲食控制不佳、缺少運動而無法控制血糖、並因此出現併發症。醫師呼籲患者應透過適當運動、監測血糖與定期用藥等方式控制病情。

就在11月14日聯合國世界糖尿病日前夕，中華民國糖尿病學會與糖尿病關懷基金會等團體特別站出來，呼籲民眾重視糖尿病可能帶來的嚴重威脅。

前台大醫院院長、糖尿病關懷基金會董事長戴東原就指出，糖尿病雖然是慢性病、沒有立即的威脅，但是一旦患者血糖控制不當，就容易使身體其他器官產生病變，造成失明、中風、截肢，甚至死亡等嚴重後果。

根據統計，全台有超過140萬名糖尿病患者，其中有7成的人、也就是近百萬名患者未能將「糖化血色素值」(HbA1C)控制在7以下，最後導致併發症的發生。戴東原說：『(原音)我們說以糖化血色素7作為標準，意思就是說如果達到7程度的控制的話，已經有很多的報告顯示，這可以大大減少糖尿病引發的併發症，這樣的情況是說，對國民的健康比較有保證；那另外的話，對於醫療費用，可以節省非常多。』

醫師表示，糖尿病患者必須透過飲食、運動與吃藥控制病情，其中，要在飲食上忌口往往是病患最大的挑戰。醫生還是建議患者應避免多油、多鹽、多糖的食物，同時透過適當運動、配合醫師用藥等方式，持之以恆，才能對抗糖尿病。

喝酒 也會傷骨頭

台灣新生報 【記者蔡清欽／台南報導】 2011年11月1日 上午10:23

民眾常常需要喝酒應酬，但除了大家熟知喝酒傷肝、胰臟外，常不知，喝酒也會傷骨頭，衛生署台南醫院骨科醫師胡智雄指出，許多中年男性年輕時應酬需要，長期飲酒造成「缺血性股骨頭壞死」、退化，經接受全人工髖關節置換術手術治療後，疼痛才大幅改善，且可回到正常生活。

一名55歲女性，因數年前跌倒，造成股骨頸骨折併移位，雖就醫接受復位內固定後，復原過程良好，但最近鼠蹊部有疼痛感，關節活動受限，無法久站或久走，這也是因股骨血液循環不好，造成缺血性股骨頭壞死的情況。

胡智雄表示，酒精會影響凝血，影響凝血功能後，形成小血栓，使股骨頭的血液循環遭破壞，造成缺血性股骨頭壞死，病患除股骨頭壞死外，末期甚至會影響整個髖關節的完整性；通常都會有髖關節疼痛、活動角度受限、無法久站及久走等症狀。缺血性股骨頭壞死發生的主要原因，包括：傷病史：如股骨頸骨折、股骨幹骨折、或髖關節脫臼；內科病史：糖尿病、高血脂、鐮刀型貧血、或凝血功能異常等；藥物史：曾大量使用酒精、類固醇等。

胡智雄說，病患接受醫師診斷後，可經由Ｘ光片、骨骼掃描、或核磁共振來判斷缺血性股骨頭壞死的嚴重程度與髖關節完整性的評估。疾病的初期，可以接受雙磷酸鹽類藥物治療或減壓手術，來減緩缺血性股骨頭壞死的進展。疾病末期，則需要接受進一步的人工關節置換手術治療，以減緩疼痛與增加生活品質。

胡智雄建議患者，如果有髖關節疼痛不適，且合併有上述之可能發病原因時，需儘早到醫院接受檢查、治療。如疾病已發展到末期，手術治療不僅可以免除長期服用止痛藥的需求，也可回復以往生活品質。