巧克力護心 適可而止

REUTERS 更新日期:2011/08/29 19:13

（路透巴黎29日電）巧克力或許對心臟有益，不過心臟病學家可沒說能放縱口腹之欲，一顆接一顆。

今天在歐洲最大醫學會議上發表的1項新研究顯示，吃巧克力或許能降低罹患心臟疾病的風險1/3。

不過這項在歐洲心臟學會（European Society ofCardiology）大會發表的研究指出，這當中的關聯為何仍不清楚。

近幾年有一連串科學研究發現，吃巧克力對健康具有潛在益處，尤其是含有複合物黃烷醇的黑巧克力，被認為對血液系統有好處。

為了進一步瞭解，劍橋大學（CambridgeUniversity）佛朗哥（Oscar Franco）與同僚就7項受試對象達10萬人的研究結果進行綜合分析。

其中5項研究顯示吃巧克力對心血管有益，但另外2項研究未有相同發現。

整體而言，研究結果指出，吃最多巧克力的人與最少的人相較，得到心血管疾病與中風的機率分別能降低37%與29%。

佛朗哥表示，這項綜合分析有其限制，因為沒有區別黑巧克力與牛奶巧克力，而且巧克力是否真的有益健康，或有其他未解因素存在，還需要進一步研究。中央社（翻譯）

暈眩嘔吐疑中邪 竟是腎臟病變

CNA 更新日期:2011/08/28 12:33

（中央社記者夏念慈高雄28日電）葉婦陪著患糖尿病的老公，七夕情人節出發環島旅行。老公途中常嘔吐，稱是暈車，最後昏迷不醒。葉婦懷疑老公是鬼月中邪，到廟宇拜神未見起色，緊急送醫發現是腎病變。

高雄市立大同醫院改建新血液透析室，今天竣工啟用，配置一般規則治療區20床、急性治療區3床，並設有腹膜透析和團體衛教空間。

腎臟科醫師葉時孟說，常見慢性腎臟病初期症狀不明顯，腎臟病惡化進展緩慢，病患感到有症狀，又為時太晚。

他公布臨床病例說，葉婦將先生送醫時，發現糖尿病造成血管病變，腎臟功能受損了，已是慢性腎臟病第5期，醫療診治後，病情獲控制。葉婦懊悔說，疾病對症下藥，不能過度迷信，否則延誤療效。

葉時孟表示，曾有患者診斷出尿毒症，砸下新台幣50萬元買神像與神壇佛龕，祈求腎臟恢復正常，抗拒洗腎治療；也曾遇過僅40歲壯年，聽到自己是尿毒病患者，當場情緒崩潰，第1次洗腎是被家人五花大綁在病床上完成。

他說，尿液檢查、血液檢驗、超音波掃描等定期檢查，有助查出早期腎臟病。或若發現泡沫尿、水腫、高血壓、貧血和倦怠等症狀都是慢性腎疾的警訊。再者，腰側疼痛、血尿等異常症狀明顯時，趕快就醫診治。

他表示，腎臟病高危險群包括糖尿病患者、高血壓患者、蛋白尿患者、長期服用中西藥者、65歲以上長者、家族腎臟病病史者、抽菸者或痛風患者。1000828

研究：老人吃太鹹 小心變癡呆

Awakening 更新日期:2011/08/27 13:49 鍾禎祥

【台灣醒報記者鍾禎祥台北報導】加拿大一份研究發現，鈉攝取過多的老年人，認知功能容易退化，得到老人癡呆症的機率也會提升。國泰醫院營養師張斯蘭提醒，重口味容易攝取過多鈉外，一些加工食品如果乾、牛肉乾等，也含有非常多的鈉。

該研究針對三年內共1200位67至84歲的老人進行調查，在腰圍、整體飲食、有無糖尿病等條件相同的狀況下，每天鈉攝取量較高者，在認知測試中表現較差，得到老人癡呆的風險大大提升。

張斯蘭表示，鈉的攝入主要來源是食物，尤其是食鹽，受飲食精緻化影響，國人吃東西的口味越來越重，所以攝取過量鈉的人也越來越多。

張斯蘭說，過去醫學界普遍認同鈉攝取量過高，容易造成血壓過高和腎臟疾病，但也有研究報告指出鈉攝取過多會影響骨骼和心臟健康。此外，她也提醒，很多食物吃起來不鹹，卻有高量的鈉，像黑醋、雞湯塊或果乾、牛肉乾等加工食品。

負責調查的Kunin-Lunenfeld研究室臨時主任Carol Greenwood表示，這是歷來首次對鈉和認知能力關係的研究，該論文發表於國際科學期刊《Neurobiology of Aging》。

一天三杯咖啡 減肥不成還心悸

中時電子報 更新日期:2011/08/26 05:30 黃依歆／台北報導

「喝咖啡」減肥法時有所聞，不僅網路上盛傳，許多明星藝人也爭相嚐試。但醫師表示，「只喝咖啡，不節食也能瘦」的說法是空穴來風，每天過量喝咖啡可能導致失眠、焦慮的後遺症，成癮後甚至戒不掉。

瘦身美容網站上常見「黑咖啡減肥法」，市面上也出現琳瑯滿目的咖啡排脂相關產品，咖啡減肥一直是流行風潮，不少女星就曾自曝靠早上一杯黑咖啡減肥。書田診所新陳代謝科主任洪建德指出，咖啡有助交感神經傳導，有可能增加代謝，但用於減肥並不恰當。

他最近發現一名卅一歲的年輕女性，日飲至少三杯咖啡，結果造成時常心悸不止、手抖、失眠的症狀。該患者以為是自己多年前的「甲狀腺機能亢進症」復發，經詳細檢查才發現，她只是攝取過多咖啡因，症狀竟跟甲亢疾病一模一樣。

洪建德指出，焦躁、易怒、心悸、噁心、失眠都是兩者的典型症狀，但甲狀腺亢進會出現體重減輕情況，咖啡因過量則不會。他說明，如果靠大量咖啡因減肥求效果，會得不償失，除了有不舒服的症狀，咖啡密集喝一個禮拜就會成癮。

振興醫院心陳代謝科主任王光國也愛喝咖啡，但習慣早上喝一杯加牛奶的咖啡。王光國認為，咖啡對減肥沒有幫助，如果喝咖啡減肥有效，應是同時調整飲食習慣，不可能光靠咖啡減重，少吃多動才是不二法門。

