自由時報 更新日期:2011/07/17 04:21 記者／洪素卿
你是到了週末，就成為晚睡、晚起的假日夜貓族嗎？小心，這可能就是你發胖的原因。
最新研究顯示，比起早早上床睡覺的人，夜貓族晚上8點以後進食的熱量明顯增加，平均一天因此多攝取248大卡。換算下來，總愛趁著週末夜狂歡、睡到日正當中才起床的週末夜貓族、一個月很可能因此胖上0.2到0.3公斤。
深夜飲食 熱量明顯偏高
研究人員建議，如果你是晚睡晚起的夜貓一族，不妨隨時把握機會多做一些體能運動，避免自己成為胖胖夜貓一族。
這項研究由西北大學進行，研究人員共分析51名參與研究的成年人，依據其睡眠時間，分為23名夜貓族及28名一般時間睡眠族，除了記錄受試者飲食與睡眠習慣，受試者同時也配戴活動腕表紀錄器（actigraph）監測其睡眠以及活動。
結果發現，晚上3點以後才上床睡覺的夜貓族，與12點左右上床睡覺的人，吃的食物內容大不相同，夜貓族的菜單裡，蔬菜水果明顯比較少、碳酸飲料喝得多、速食也較多，換句話說，會傾向吃一些從營養成分來看，算是「低品質」的食物；且晚上8點以後攝取的熱量也明顯比較高。也因此，即使兩者整體睡眠時間差不多，夜貓族比較容易變重。
睡眠時間不算少的夜貓族，為什麼會發胖？中國醫藥大學附設醫院醫師林文元認為，可能跟夜貓族的活動度以及可選擇飲食內容受限有關。
活動靜態 體能消耗有限
他指出，與日間工作活動度比起來，夜貓族晚上的活動通常相對靜態，除了看電視、打電動、用電腦，即使在辦公也比較少需要在外面跑來跑去。也因此，體能活動比較少，飲食的選擇也受限，錯過了一般人的用餐時間，可以吃的食物真的也沒有多少。
由於過去研究睡眠與肥胖的關係，主要都是與睡眠時間長短有關。例如，睡太多可能是因此錯過早餐，早午餐一起吃，食用過量所致；睡太少、睡眠不足6小時，則被認為可能影響荷爾蒙分泌，造成飢餓素上升、瘦體素下降，導致肥胖。
但是晚睡晚起，是否也會影響這些荷爾蒙分泌呢？肥胖醫學會蕭敦仁醫師指出，這個倒是沒有看過相關報告。但過去研究顯示，輪班工作者因為生理時鐘被打亂，睡眠品質受到影響，確實會出現食慾大增的情況。
一般人能夠不當夜貓族，對健康當然比較好；但有不少人是因為工作的因素不得已當夜貓族，蕭敦仁建議，晚上過了正常用餐時間，如果真的有飢餓感，不需要忍著不吃，只要避開泡麵、炸雞等高熱量食物，改成芭樂等相對低熱量、營養密度高的食品；或是多加一些體能活動，夜貓族也可以避開肥胖危機。
2011年7月18日 星期一
2011年7月17日 星期日
上網「目不轉睛」 小心乾眼症
CNA 更新日期:2011/07/17 16:09
（中央社記者陳清芳台北17日電）暑假期間，學子因為眼睛問題求診比例增加，常見的是「電腦視覺症候群」，原因是在家上網打電玩或到網咖玩線上遊戲，長時間緊盯電腦螢幕，結果眼睛鬧水荒。
開業眼科醫師張朝凱今天指出，電腦視覺症候群是指使用電腦時間過長，專心注視電視螢幕所形成的病徵。由於眨眼次數降低，眼睛表面水分迅速蒸發，若房間空調溫度及溼度皆低，空氣中懸浮粒子不易排除，會增加出現乾眼症的機率。
張朝凱說，在正常情況下，眼睛每1分鐘會眨16次，眼睛每眨1下，就會分泌淚水，保持眼球表面的濕潤，年輕族群常見的乾眼症，主要就是因為目不轉睛緊盯電腦，忘了眨眼。
典型的病例就像浩浩（化名）一樣，一放暑假，他每天起床梳洗後，就黏著電腦開始瘋狂打怪物，累了就看電視，不多久又繼續上線火併，幾週下來，眼睛開始有異物感，猛流眼淚，視線逐漸模糊，就醫診斷是乾眼症。
