勿暴飲暴食 健康零負擔

台灣新生報 更新日期:2011/01/27 00:07 【記者李叔霖／台北報導】
每年的農曆春節期間，很多人都會大魚大肉吃個不停，結果等年後就突然暴肥！署立豐原醫院營養科營養師許啟松表示，巧克力、糖果、糕餅點心等精緻的含糖食物往往會帶給身體許多額外的熱量來源，如果沒有好好地控制飲食，一不小心，可能等過完年後身體就胖了一大圈。

建議可吃點含油脂的堅果類、種子類食物，因為根據研究顯示，這些好的油脂來源可減少低密度脂蛋白膽固醇，有助於降低心血管疾病的風險，所以，在過年期間，民眾每天可適量攝取這一類的食物。油脂類食物中，堅果、種子每天可攝取1份，約等於10粒花生，但由於油脂類食物熱量偏高，攝取不宜過量。

許啟松指出，民眾也可以自製自製低熱量、低鹽的醬料，只要利用醬油、醋、蔥、薑、蒜頭、辣椒、檸檬等食材，即可自行調配合乎個人口味的醬料，但必須注意的是，應避免使用含油脂及鹽份偏高的調味料。年假即將報到，在放假期間只要維持良好的飲食習慣，不要暴飲暴食，就可以過個健康、零負擔的農曆新年。