咖啡因也存在於可樂、茶類、汽水、可可與提神飲料中，感冒藥等成藥也有。洪建德說，若多種咖啡因一起服用，相關症狀會更嚴重，建議每天喝咖啡不要超過三小杯。

午餐少吃另兩餐正常 能減重

台灣新生報 更新日期:2011/08/25 00:07 【記者蘇湘雲／綜合外電報導】

美國康乃爾大學最新研究發現，只要午餐少吃一點，其他餐正常吃，1天就能減少攝取250卡熱量，1年可以減掉11.25公斤體重。

研究人員解釋，中餐少吃一點東西，身體並不會注意到攝取熱量些微減少，不會感覺特別餓。

研究人員大衛‧李維斯基教授設計一場實驗，為時5周中測量自願者從周一到周五飲食攝取。除了午餐外，自願者其他餐可以隨意吃，平常時間也可以吃點心；結果發現，10天後午餐輕食計畫中有17人1天攝取熱量比平常少250卡，平均減0.5公斤。

研究人員建議，若有一餐以高蛋白、高纖維輕食取代正常餐點，不需刻意節食、壓抑食欲，就能減少熱量攝取，幫助減重。由於熱量只少一點點，所以身體不會啟動補償機制，最後，整體熱量攝取就會變少。這項研究將發表於十月號「食慾」期刊。

每天運動15分鐘 多活3年

REUTERS 更新日期:2011/08/16 13:55

（路透香港16日電）台灣1項大型研究今天指出，每天僅需運動15分鐘，可能增加3年壽命。

台灣國家衛生研究院研究員溫啟邦表示，每天從事中度運動15分鐘，例如快走，對任何人都有助益。研究今天刊在英國「刺胳針」（The Lancet）期刊。

溫啟邦告訴路透社：「這項建議一體適用：無論男女、不分年齡、吸菸者、健康或不健康民眾以及各種病人。」

溫啟邦和研究團隊追蹤逾41萬6000受試者，時間長達13年，每年分析健康記錄並回報運動等級。

研究人員納入年齡、體重、性別及廣泛健康指標後發現，每天從事中度運動15分鐘的民眾，壽命比不運動的人多3年。中央社（翻譯）

不專心吃會胖！ 站著吃多攝30%熱量

TVBS 更新日期:2011/08/15 12:31 徐敬芸

想保持身材，除了要選對東西吃，怎麼吃也很重要，美國MSNBC網站，點出7個害人變胖的飲食習慣，像是站著吃，加拿大研究指出，會比坐著吃，多吃進30%熱量，另外對著電視、電腦螢幕狼吞虎嚥，還有打開零食猛吃，這些都是讓人變胖的兇手。

打開便當盒把握時間，直接站著狼吞虎嚥，不然就是趕著出門，邊走邊吃，這樣不但可能影響消化，還會讓人變胖。

加拿大研究指出，站著吃東西，會讓人覺得沒有好好的吃一頓，下一餐補償心理，就會多吃，站著吃比坐著吃，容易多攝取30%熱量。醫師祝年豐：「站著的時候，胃比較沒有被壓迫，那這樣比較沒有被壓迫，容易就會吃比較多一點，飽足感覺會比較遲緩。」

解決方法，就是坐著好好一餐，但也不能邊看電視，或者是緊盯著螢幕吃，眼睛盯著，往往不知不覺中，就會吃過量。

這是美國MSNBC網站，點名7個害人變胖的飲食習慣之一，另外還包括吃別人盤中的食物，直接拿著整包的零食吃，週末休假大吃大喝，還有靠食物尋求慰藉。民眾：「看電視吃比較不會節制，放假慰勞自己一下，吃一下大餐之類的，就會破功。」

上超市也要小心，別在排隊等結帳時，看到架上糖果、零食，就往購物籃裡放，美國調查，女性每年因為這樣，多吃了1萬4千3百卡，等於多了2公斤肥肉；想要保持身材苗條，醫師說除了聰明選擇，定點、定食、定量也很重要，別讓一時失控，讓肥肉上身。

6成家長不管小孩吃冰 易養出小胖

中廣新聞網 更新日期:2011/08/15 17:25

夏天天氣熱，大家喜歡吃冰消暑，兒福聯盟公佈今年5月對2000多位小學生所做的調查顯示，超過2成的小朋友經常吃冰，而且吃冰的習慣來自父母，有7成的孩子是由父母買冰給他們吃。營養師建議家長，孩童每周最多吃一次冰，避免攝取過多的熱量，造成孩子的肥胖問題。（戎華儀報導）

兒福聯盟8月15號公布今年5月針對全國2000多位小學生所做的調查顯示，2成的小朋友經常吃冰，愛吃冰的小男生MBI值過高的比例是不常吃冰的孩子的2倍。調查還發現，大人養成小孩吃冰的習慣，有6成的家長從不限制或很少限制小孩吃冰。

冰品的熱量和油脂含量相當高，以思樂冰為例，中杯雪碧口味的思樂冰熱量相當於兩碗白飯。台大醫院營養師翁慧玲表示，吃冰品容易造成脂肪、糖分攝取過多，容易造成代謝症候群、糖尿病、高血壓等問題。

『冰品熱量很高，脂肪高、糖分高，吃進去後，超過身體的需求，就會轉換成油脂，囤積在皮下脂肪造成肥胖。』

翁慧玲建議家長，小孩吃冰每周最多一次、飯後再吃，盡量挑分量較少的包裝給孩子食用，吃的時候盡量小口、慢慢吞，避免吃太快容易讓身體出現頭痛、發冷、腹痛等症狀。

維他命B、C 天然食物選墿多

自由時報 更新日期:2011/08/14 04:21

減重者要吃熱量不高，又富含維他命B、C的食物，其實並不難。

例如，澱粉類食物可以選用燕麥、糙米、番薯等當作主食。雖然熱量不見得很低，但富含纖維素的食物也有豐富B群，也比較可以維持飽足感，只要做好總量控制，不需要因為是澱粉而忌口不吃。此外，牛奶、雞與肉類等蛋白質中，也都有維生素Ｂ群。

