豬肺萃取膠原蛋白 醫學美容福音

原住民電視台 更新日期:2010/11/30 17:16
豬的肺臟，因為處理手續麻煩，很少民眾拿來食用，因此常被農家當成飼料或直接丟掉，不過最近國內學者從豬肺，成功萃取出膠原蛋白的成份，未來將可應用在面膜、保養品及相關醫學美容上，這項獨步全球的技術，也將刊登在國際期刊上。

排骨、豬腳、五花肉，傳統市場豬肉攤上擺滿滿滿，但怎麼找就是少了豬肺，原來豬肺處理手續麻煩，不是被當成飼料，就是直接丟掉。不過最近有學者研究發現，從豬肺可以萃取出膠原蛋白，讓廢物搖身一變，成為美容聖品。

學者說，只要是動物身上的肌肉、血管和骨頭等結締組織都含有膠原蛋白，過去大多是從豬皮萃取而來，平均一公斤可以萃取12公克，比豬肺多出兩倍，不過由於豬皮脂肪多，萃取前還要先加工移除，增加製作成本，但豬肺就不同，脂肪只有1%，直接用酵素溶解一週後，就可提煉出膠原蛋白，將來如果廣泛應用在醫學美容上，應該可以增加動物內臟的附加價值。

由於這項研究成果是全球首見，預定明年將刊登在"食品化學"國際期刊，而未來文化大學也將積極和醫療美容產業合作，將膠原蛋白應用在面膜、保養品及醫學美容器材上，讓原本不要的豬肺有機會變成黃金。