痠痛上身 可借助紅外線照護燈復健

台灣新生報 更新日期:2011/02/18 00:37 【本報訊】

上班族長時間使用電腦，久坐不動加上姿勢不良，往往造成肌肉嚴重痠痛，返家後又掛網逛臉書玩噗浪，整天下來常因姿勢不良引發肌肉痠痛僵硬，變成名副其實的痠痛鋼鐵人；開業復健科醫師陳昭蓉指出，這種肌肉痠痛解除方式有很多種，使用紅外線照護燈的復健方法，效果較好。

根據台灣飛利浦調查中心日前針對台灣科技企業員工調查，近一年有高達7成科技人每天忙碌加班，更約1成5的科技人每天加班時數超過2小時以上。

在科技業服務的王先生表示，每天在辦公室長時間使用電腦，加上經常維持固定姿勢，造成他肩頸及背部痠痛不適，影響工作品質。

而講求效率的科技人，最常見的舒緩痠痛方式為使用痠痛貼布、藥膏及噴霧，比例高達42.1%。陳昭蓉醫師指出，治標不治本的處理長期慢性痠痛，可能導致更嚴重的麻痺及骨骼問題，建議應積極尋求專業醫師找出正確的痠痛成因，運用適當治療方法，搭配居家痠痛護理，才是治療根本之道。

居家護理方式包括：痠痛貼布、藥膏及噴霧；濕熱法，使用毛巾熱敷及熱水泡澡，但要注意燙傷疑慮，對皮膚有傷口或皮膚過敏者不適用；乾熱法，使用紅外線可穩定傳送熱力達皮膚深層，讓皮膚不會有灼熱感。

陳醫師表示，使用紅外線照護燈是復健科診所經常使用的儀器，屬深層肌肉的舒緩，相較於熱敷準備過程繁瑣，使用上為較方便的居家護理工具，醫師仍提醒，導正平常的不良姿勢，並經常伸展肌肉才是防治痠痛的基本之道。

日吃半斤番茄 飛蚊症變淡?

自由時報 更新日期:2011/02/19 04:11 記者徐夏蓮／台中報導

每天吃半台斤番茄就可減輕飛蚊症？61歲的台中市衛生局食品衛生志工大隊長梅哲源，飽受飛蚊症之苦長達10年，曾積極尋求治療方法，但都未見成效。

一個半月前，他開始每天吃半台斤番茄，沒想到眼前的「蚊子」竟真的變淡了，體重也跟著減少4公斤；不過，中國醫藥大學附設醫院眼科部主任蔡宜佑指出，目前沒有任何科學證據顯示吃什麼藥物或食物有助於改善飛蚊症，包括吃葉黃素在內。

蔡宜佑表示，眼睛的水晶體是膠狀透明物構成，隨年紀增長，膠狀透明物會慢慢變成水，在水與殘餘膠狀物質共存期，就會出現眼前一點一點的飛蚊症。

當這些殘餘膠狀物質與水互相衝擊時，可能造成視網膜破洞，此時得用雷射補視網膜破洞，所以每半年至一年一定要就醫檢查，當發現蚊子突然變多、出現閃光、眼前發黑可能是視網膜破洞，需馬上就醫。

他表示，當水晶體中的膠狀透明物全部化為水時，民眾就會覺得自己的飛蚊症好了。一般來說，飛蚊症患者也會因習慣後，就覺得蚊子不見或變少，但眼睛太過疲累、長時間看書、看白牆或藍天時，又會覺得蚊子又跑出來。

吃水果減肥 宜選低升糖類

台灣新生報 更新日期:2011/02/18 00:37 【記者鄭綿綿／台北報導】

減肥期間可選擇多吃低升糖水果。三軍總醫院營養部營養師林晏如表示，低升糖水果較容易有飽足感，也能幫助控制熱量的攝取；低升糖水果如芭樂、番茄等，吃生菜沙拉建議選擇和風醬，熱量較低。

營養師林晏如表示，成功減肥關鍵仍在於身體攝取的總熱量控制，許多減肥者喜歡吃水果，選擇類別要注意，冬天盛產的柳丁4顆熱量等於一碗飯；香蕉兩個拳頭的量、榴連一片也等於一碗飯；葡萄10顆約60卡。建議搭配選擇低升糖水果，避免不知不覺攝取過多甜分較高的水果以及熱量累積。

林晏如表示，低升糖水果中芭樂較容易有飽足感，多吃身體負擔較輕，也有助於減肥；澱粉主食量若原本吃一碗飯，可減少到半碗，另一半可增加蔬菜來代替。

辛香料多有養生作用 過量用太刺激

台灣新生報 更新日期:2011/02/17 00:07 【記者萬博超／台北報導】

辛香料雖是許多菜餚調味的常備材料，甚至被認為有助養生，但過量仍有刺激性。中醫師洪淑英在一場研討會中指出，蔥、薑、蒜、辣椒及芥末，咖哩是對肝臟有刺激作用的調味品，需避免過量。

中醫師洪淑英認為，肝臟健康有問題者，無論烈酒、低酒精濃度飲料都要少碰，蔥、薑、蒜、辣椒及芥末，咖哩等常見調味品也都具刺激性，肝病患者食用時仍需更注意節制。

洪淑醫師建議熱性體質者，減少攝取辛辣刺激的食物，而現代人體質多數不適合較多的肉類或肥甘辛辣的食物。熱性體質的民眾較適合黑木耳、銀耳，海參與百合等食材。

醫師指出，大體而言，熱性體質的表現包含中醫所說的實熱或所謂身體津液不足，這類民眾不適合太多牛排、羊肉，辛辣物等熱性食物，倒是小米或黑豆等滋養津液的食物適量食用有幫助。