至於哪些食物含維他命C最多呢？答案是水果及蔬菜。包括水果中的柑橘類、芭樂、奇異果、番茄、木瓜、草莓等含維他命C外，蔬菜裡的青椒、甜椒、花椰菜、甘藍菜、綠豆芽、苦瓜、香椿、蓮藕、油菜花、空心菜等，也都有豐富的維他命C。只要掌握先吃水果、蔬菜，最後才吃熱量高的動物肉類，不但不擔心缺乏維他命C，也不用擔心吃進太多熱量。 （記者洪素卿）

每天吃新鮮瓜果蔬菜、多喝水 清熱利尿

台灣新生報 更新日期:2011/08/13 00:07 ◎記者鄭綿綿／專題報導

改善尿路感染反覆發作，可以配合食療調理。中醫師羅明宇表示，飲食上宜清淡，每天吃些新鮮蔬菜瓜果，可清熱利尿，對防範尿路感染大有好處。以及可吃一些益氣解毒利尿之品，如綠豆湯、冬瓜湯、水梨等。還有預防復發，可配合中要茶飲方保健。

羅明宇醫師表示，清淡飲食患者飲食應清淡，少吃刺激性強的食物，如辣椒、生薑、蔥、蒜等，不要飲酒。在緩解期宜多吃滋補益腎的食物，如瘦肉、魚蝦、木耳等，以增強體質，提高機體免疫力。平時飲食上宜清淡，多吃些新鮮的蔬菜瓜果，如西瓜、冬瓜、黃瓜、苦瓜等，可清熱利尿，對防範尿路感染大有好處。

在發作期間以清淡易消化，而富含營養的食物為主，多喝淡茶或白開水。並可吃一些益氣解毒利尿之品，如綠豆湯、冬瓜湯、水梨等。建議少吃菠菜，因為菠菜中含有較多草酸，草酸和鈣結合可生成難溶的草酸鈣，在慢性尿路感染病人易形成尿路結石。

另外，茶飲保健方部分，中醫師李明哲表示，可準備土茯苓五錢、蒲公英五錢、滑石一兩、甘草三錢，用兩千西西水煮十五分鐘，當水服用，可以在尿路感染後期保養，預防復發。

膽固醇超標 減脂藥材煮茶飲幫忙降低

台灣新生報 更新日期:2011/08/11 00:07 【記者鄭綿綿／台北報導】

中醫師李思儀表示，平常吃東西後立即刷牙外，做牙齒保健運動可幫助牙齦強健，也有助於預防牙周病。

李醫師表示，牙齒保健可配合「叩齒漱津」法，方法為清晨睡醒後先呵氣五次（呵出腹內濁氣）之後閉目，叩齒16次（或36次），之後將舌抵上顎、鼓漱口中津液使之滿口，並分三次緩緩吞下。以上動作重覆三次。透過上下牙齒叩齒的動作，可以幫助牙齦的氣血循環，而鼓動口中津液，又有助於維持口內正常的酸鹼度，並具有間接清潔口腔的效果。

茶飲方保健部分，醫師建議，可準備蒲公英5錢，玄參、黃芩、知母、生白芍、甘草各3錢，薄荷2錢。以800~1000C.C水小火煮10~15分鐘，在一天內喝完，對牙周病突發的疼痛有緩解的效果。

皮夾放臀後口袋 小心下背痛

udn.com聯合新聞網 更新日期:2011/08/13 07:28 記者王昭月／高雄報導

許多男士把皮夾放在屁股後口袋，這個習慣極可能為自己招來下背痛。

「骨傷患者中，下背痛最常見。」義大醫院中醫部針傷科中醫師羅明江說，下背痛原因很多，把皮夾放在後口袋的習慣最被疏忽。他表示，下背痛、腰痛患者多是3、40歲上班族，經常是長年累月不良生活習慣導致，有人甚至痛到不能翻身。

他表示，很多男性為求簡便，把塞了信用卡、金融卡等大堆證件的皮夾放口袋。如果放兩側褲袋，鼓鼓地並不舒適，不少人習慣放後口袋，但經過長時間久坐，5年、10年後，下背痛就找上門。

羅明江說，把皮夾塞在後口袋，長期就像放顆石頭一樣，導致骨盆輕度旋轉而不自知。此外，打電腦時如果長期維持同一姿勢，也會造成肌肉不平均。他指出，下背痛通常是主膽經環跳穴附近的肌肉群下緣有壓痛點，蹺腿、盤腿打坐等姿勢也會導致下背痛。

羅明江表示，要改善腰痠背痛，生活習慣要修正，如睡醒時要側身起床、站立時雙腳最好一前一後；刷牙時手扶牆壁或水槽，蹲下時膝蓋要先彎等。

「在家也可以練習腰常擺功法」，羅明江說，微微屈膝，腳張開與肩同寬，身體慢慢轉動，手部一前一後，輕輕拍打肚臍下1吋半到3吋間的氣海關元穴，及腰部後方皮帶上側一個拳頭位置的命門穴，可調節任督二脈及膀胱經，先由每天50次，每天增加10次，到每天200次，最後早晚各一次。

別拍打！隱翅蟲作怪 10餘人皮膚炎

TVBS 更新日期:2011/08/13 17:53 辜士陞

近來常有午後雷陣雨，提醒民眾要小心隱翅蟲！嘉義就有10幾位民眾，手臂、額頭紛紛出現10元硬幣大小的斑點，還紅腫發癢、甚至潰爛；原本以為是皮膚病，就醫後才發現是隱翅蟲惹的禍。醫生說，隱翅蟲的體液有毒，最好不要拍打牠，否則會讓皮膚更加紅腫。

被抓到透明壓克力箱裡，還不停跑來跑去，身體分成好幾截，看來像是螞蟻的蟲蟲，就是隱翅蟲，因為牠，男子的腳背腫了2個包，有人則是脖子、胸口，甚至是額頭、眼皮，全都又紅又腫，癢得不得了。民眾：「搓揉像灼傷一樣，皮膚紅起來，很癢。」

原本以為是皮膚病，跑來看醫生，才知道10幾個人，全都感染隱翅蟲皮膚炎。醫生：「拍打牠，就把牠毒液給打出來，造成皮膚潰爛，嚴重疼痛感，像這樣不處理的話，會有傷口感染，甚至蜂窩性組織炎。」

