台灣新生報 更新日期:2011/03/05 00:07 ◎記者蘇湘雲／專題報導
坊間號稱或暗示可以輔助調節血糖的健康食品、保健食品多不勝數，這些健康食品、保健食品，比較不傷身嗎？書田診所新陳代謝科主任洪建德醫生說，這種想法大錯特錯，許多保健食品、健康食品的熱量和一般食品不相上下，吃多了熱量也會累積，導致身體發胖，身體發胖反而更不利血糖控制。
衛生署食品藥物管理局局長康照洲表示，糖尿病患者最重要的還是要遵照均衡飲食原則，不要認為吃下保健食品後就可以繼續大吃大喝，連吃三碗飯。
康照洲局長分享道，他有幾位長輩罹患糖尿病，甚至有長輩需要注射胰島素，一方面因為注射胰島素會痛、很不方便，加上有些藥物有點副作用，所以長輩很不喜歡接受胰島素注射治療，對於一些宣稱可以調節血糖的「健康食品」也會心動，希望吃「健康食品」後可以盡量不要用藥。事實上，食品就只是食品，可以提供營養養分，但不能治病，真正要治療糖尿病，還是得靠正規藥物。
食品藥物管理局提醒，坊間所謂的「保健食品」，只是一般食品，僅能做為平時營養補充之用。「保健食品」和「健康食品」不一樣，「健康食品」是法律名詞，需要經衛生署認證具有保健功效，才能稱為「健康食品」，經過認證的「健康食品」包裝上會有綠色橢圓標織。目前衛生署食品藥物管理局公告的保健功效共有十三項，「調節血糖功能」就是其一。
一般保健食品若想通過「健康食品」認證，廠商必須提出科學證據，通過審查後，產品才會獲得「衛署健食字號（衛署健食字第A00000號）」認可，並獲得健康食品標章。
有些「健康食品」因可能和藥品產生交互作用，或不適合某些族群食用，因此需要在包裝盒印上警語，現在規定食品包裝盒上的警語大小不得小於二公釐。康照洲局長坦承，二公釐的字實在太小了，未來會考慮讓包裝警語放大一點，方便民眾閱讀。
美國加斯林糖尿病中心衛教主任艾咪‧康貝爾（AmyP.Campbell）在美國糖尿病醫學會發表一篇文章指出，美國常見糖尿病保健食品，成份包括硫辛酸、苦瓜、鉻、肉桂、葫蘆巴等。硫辛酸在動物肝臟、菠菜、花椰菜、球芽甘藍、碗豆、馬鈴薯、酵母等天然食物中都有。雖然有研究認為，硫辛酸或可幫助降血糖，不過患者若食用含硫辛酸的營養補充品，更要常常監測血糖起伏，以免血糖過低發生意外。
患者吃硫辛酸補充品時，若同時服用降血糖藥物，或注射胰島素，要留意低血糖問題，其他潛在副作用包括皮疹、硫胺素缺乏症等，甲狀腺低下、甲狀腺亢進患者如果正在接受治療，硫辛酸補充劑也可能和治療藥物產生交互作用。
有些人認為苦瓜也有助調節血糖，但研究資料並不多，部分人可能過敏，食用過量最常引起腸胃不適，不良反應還包括頭痛、溶血性貧血等，苦瓜相關產品若和降血糖藥物併用，也會產生低血糖風險。
艾咪‧康貝爾提醒，孕婦最好不要食用苦瓜相關產品，因為這些產品可能引起流產、新生兒先天缺陷。苦瓜成份不只會和降血糖藥物交互作用，也可能和降血脂藥物、免疫抑制劑、化療藥物等交互作用，影響藥物療效。
康照洲建議，營養食品盡量選擇有認證標章、有信譽的品牌；有些產品包裝警語字很小，民眾食用前還是要努力看清楚內容、注意事項等，食用前最好詢問一下專業人員。
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