張朝凱指出，治療乾眼症最主要的方式為補充人工淚液，依嚴重程度分為藥水、藥膏、凝露等3種。病情輕微者使用一般藥水，藥效立見，缺點是容易蒸發；嚴重者使用油性藥膏，常在晚上使用，藥效持久但會有暫時性視力模糊現象；凝露則是水漾中帶點黏稠，介於兩者之間。
張朝凱表示，一般父母與其每天叨念孩子玩電腦遊戲，不如主動提醒他們與螢幕保持距離、調整空調環境、玩30分鐘就起身喝口水活動活動，讓眼睛休息一下。1000717
（中央社記者陳清芳台北17日電）暑假期間，學子因為眼睛問題求診比例增加，常見的是「電腦視覺症候群」，原因是在家上網打電玩或到網咖玩線上遊戲，長時間緊盯電腦螢幕，結果眼睛鬧水荒。
開業眼科醫師張朝凱今天指出，電腦視覺症候群是指使用電腦時間過長，專心注視電視螢幕所形成的病徵。由於眨眼次數降低，眼睛表面水分迅速蒸發，若房間空調溫度及溼度皆低，空氣中懸浮粒子不易排除，會增加出現乾眼症的機率。
張朝凱說，在正常情況下，眼睛每1分鐘會眨16次，眼睛每眨1下，就會分泌淚水，保持眼球表面的濕潤，年輕族群常見的乾眼症，主要就是因為目不轉睛緊盯電腦，忘了眨眼。
典型的病例就像浩浩（化名）一樣，一放暑假，他每天起床梳洗後，就黏著電腦開始瘋狂打怪物，累了就看電視，不多久又繼續上線火併，幾週下來，眼睛開始有異物感，猛流眼淚，視線逐漸模糊，就醫診斷是乾眼症。
張朝凱指出，治療乾眼症最主要的方式為補充人工淚液，依嚴重程度分為藥水、藥膏、凝露等3種。病情輕微者使用一般藥水，藥效立見，缺點是容易蒸發；嚴重者使用油性藥膏，常在晚上使用，藥效持久但會有暫時性視力模糊現象；凝露則是水漾中帶點黏稠，介於兩者之間。
張朝凱表示，一般父母與其每天叨念孩子玩電腦遊戲，不如主動提醒他們與螢幕保持距離、調整空調環境、玩30分鐘就起身喝口水活動活動，讓眼睛休息一下。1000717
2011年7月16日 星期六
久坐.姿勢錯誤 小心傷脊椎
民視新聞 更新日期:2011/07/16 00:01
現代人常老覺得腰酸背痛，醫生提醒，很多上班族每天坐在電腦前，或者搬重物、坐姿習慣不好，往往不知不覺中傷害了脊椎，一名60歲的蘇姓婦人，只因為打個噴嚏之後，造成椎間盤突出，無法動彈、痛不欲生，醫師警告，類似疾病還有年輕化的趨勢。
打個噴嚏，身體向後彈，看起來沒什麼大問題，但卻讓64歲的蘇太太無法動彈，痛不欲生，送醫後，才發現竟然造成椎間盤突出。
原來蘇太太年輕時開卡車養家，還在電子代工廠當組裝員，每天都維持一樣的動作，長期下來造成椎間盤老化，用力過猛就會受傷。
醫師特別提醒，彎腰拿重物、久座背向前傾、猛力打噴嚏、背提重物以及拖腳走路，就是傷脊椎的五大姿勢，醫師也提醒，現在不少習慣長時間坐在電腦前，許多年輕人都容易出現椎間盤老化問題，記得要找時間動一動，強化腰部柔軟度，才不會讓酸痛找上門。
現代人常老覺得腰酸背痛，醫生提醒，很多上班族每天坐在電腦前，或者搬重物、坐姿習慣不好，往往不知不覺中傷害了脊椎，一名60歲的蘇姓婦人，只因為打個噴嚏之後，造成椎間盤突出，無法動彈、痛不欲生，醫師警告，類似疾病還有年輕化的趨勢。
打個噴嚏，身體向後彈，看起來沒什麼大問題，但卻讓64歲的蘇太太無法動彈，痛不欲生，送醫後，才發現竟然造成椎間盤突出。
原來蘇太太年輕時開卡車養家，還在電子代工廠當組裝員，每天都維持一樣的動作，長期下來造成椎間盤老化，用力過猛就會受傷。