原來夏天是隱翅蟲活躍的季節，原本躲在草叢樹木裡的蟲蟲，全跑了出來，別看牠小小不到1公分大，分泌的毒液可會造成皮膚潰爛；不過隱翅蟲不會咬人，喜歡停留在人體的脖子和手臂，當你感覺癢癢，千萬別拍打，最好的方式，就是呼一口氣把牠吹走，或是輕輕撥開就好。

吃強化免疫產品 醫師：小心更失調

中時電子報 更新日期:2011/08/13 05:30 張翠芬、黃依歆／台北報導

台灣人愛吃保健食品，每年有數百億商機，但保健食品吃出問題的情形屢見不鮮，醫師發現，有免疫疾病體質的人，吃了所謂能「強化免疫」的產品後，反而免疫系統大亂，導致病情嚴重發作。

台大醫院皮膚科蔡呈芳醫師表示，皮膚是身體最大的免疫器官，很多免疫疾病會從皮膚直接反應，例如乾癬，就是免疫體質造成的皮膚病，門診中經常有民眾吃了所謂「強化免疫」的保健食品，包括靈芝、樟芝、巴西磨菇、螺旋藻、桑黃…等，導致乾癬惡化。

蔡呈芳說，保健食品有抗氧化、強化免疫、調節免疫等不同訴求，抗氧化作用類似消炎，調節免疫類是讓低下或反應過強的免疫恢復平衡，其中，強調增加抵抗力免疫力的產品須慎用，它可能會「過度活化」某些人免疫系統，反而使免疫更失調。

吃保健食品是否會誘發過敏反應？蔡呈芳說，目前並沒有針對保健食品做對照性的科學研究，因此無法直接判定，但從免疫機轉來看，是「很合理懷疑」。

至於保健食品宣稱的排毒、好轉反應，蔡呈芳認為，保健食品號稱的排毒好轉反應，疾病惡化常持續三、四個月，甚至一年還好不了，他提醒，排毒好轉反應若嚴重到身體無法承受，應立即停用相關產品，並盡速就醫，否則可能因嚴重發炎感染送命。

萬芳醫院營養師張家恩表示，保健食品中含有酵母菌、紅麴，都要特別小心。酵母菌成份會讓陰道念珠菌感染的婦女、性病患者、口腔潰爛患者症狀更嚴重，不明的消費者吃下肚有風險。能降血脂、促進代謝的紅麴中若含橘黴素超標，對肝腎功能也有害。

有紅斑性狼瘡體質的營養師謝宜芳，廿幾歲發作一次後，注重飲食，迄今未發病，她建議有免疫體質或疾病的民眾從飲食著手，多吃新鮮蔬果，別亂吃保健品，生菜苜蓿芽會誘發免疫反應，相關體質者別碰。

身材矮小 先天不足後天仍有救

中廣新聞網 更新日期:2011/08/11 11:55

孩子長不高嗎？中山醫學大學附設醫院遺傳諮詢師陳素珍提醒父母，不要迷信坊間的轉骨秘方，如果先天缺乏生長激素導致身材矮小，應該到醫院做完整的評估與治療。而後天的身高發展則取決於飲食、運動和睡眠。

美國食品藥物管理局（FDA）建議，想長高應均衡攝取蛋白質、鈣質、維生素A、C、D等。臨床諮詢衛教師王素玲補充，除了充足的營養外，一週3次，每次至少半小時的跑跳運動，如拉單槓、跳繩、打籃球等，也能讓孩子養成規律生活，有助於分泌生長激素。而生長激素在夜間睡眠時分泌得特別旺盛，所以每天應在晚上10點前上床休息，並睡足8小時，這樣才有助於小孩身高發育。

突然話多亂花錢 恐是躁鬱症上身

自由時報 更新日期:2011/08/11 04:11 記者歐素美／台中報導

35歲的吳小姐突然變得多話且大方花錢，還兼了3份工作，家人發覺有異，勸她就醫，才知道她罹患「躁鬱症」。

童綜合醫院身心科主治醫師黃尚堅表示，躁鬱症與遺傳有關，躁鬱症患者的手足及子女罹患躁鬱症的機率也比較高。

黃尚堅指出，吳女因突然話變多，而且一直打電話。以前捨不得買的東西突然都大方購買，而且精神亢奮，睡不著覺，還兼了3份工作，家人覺得有異才勸她就醫。

吳女到童綜合醫院身心科看診時，向醫師吐露，她的父親及妹妹皆患有躁鬱症，自己因怕醫師誤診，之前在其他醫院看診，並未告知醫師有家族病史，醫師判定她罹患憂鬱症，已服藥半年，不僅憂鬱症改善，而且前所未有地開心，只是以往吃一顆安眠藥就能睡，現在吃兩顆仍睡不著，有點擔心。

黃尚堅表示，躁鬱症與遺傳有關，但生活壓力容易促使患者發病，症狀因不同時期而有不同表現，多數躁鬱症患者第一次發病都是鬱期表現，很容易被判定為憂鬱症，由於部分抗憂鬱藥物會引發躁症，提醒民眾不要隱瞞家族病史，以免影響醫師用藥。

黃尚堅指出，吳女就是典型的例子，經使用情緒穩定劑治療，並停用原有抗憂鬱劑後，躁期即明顯改善。

額頭高非智慧 禿頭年輕化

民視新聞 更新日期:2011/08/11 20:01

常有人說「我不是禿，我只是額頭高」，但是現在有醫學報告指出，髮線退後，前額呈現M字型，其實就是禿頭的表現，而且有年輕化趨勢，台灣百分之25男性，從25歲就開始出現禿頭徵兆。

今年28歲的黃先生，額頭上方，髮線愈來愈高，左右兩端也出現圓圓禿禿的兩塊，成了M字型，但是他從不覺得自己禿頭，認為只是額頭高，是智慧的表現。

台灣25%的男性，從25歲開始就出現雄性禿徵兆，但是大多數人都會忽略，錯失黃金治療期，醫生說，平時就該檢測額頭、頭頂、後腦勺這三個部位，觀察掉髮量是否由少變多，頭髮由密變疏，髮徑由粗變細，而且千萬別以為禿頭是男性專利，女性也有禿頭危機。