不過，即使符合體質屬性，任何一種食物也不能刻意吃太多。不少民眾的體質同時兼有各種特質，可以先諮詢中醫師，根據體質偏性，挑選最適合自己的食物，但也不宜過度偏食，以免營養不均。

早餐飲品只喝牛奶 營養不完整

中時電子報 更新日期:2011/02/18 03:04 陳大任/台北報導
中國時報【陳大任/台北報導】

根據2011創市際調查，國內近五成媽媽以為鮮奶最健康，實際上卻忽略麥芽與維生素B群的重要性。專家表示，只喝牛奶，營養不夠完整，可搭配富含維他命B群、維他命E，及膳食纖維的麥芽飲品一起沖泡或混和飲用。

■不同類型兒童 所需營養各異
台灣婦女中有五成四是職業婦女，其中近八成需照顧小孩，且在分秒必爭的早晨為小朋友準備營養早餐。臺北市立陽明教養院營養師吳宛穎表示，媽媽應針對小朋友個別需求搭配適合飲品，除了鮮奶、豆漿與果汁之外，沖泡式牛奶是省時又健康的選擇。

對成長中的小朋友來說，每天都要攝取維生素B群、鈣、鐵、磷、鎂、銅、鉀等維生素、膳食纖維與蛋白質，才夠營養健康。吳宛穎表示，現在小朋友可略分為熊貓型、肉食主義型、運動寶寶型、網路成癮型等四大類型，媽媽們可依照不同類型小朋友，利用鮮奶、果汁、阿華田，補充缺乏的營養成份。

■麥芽飲品 忙碌媽媽好選擇
業者舉例，麥芽飲品如「阿華田營養麥芽飲品」成分即含有維生素B、維生素A、鈣質、鐵質與膳食纖維，是市售麥芽飲品中含量最高，而且熱量與一杯低脂牛奶相近，可完整提供小朋友一天所需的營養。

英聯食品執行副總張引璋表示，第一次世界大戰後，全球經濟陷於困頓，造成大量孩童營養攝取不足。瑞士政府要求食品科學家研發高營養價值卻低熱量的阿華田飲品，這個產品讓瑞士孩童短時間回復健康，也因此快速的受到全球關注及創造銷售佳績。

減少食鹽攝取 預防高血壓心血管疾病

中廣新聞網 更新日期:2011/02/17 17:35

由於飲食的西化和精緻化，讓高血壓以及心血管疾病成為危害國人健康的重要疾病，新北市聯合醫院建議民眾，預防這兩項疾病，可以從飲食著手，首先就是減少食鹽的攝取量；正常人一天食鹽攝取量應該小於六公克，而患有高血壓糖尿病，以及老人和小孩等，一天的食鹽攝取量更要小於四公克。（李書璇報導）

最近流行病學指出，國人男性有25%、女性18%血壓值偏高，60歲以上患有高血壓更高達47%，是腎臟及心血管疾病的主要元兇。新北市立聯合醫院家醫科主治醫師曾淑娟說，飲食的控制能有效預防慢性疾病，尤其每5年更新一次的美國飲食指南，也呼籲民眾控制體重並大幅減少食鹽的攝取量。

曾淑娟說，長期高鹽飲食除了造成腎臟負擔增加，人體在老化過程中高鈉也會促使心肌纖維化、血管硬化，影響心血管功能。她說，新版美國飲食指南建議，每人每天攝入的鈉應低於2300毫克，換算成食鹽的量，大概是要小於六公克左右，而超過51歲以及患有高血壓、糖尿病、慢性腎病及小孩，更應減少到1500毫克（約食鹽4公克）以內；但目前國人食鹽攝取量平均約9公克，是標準量的1點5倍，因此她建議民眾要減少含反式脂肪酸的固體油類攝取，像是牛油、豬油、奶油等，常見食物例如起司、奶油、冰淇淋、培根香腸及餅乾等，另外也應該減少添加糖鹽的精緻穀類攝取，來幫助自己預防心血管疾病。

吃全素 小心血栓、動脈硬化

台灣新生報 更新日期:2011/02/16 00:07 【記者蘇湘雲／綜合外電報導】

吃素的人比較容易得心臟病、中風？中國大陸浙江大學食品科學與營養學系教授李鐸研究發現，食用全素的人罹患血栓、動脈硬化的風險會增加，這些疾病都容易導致心臟病、中風。研究建議，吃全素者最好適量補充一點核桃等含Omega-3脂肪酸食物，也要記得補充維生素B12。

李鐸教授分析過去三十年發表的素食相關論文報告，結果發現，吃全素的人不見得比較健康，這項研究發表於美國化學協會（ACS）出版的「農業與食品化學」期刊（Journal of Agricultural and Food Chemistry）。

李鐸教授指出，雖然大家都知道喜歡吃肉會增加心血管疾病風險，但吃素的人不見得就對心血管疾病免疫，主要是吃全素的人因飲食不均衡，常缺乏一些重要營養素，如鐵、鋅、維生素B12與Omega-3脂肪酸等。

有的人吃素，雖然飲食較為均衡，都有攝取到足夠的蛋白質，不過脂肪、脂肪酸攝取量不一定符合健康標準，所以導致吃素者血液中的「同半胱胺酸」濃度偏高，「好膽固醇」高密度脂蛋白濃度降低，兩因素都會增加心臟病風險。同半胱胺酸濃度高對血管不利。

研究建議，吃素的人最好在飲食中添加Omega-3、維生素B12等營養素，含Omega-3脂肪酸食物包括核桃、堅果類食物等。像蛋、營養強化牛奶等食物則富含維生素B12，或者吃素的人也可以吃些營養補充品，幫助攝取這些營養成分。