烹煮過的蕃茄有益健康

中廣新聞網 更新日期:2011/03/04 19:35

美國研究人員建議：多吃煮熟的蕃茄可以防癌，還能避免心血管疾病。

　　「美國食品營養中心」研究人員說，蕃茄裡的茄紅素經過烹調或加工之後，對於防癌、避免心血管疾病和骨質疏鬆的效果更好。

　　研究人員因此希望大家把蕃茄當成每日蔬果攝取的重要來源，多多食用。