不管什麼禿，只要在第一時間接受治療，7成患者都能再生新髮，所以別再誤解額頭高代表智慧，及早就醫比較聰明。

怕吃紅肉不健康 銀髮族恐缺B12

自由時報 更新日期:2011/08/10 04:21 記者洪素卿／台北報導

擔心紅肉不健康，豬肉、牛肉、羊肉等紅肉成了不少養生族的拒絕往來戶，不過，年長者若長此以往，恐有維他命B12缺乏危機！

昨日公佈的一項國人生活習慣調查結果顯示，台灣女性紅肉攝取量普遍不高，其中，60歲以上女性、在主食之外的食物，紅肉只佔3%。

恐致假性失智、神經性病變

對此，台北榮民總醫院高齡醫學科主任陳亮恭表示，紅肉是維他命B12的主要來源，一般青年人不擔心B12缺乏；但年長者的腸胃對維他命B12吸收相對差，一旦攝取量太低造成B12過低，則可能造成假性失智以及神經性病變等，建議還是可以適度攝取。

這項調查是由TVBS民調中心以電腦隨機抽樣、電話訪問方式，針對台灣地區1080位20歲以上民眾進行。

針對調查結果，陳亮恭指出，有兩個問題值得重視。首先，這次的調查發現，有高達25%國人完全不運動，其中，30到39歲輕熟女甚至有4成5完全不運動。即使有運動，平均每週也只運動2.4次，每次運動79分鐘，並不算達到衛生署的一星期3次、每次30分鐘以上的標準。

對此，陳亮恭指出，由此可推測，多數女性習慣以飲食來維持身材，而非運動。但問題是，沒有養成運動習慣，可能導致更年期後迅速發胖，埋下更年期後女性糖尿病問題的隱憂。他指出，我國十大死因中，唯一女性高於男性的就是糖尿病問題。

這次調查的另一個問題就是老人家們的紅肉攝取量過低，除了60歲以上的女性紅肉攝取只佔非主食類食物3%之外；即使是肉相對吃得比較多的男性，紅肉攝取也只佔了非主食類食物的6%。他認為，這樣將使得維他命B12的攝取量可能不足，雖然衛生署過去的國民營養調查，並沒有指出維他命B12有攝取不足的問題，不過陳亮恭認為，這是因為衛生署拿年輕人的標準來看待老人家，有低估維他命B12缺乏現象的問題。他建議，如果真的不吃紅肉，可能要適度補充維他命B12。

可挑低脂肪部位 低油烹調

對此，馬偕醫院營養師蔡淑玲建議，還是可以少許吃肉，只要挑選脂肪低的部位，並且以低油方式烹調即可，紅肉不是完全不能吃。

衛生署食品藥物管理局食品組組長蔡淑貞則表示，會再檢討老年人的B12攝取建議。

家庭支柱 署基提醒勿當過勞父

自由時報 更新日期:2011/08/09 04:21

〔自由時報記者俞肇福／基隆報導〕署立基隆醫院昨天舉辦慶祝父親節活動，市長張通榮、議長黃景泰及署立基隆醫院院長王文彥等人親自量測過勞的自我檢測量表，測驗的結果，三人都在五十分以下，是個健康舒活達人。

市長、議長做檢測 堪稱舒活達人

王文彥表示，適逢八八父親節，署立基隆醫院特地舉辦認識過度疲勞及工作壓力的衛教講座，增加民眾對於長期慢性疲勞對於身體健康危害的認知，也希望藉由許哲誠鋼琴家優美的琴聲來舒緩病人心情，讓爸爸們在辛苦工作、為家庭打拚之餘，還可以擁有一個「舒活人生」，成為一個快樂的「健康八八」。

署基副院長許振榮指出，過勞是因為長期處在高度心理壓力下的壓力反應，容易會有疲勞、體力透支、精疲力竭或是虛弱等情形發生，健康的生活可以讓體力處在比較好的狀態，建議大家可找出生活的壓力源，進一步調適自己，適度改變生活方式，增加放鬆與休息的時間及均衡飲食，減少過勞的情況持續發生。

萬安生命事業機構趁著昨天父親節，捐贈一部鋼琴給署立基隆醫院，除簡單隆重的受贈儀式外，還邀請基隆子弟鋼琴家許哲誠舉辦音樂會，用琴音豐富病患枯萎的心靈。

老年性黃斑部病變 輕忽恐失明

新頭殼newtalk 更新日期:2011/08/09 16:24 符芳碩/台北報導

現在正值鬼月，眼前若出現黑影、扭曲，先別以為見鬼了，因為那可能是眼睛出現老年性黃斑部病變的前兆！台北市立聯合醫院中興院區眼科主任蔡景耀表示，老年性黃斑部病變好發於50歲以上中年到老年的族群，如果發覺看東西會有黑影、模糊或扭曲都是主要症狀，假使沒有早期治療，可能會有失明的危險。曾罹患此症的資深藝人阿西（本名楊坤灶）也呼籲民眾，早期發現、早期治療。

根據104人力銀行對1068位40歲以上民眾的調查發現，有7成以上的中老年人沒聽過「老年性黃斑部病變」這個疾病，其中8成不知道自己也是高危險群，更不知道可能會有失明的危險。

蔡景耀解釋，老年性黃斑部病變是一種視網膜退化疾病，會促使中央凹視覺喪失，是目前導致中老年人失明的主要原因。他指出，目前台灣約有9萬名患者，以及25萬有罹患此症狀的潛在病患，年齡、遺傳、抽菸、高血壓及心血管疾病、高膽固醇以及蔬菜攝食不足都是黃斑部病變的危險因子。

蔡景耀說，罹患了老年性黃斑部病變之後，對日常生活的活動如煮飯、理財或打電話等都會造成影響，跌倒的風險也增加。長期下來，情緒也會越趨負面，進而影響到社交、甚至全人健康。他建議民眾，可以用阿姆斯勒方格表以「睜一隻眼、閉一隻眼」的方式自我檢測，來判斷是否罹病。

彰化基督教醫院眼部視網膜科主任林純如則表示，黃斑部病變是由於老化的視網膜色素上皮細胞及其彈性纖維層病變，長出不正常血管後，血管破裂滲水或出血造成黃斑部水腫而成。目前已經有螢光血管顯影術及光學同調斷層掃描兩種診斷方式可以診察，健保也從今年1月起對特效藥有條件給付，黃斑部病變患者可以到各大醫院治療。