醫師特別提醒，彎腰拿重物、久座背向前傾、猛力打噴嚏、背提重物以及拖腳走路，就是傷脊椎的五大姿勢，醫師也提醒，現在不少習慣長時間坐在電腦前，許多年輕人都容易出現椎間盤老化問題，記得要找時間動一動，強化腰部柔軟度，才不會讓酸痛找上門。
飲料熱量高 小朋友應少喝
自由時報 更新日期:2011/07/15 04:11
〔自由時報記者林相美／台北報導〕飲料、配料種類多，如何呷涼又不發胖。飲料業者計算，配料中以珍珠熱量最高，小杯飲料所加的珍珠，熱量直逼一百卡。營養師建議，攝取含糖食物，熱量應維持在每天熱量的十％以內，乳酸飲料、配料都會增加熱量攝取，最好少加。
衛生局藥物食品管理處處長陳立奇建議，民眾計算熱量，先確認飲料容量，以全糖茶飲為例，小杯三百五十西西的含糖量約五顆方糖、中杯五百西西為八顆方糖、大杯七百西西含十顆方糖，一顆方糖熱量約為廿卡。
至於配料熱量差異大，根據清心福全於店內螢幕提供的熱量，熱量最高為珍珠，九十七．四八卡，其次為杏仁九十七．二二卡，綠豆沙、奶精的熱量均超過七十卡；熱量最低為仙草五．五五卡，話梅熱量七．六九卡，咖啡十．六五卡。
營養師李婉萍解釋，飲料屬於「空熱量」食物，空有熱量但沒有其他營養素，攝取過量會造成體重增加，增加慢性疾病的風險；高血糖、高血脂、體重控制者最好少喝含糖飲料，發育期小朋友也應少喝，以免影響胃口。
李婉萍表示，一般成年人一天需要一千八百卡至兩千兩百卡熱量，換算後一天精緻糖份約在四十五至五十五公克，約為一杯五百西西的奶茶，減重者每天攝取熱量應控制在一千兩百卡至一千五百卡，一餐約五百卡，一杯飲料就佔了一半的熱量，壓縮其他營養成分攝取，不利減重。
李婉萍提醒，許多乳酸飲料酸酸甜甜，讓人忽略熱量，一杯五百西西的乳酸飲料，相當於一個御飯糰的熱量，有些人計較少吃一口飯，卻忽略飲料熱量，加上飲料其他配料，有時一杯飲料熱量不輸一個便當或涼麵，可能形成一天有四餐熱量。
李婉萍建議，喝飲料一天以一杯為限，當天也要減少三餐攝取，少吃糕點等精緻醣類，最好不要亂加珍珠、布丁等配料。
〔自由時報記者林相美／台北報導〕飲料、配料種類多，如何呷涼又不發胖。飲料業者計算，配料中以珍珠熱量最高，小杯飲料所加的珍珠，熱量直逼一百卡。營養師建議，攝取含糖食物，熱量應維持在每天熱量的十％以內，乳酸飲料、配料都會增加熱量攝取，最好少加。
衛生局藥物食品管理處處長陳立奇建議，民眾計算熱量，先確認飲料容量，以全糖茶飲為例，小杯三百五十西西的含糖量約五顆方糖、中杯五百西西為八顆方糖、大杯七百西西含十顆方糖，一顆方糖熱量約為廿卡。
至於配料熱量差異大，根據清心福全於店內螢幕提供的熱量，熱量最高為珍珠，九十七．四八卡，其次為杏仁九十七．二二卡，綠豆沙、奶精的熱量均超過七十卡；熱量最低為仙草五．五五卡，話梅熱量七．六九卡，咖啡十．六五卡。
營養師李婉萍解釋，飲料屬於「空熱量」食物，空有熱量但沒有其他營養素，攝取過量會造成體重增加，增加慢性疾病的風險；高血糖、高血脂、體重控制者最好少喝含糖飲料，發育期小朋友也應少喝，以免影響胃口。
李婉萍表示，一般成年人一天需要一千八百卡至兩千兩百卡熱量，換算後一天精緻糖份約在四十五至五十五公克，約為一杯五百西西的奶茶，減重者每天攝取熱量應控制在一千兩百卡至一千五百卡，一餐約五百卡，一杯飲料就佔了一半的熱量，壓縮其他營養成分攝取，不利減重。
