職場飲食健康 少油炸多蔬果

台灣立報 更新日期:2010/11/30 00:17 張舒涵
【記者張舒涵台北報導】上班族時常外食，飲食健康需要把關！為了推廣職場健康飲食，衛生署與中華民國營養師公會推動「職場健康飲食計畫」，透過營養教育課程及飲食健康宣導，顯見員工健康飲食習慣的改善，男性員工平均腰圍更是下降了1.2公分。

參與計畫的職場遍及北、中、南，包括高科技公司、國營事業、製造業、政府機關，共6百多人參加。除了辦理營養教育課程、透過健康營養簡報、員工餐廳標示及營養資訊、體重控制班，特別在自動販賣機標示出紅黃綠燈，例如含糖量過高的飲料就標上紅燈提醒員工。

中華民國營養師公會全國聯合會理事長金惠民指出，計劃推動半年後，職場飲食環境明顯改善，減少油炸菜色、提供更多健康主菜，增加水果與全榖雜糧。

金惠民指出，調查發現，男性受訪員工「營養／建康知識」有顯著進步，但「行為」只有些微改進；女性受訪員工的「營養／建康知識」原本較好，活動後，健康飲食的「態度」及「行為」更有明顯改善。她指出，體位檢測結果發現，男、女員工平均體重皆下降，特別是男性員工，雖然體脂肪沒有明顯減少，腰圍卻平均降低了1.2公分。

調查也發現，職場環境充斥含糖飲料，金惠民指出，不少公司跟飲料廠商簽約，設置販賣機，無法輕易撤除；她提醒，國外研究證實，人工果糖少碰為妙，她呼籲廠商少用人工果糖，避免造成消費者身體負擔。

中華民國營養師公會全國聯合會副組長馮潤蘭表示，上班族外食只求好吃、方便，忽略飲食衛生及營養均衡；她提醒少吃高糖量、高油脂食品，多吃五穀雜糧及蔬果，才是健康飲食之道；她呼籲明年有意參與計劃的雇主，歡迎與衛生署連繫。