資深藝人阿西則偕女兒藝人楊繡惠與大家分享罹病到治癒的心路歷程，阿西說，原本視力模糊，他以為是上了年紀的正常情況，「都老了是要看多清楚？」直到碰巧去衛生所健康檢查，才在量視力時發現，左眼明顯出現霧霧的黑影、物體也有些微扭曲，才發現自己罹患老年性黃斑部病變。阿西笑說：「還真的是把人『看扁』了！」

阿西感嘆，之前也因為視力不佳和記憶力退化，怕耽誤到別的演員而推掉了很多戲劇，沒想到視力退化這麼可怕！楊繡惠則說，阿西最嚴重時因為黑白灰三色分不清，常常穿不一樣顏色的襪子，「大家還以為他在搞笑」。兩人也呼籲民眾，不要輕忽老年性黃斑部病變，也免失去寶貴的視力。

一踩地就痛 足底筋膜炎作祟

CNA 更新日期:2011/08/08 12:58

（中央社記者黃彥瑜新竹市8日電）1名30歲職業婦女最近2個月來穿高跟鞋走路時腳跟常常會痛，早上起床腳第一次踩到地上時，更是痛到會怕，這名婦女到台大醫院新竹分院求診，經診斷是足底筋膜炎。

台大醫院新竹分院骨科醫師賈維焯表示，足底筋膜是一種很厚多層的纖維筋膜所構成，它的起點是在腳底跟骨的前方，呈放射狀，向前延伸成一扇形而附著於趾骨上。

他說，足底筋膜的作用是維持腳弓，使足部承受體重的壓力時，仍能維持腳弓的形狀，也使足部能夠維持彈性，在跑或跳時能夠吸收地面來的反作用力衝擊。換言之，平時走路時，腳部會承受身體的重量，此時足底筋膜會被動地被拉長，而過度且重複的拉傷則會造成足底筋膜炎。

賈維焯指出，足底筋膜炎初期症狀通常是跑步完或早上起床後的腳跟疼痛，導致腳跟無法承受身體的重量，通常最明顯的是早晨下床時，當第一腳放在地板上，真是非常疼痛。

他說，長時間站立也會增加痛苦的症狀，疼痛在活動後可能會覺得好一些，但大多數患者覺得到了傍晚疼痛加劇，按壓這部分的足跟會有明顯的壓痛，若不予以治療，會惡化至腳跟整天都痛或一有活動就痛。

賈維焯表示，足底筋膜炎的治療可分為非手術及手術治療；非手術治療約有90%都會成功，像是伸展運動、超音波、冰敷、腳弓支撐墊等保守的物理治療。

他說，平時保養也很重要，首先要去除引發疼痛或加重疼痛的原因，例如減少站立時間、體重過重的人必須減重、跑步的運動訓練不應增加太快、發炎嚴重時應停止跑步等。

另外，他說，可以盡量冰敷以減輕疼痛與發炎，可在小腿後側的肌肉及腳底的筋膜做一些輕度的拉筋運動，也可以在這些部位稍加按摩，以減輕足底筋膜的張力，同時應選擇柔軟、寬鬆的鞋，避免高跟、太緊或太硬的鞋。1000808

防腸病毒肥皂最有效 單用流水菌數反增加

cardu.com.tw 更新日期:2011/08/05 05:39 林惠琴

　　夏季是腸病毒好發的高峰季節，近來傳染疫情愈演愈烈，日前在南投甚至爆發7月大男嬰疑似死於腸病毒的消息。雖然防範腸病毒最常見的方式就是勤洗手，但根據日本研究機構實驗發現，光用流水洗手無法完全殲滅細菌，添加消毒藥水則易傷皮膚，反倒是利用肥皂洗手的抗菌效果最顯著。

　　腸病毒疫情持續升溫，重症病例頻傳，根據疾管局監測資料顯示，目前腸病毒急診就診比率呈現上升趨勢。社區流行主要以克沙奇病毒為主，約佔90%，同時易導致重症或死亡個案的腸病毒71型陸續檢出，雖然僅佔1%，但仍顯示該型病毒的活躍度有漸增的趨勢。

　　由於腸病毒主要是經由腸胃道(糞口傳染、水或食物汙染)或呼吸道(飛沫、咳嗽或打噴嚏)等途徑傳染，常可於發病患者的喉嚨或腸道發現病毒，因此減少到人潮擁擠的公共場所、戴口罩預防等都是不錯的好辦法，但更重要的是勤洗手，才能有效避免手口途徑的感染。

　　不過洗手防疫有很多種形式，究竟怎麼做最有效，成為許多民眾的疑問。對此，日本兵庫縣健康生活科學研究曾進行相關的實驗，針對單用流水洗手、添加肥皂洗手、利用消毒藥水洗手，以及水與消毒藥水雙重使用的洗手方式，進行抗菌、滅菌成效的探討。

　　結果發現，單用流水洗手時，雖然能夠洗掉直徑超過5mm的大菌落，但對於小菌落效果不彰，甚至菌數不減反增；而添加消毒藥水剛好相反，只對殲滅大菌落有效；至於肥皂，以及肥皂與消毒藥水一併使用的效果雖好，但消毒藥水卻可能傷皮膚，因此加入肥皂似乎是最安全又有效的方法。

　　消基會醫療糾紛處理委員醫師黃天祥表示，肥皂之所以如此有效，主要是因為肥皂中的界面活性劑可減弱病毒的附著效果。換句話說，如果市售洗手乳或沐浴乳也含有這項成份，便能達到同樣的成效。另外消毒藥水的抗菌效果雖然顯著，但一般居家環境不像醫院病毒環繞，因此使用肥皂即能有效預防腸病毒。

肥皂洗手7字訣 擊退腸病毒

台北立報 更新日期:2011/08/05 00:07 許純鳳

【記者許純鳳台北報導】流感、腸病毒容易停留在手上，經手口途徑感染，勤洗手是重要預防方式。如何洗手才能擊退腸病毒？台大內科醫生黃天祥表示，除非出入醫院或是接觸病人，平時用肥皂洗手，就是預防流感和腸病毒最有效的方法。

黃天祥提出正確洗手的口訣：內、外、夾、弓、大、立、腕。內、外，即是徹底清潔手心、手背。夾，即是清潔手指間的夾縫。弓，手呈握拳狀，以清潔手指關節。大，清潔大拇指。立，將手張開，清潔指甲。腕，清潔手腕。黃天祥說，洗手時間大約30秒，差不多是唱完一首「生日快樂」的時間。

為了維護小朋友的健康，黃天祥提醒，倘若出入醫院或是接觸病人，僅靠肥皂洗手可能是不夠的，必須利用消毒水洗手，但切記要用大量清水沖洗乾淨，才能避免消毒水殘留在手上，傷害皮膚。不過，倘若只是在家居環境中或是放學回家，利用肥皂洗手，即可有效對抗腸病毒、流感。

■根據衛生署疾病局的監測，腸病毒已進入流行高峰期，而腸病毒易停留在手上，所以勤洗手是預防好方法；衛生所教導大家正確洗手的口訣「內、外、夾、躬、大、立、腕」，搓洗的時間大約是唱一首「生日快樂」歌的時間，依照正確的口訣跟時間就可以更有效的預防腸病毒。

美容新觀點 提早儲備能量對抗老化

TVBS 更新日期:2011/08/04 09:44 張娜娟

日系保養品牌向來是台灣美容市場的主流，不過同樣屬於東方膚質的韓系品牌，也強打抗老拉提的概念，進軍國內。

由於環境氣候等外在因素導致抗老化的年齡不斷下修，研發中心運用α-生育酚和米糠蠟，強化粒腺體功能，保護肌膚不受自由基侵害，韓系品牌鎖定女性最關心的抗老，企圖在美容市場掀起話題。

流汗吹冷氣 扺抗力降易感冒

CNA 更新日期:2011/08/04 10:30

(中央社記者陳麗婷台北4日電)近來有不少民眾感冒就醫，醫師表示，夏季也有不少感冒病毒活躍，再加上夏天多人擠在小空間吹冷氣，室內不通風，更容易傳染，且身體忽冷忽熱，抵抗力也容易下降。

榮新診所副院長何一成今天受訪表示，近來門診收治感冒患者增多，比過去2星期增加約1成到2成，主要是夏季其實也有很多感冒病毒活躍，再加上最近天氣實在悶熱，大家躲在室內吹冷氣，空氣又不流通，就很容易互相傳染。

何一成說，很多民眾在戶外走動、汗流浹背，又立刻進入室內吹冷氣，身體、衣服都是汗，且又是突然的低溫，身體抵抗力會隨著下降，因此，也很容易被感染。

台大醫院家醫科主治醫師姚建安表示，夏天常有所謂的「冷氣房症候群」，大量流汗後跑到冷氣房，身體溫度突然改變，免疫力會下降，這時病毒確實會趁虛而入。

要如何避免夏季感冒？何一成說，很多人夏天胃口不好，吃不下或亂吃，但他提醒民眾，一定要保持營養均衡，還要多運動。

另外，從戶外進入室內冷氣房之前，一定要把身體的汗水擦乾，以免進到冷氣房後，身體體溫過低。1000804

研究：多咀嚼少肥胖

CNA 更新日期:2011/08/03 11:23

（中央社記者唐佩君新加坡3日專電）中國學者研究發現，進食時增加咀嚼次數，能有效降低熱量攝取，從而減少肥胖風險。

新加坡「聯合早報」今天報導，美國營養學會期刊「美國臨床營養學雜誌」，最近刊登哈爾濱醫科大學公共衛生學院的研究論文，認為咀嚼次數較少是導致肥胖的風險因素之一，較多的咀嚼次數可減少每餐的能量攝取。

哈爾濱醫科大學博士研究生李杰說，研究顯示，每吃100公克食物，肥胖者比體重正常者少咀嚼約50次，而當每口食物的咀嚼次數從15次增加至40次後，肥胖者所攝取的熱量減少了13.8%，至於體重正常者也減少10.1%。

哈爾濱醫科大學營養與食品衛生學教授王舒然說明，改變咀嚼行為之所以能減少熱量攝取，主要是胃腸激素發揮了重要的調節作用，從而調節食慾，減少肥胖風險。1000803

〈獨家〉顏色防曬撇步公開！紅優於黑 白最差

TVBS 更新日期:2011/08/02 20:05

今年夏天台北市高溫頻頻破表，想消暑玩水又怕烈日曬，這則新聞就來教教大家如何防曬。實際上衣服也有防曬功能，不過前提得看什麼顏色，撇除布料因素來看，我們記者實際到標準檢驗局，利用紫外線偵測機做測試，結果發現，紅色的防曬效果最好，再來是橘黃色與黑色，至於白色、綠色、藍色防曬效果差，也就是說顏色深淺與防曬沒有絕對關係。

夏天玩水最怕烈日曬，泳池邊這個小男生，還有這位小朋友，怎麼都穿起有袖子的泳衣？家長：「一般滿怕孩子曬傷的，像這個夏天可以防曬，有時候天氣冷一點又可以保溫。」

有袖子泳衣有多夯，店內有水母裝從頭包到腳，男生愛衝浪，還有這種短版長袖泳衣，女生怕曬又怕麻煩，也有這種拉鍊式長袖泳衣，搶夏日防曬商機，款式五花八門，業者腦筋動得快。泳衣業者：「(業績)大概增加1成。」標檢局人員：「你要拍抗UV的嘛。」

防曬還有小絕招，顏色是個大秘密，記者買了6種顏色的，尼龍和絲混和布料，到經濟部標準檢驗局做測試。標檢局技正詹康琴：「我們各剪一塊加一個45度角。」

標檢局技正幫我們剪了6塊，同一種顏色但不同角度的布，測試出來的平均值才會精準，其他顏色的布料，也按照同樣步驟一一剪下，然後再把布料夾在固定板上，並放入紫外線偵測機。詹康琴：「光應該是這樣過來，然後穿透這個樣品。」

測出來的UPF波紋慢慢顯示電腦上，白色布料偵測出來結果，UPF只有10.52，小於防曬基本值15，也就是這種尼龍與絲混和，的白色布料沒有防曬效果，整體而言紅色防曬效果最好，再來依序是橘黃色與黑色，而白色綠色藍色防曬效果最差，看來顏色深淺跟防曬，沒有絕對關係，想防曬民眾買衣服可要挑對顏色。

輕鬆減重－想瘦請睡飽一點

中時電子報 報更新日期:2011/08/01 03:19 張翠芬／台北報導

科學家證實，要減肥，得先睡飽。睡不飽，飢餓荷爾蒙上升，大腦發布覓食的訊息，結果很容易吃下過量的高熱量食物，一發不可收拾。

「吃飽睡、睡飽吃」幾乎和「胖」畫上等號。睡多了真的會變胖嗎？英國布里斯托大學的泰希利（S Taheri）教授一定不同意，因為，他最近回顧並整合了從1992年以來多篇研究，再一次肯定：「要減肥，請睡飽一點」。

要怎麼證明呢？2004年美國哥倫比亞大學研究員甘維奇分析在1980年代，1萬8千名32歲至59歲的實驗者的肥胖情形及平均睡眠時間，每天睡不到4小時的人最容易胖，較正常睡眠者的發胖機率高出73％；只睡5小時，過胖的機率增加5成，睡6小時者增加23％。

美國芝加哥大學也找了12名壯丁實驗。抽血查驗體內的「瘦體素」（leptin）和「饑餓荷爾蒙」（ghrelin）的量。12人一天只睡4小時，連續兩天熬夜、失眠後，抽血驗兩種荷爾蒙。之後再要求受試者每晚睡足10小時，連續兩晚後，再抽一次血。

結果發現，只睡4小時饑餓荷爾蒙的量，比睡10小時增加71％。只睡4小時的人一起床，就很饑渴拚命找糖果、餅乾和蛋糕吃。

日本、德國、英國也調查了數千名5到7歲小孩。發現睡眠時數少於8小時的兒童，肥胖機率是睡眠時數超過10小時者的4倍。3歲時，睡眠時數小於10.5小時，到7歲變成小胖子的機率高。

科學家推測，小孩生長激素較成人分泌旺盛，而且多在夜間睡眠時分泌，生長激素會分解脂肪，若睡眠不足，生長激素分泌較少，脂肪的堆積也較嚴重。台灣大學公共衛生學院博士張耀懋在時報出版的《醫23事》新書中，詳細介紹這些民眾關心的生殖、肥胖等議題。

灌腸排宿便 傷身

台灣新生報 更新日期:2011/08/02 00:17 【記者蘇湘雲／綜合外電報導】

坊間常看到一些大腸水療、洗腸療程，業者宣稱可清宿便、排毒。美國喬治城大學研究警告，這些灌腸療程不但對身體沒有益處，反而容易造成腸道痙攣、噁心、嘔吐、腎衰竭等副作用。

大腸水療、清腸療程就是灌腸，運用大量水分灌洗大腸、直腸。業者多半宣稱這樣可以將身體內的毒素沖出體外，有些業者甚至說這可以減重、改善膚質。不過美國喬治城大學研究團隊分析過去十年所發表的二十份研究報告。結果發現，灌腸對身體非但沒有好處，反會引起一些副作用，嚴重的話，甚至會讓身體電解質失去平衡，引起腎衰竭。這項研究已發表於「家庭醫學實務期刊」。

研究人員擔心，部分進行大腸水療的治療師根本沒有受過醫學訓練，或醫學知識有限，更容易造成傷害。而業者宣稱的種種效果，沒有科學證據支持這些說法。

研究計畫主持人拉妮特‧米歇里醫師（RanitMishori）指出，每一次把異物放進體內，就可能戳到組織，嚴重甚至會戳出一個洞、破壞組織結構。而進行大腸水療時，治療師把管子插到大腸，灌入大量水分，很容易把細菌也帶到大腸，此時大腸若有傷口，感染、併發症風險便大大增加。

〈吃對了 你也能瘦〉 香蕉含色胺酸 正確吃真的能瘦

自由時報 更新日期:2011/07/31 04:11 記者／洪素卿

最近香蕉盛產、價格下滑，為了幫助蕉農，不少人掏腰包買香蕉，不過部分怕胖的美眉，擔心熱量高不敢多吃。但事實上，不僅日本女星深田恭子曾靠早餐吃香蕉減重法，3個月瘦了12公斤，醫師也表示，香蕉含有色胺酸，可以提升滿足感；如果把香蕉當成代餐，正確使用香蕉成為熱量控制的工具之一，吃香蕉不僅不發胖，也能減重。

早餐吃香蕉 日星深田恭子瘦身

日本女星深田恭子將早餐換成「香蕉加一杯開水」，配合每天提早入睡，3個月的時間瘦了12公斤，一度引起香蕉減肥風潮。究竟這是怎麼做到的？肥胖醫學會蕭敦仁醫師表示，跟其他水果相比，香蕉的熱量其實不算低，以一根中型香蕉大約相當於3份水果來看，而1份水果的熱量60卡計算，1根香蕉的熱量有可能達到180大卡，與芭樂等其他水果相較，熱量真的不低。

香蕉熱量高 但色胺酸有飽足感

既然熱量不低，為什麼香蕉能夠減肥？蕭敦仁認為，可能與香蕉裡面的色胺酸有關。他表示，色胺酸進入身體後，可以轉化成血清素，血清素可以提升滿足感。也因此，與同樣熱量的食物相比，吃香蕉可能有相對高的飽足感，加上其中又有不少果膠以及膳食纖維。也因此，如果用來當作代餐、替代原本的餐食，確實可以減少熱量攝取。

例如，早餐本來固定要吃一碗稀飯，這碗稀飯的熱量可能跟一根香蕉差不多，但是吃稀飯的血糖升得快、還不到中午就餓了，但以開水加香蕉、卻可以滿足比較久，相對抑制食慾。

採用這個減肥法並配合早睡（目前已經知道睡太少容易發胖），也因此更能提高減重的效益。

重點還是要注意總熱量控制，午餐跟晚餐不能過量，這樣才能達到減重的效果。

肥胖醫學會曾漢棋醫師表示，很多人原本早餐就吃得少，香蕉加開水替代早餐，能夠降低的熱量不是很高，建議可以用在替代晚餐的一部份，但同時要酌加其他食物、避免熱量過低。

由於香蕉的鉀含量不低，台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅特別提醒，腎臟病患者切記不能過量攝取。