李婉萍提醒，許多乳酸飲料酸酸甜甜，讓人忽略熱量，一杯五百西西的乳酸飲料，相當於一個御飯糰的熱量，有些人計較少吃一口飯，卻忽略飲料熱量，加上飲料其他配料，有時一杯飲料熱量不輸一個便當或涼麵，可能形成一天有四餐熱量。
李婉萍建議，喝飲料一天以一杯為限，當天也要減少三餐攝取，少吃糕點等精緻醣類，最好不要亂加珍珠、布丁等配料。
控制食量 拿大叉子進食有幫助
AFP Oline 更新日期:2011/07/15 11:50 陳怡君
（法新社華盛頓14日電） 美國研究人員找到新方法來控制進食量：使用較大的叉子。
許多研究都專注在餐點份量對進食量的影響，但研究人員阿魯（Arul）、米夏（Himanshu Misha）以及馬斯特斯（Tamara Masters），卻檢視每一口進食量如何影響總進食量。
為此，他們在美國西南部1家人氣義大利餐廳展開實地調查。
為了對照用餐者每一口進食量，他們使用2組叉子：較大的叉子，比該餐廳一般使用的叉子多盛取20%食物；較小的叉子，則比餐廳叉子少20%，。
研究人員在餐桌上隨機放大或小叉子，並在上菜前先秤盤內食物重量。
用餐結束後，研究人員再度秤重。他們發現，和使用小叉子的用餐者相較，使用大叉子的人進食量較少。
但這項研究發現僅限於餐廳情境，另一項在實驗室進行的研究，則發現拿大叉子的人實際上吃得較多。
（法新社華盛頓14日電） 美國研究人員找到新方法來控制進食量：使用較大的叉子。
許多研究都專注在餐點份量對進食量的影響，但研究人員阿魯（Arul）、米夏（Himanshu Misha）以及馬斯特斯（Tamara Masters），卻檢視每一口進食量如何影響總進食量。
為此，他們在美國西南部1家人氣義大利餐廳展開實地調查。
為了對照用餐者每一口進食量，他們使用2組叉子：較大的叉子，比該餐廳一般使用的叉子多盛取20%食物；較小的叉子，則比餐廳叉子少20%，。
研究人員在餐桌上隨機放大或小叉子，並在上菜前先秤盤內食物重量。
用餐結束後，研究人員再度秤重。他們發現，和使用小叉子的用餐者相較，使用大叉子的人進食量較少。
但這項研究發現僅限於餐廳情境，另一項在實驗室進行的研究，則發現拿大叉子的人實際上吃得較多。
2011年7月15日 星期五
乾麵比湯麵熱量高 外食族減重有撇步
Awakening 更新日期:2011/07/15 12:04 洪秀玲
【台灣醒報記者洪秀玲台北報導】乾麵的熱量高過湯麵，燙青菜要避免加滷汁，健康雜糧麵包其實熱量並不低！三餐老是在外的外食族，減重其實也有撇步，營養師表示，看清食物熱量標示、做好飲食紀錄和掌握幾個選擇外食的秘訣，外食族要減重也不是難事。
外食族的飲食五花八門，台北市立聯合醫院營養科營養師周千欽提出幾點減重秘訣供民眾參考，例如吃路邊小吃攤時，不妨選用陽春麵、海鮮湯麵或8~12顆水餃，配上一盤燙青菜或滷海帶及豆干，記得要拒絕乾麵、炸豆腐、白切三層肉、酸辣湯的誘惑。
「這些含油量高、又勾芡的食品，絕對會讓您大大破功！」燙青菜方面，周千欽表示，也要改用蒜泥及醬油調味，避免添加肉燥或滷肉汁。
另外，吃自助餐時，儘量夾取餐盤上層的菜，才不會吃進過多的鹽分和油脂。而選用異國料理時，日式料理雖然熱量低，但是蔬菜不足，建議加點海帶絲、川燙秋葵或野菜沙拉來補充纖維質。吃西餐時，以清湯類取代玉米濃湯，主餐部分則選用雞肉、海鮮等較低脂的白肉類，飲料最好不要加糖。
正確解讀營養標示也是減重秘訣，周千欽表示，超商大部分包裝食品都有營養標示，但是標示的單位、方法不盡相同，民眾記得要看清份量和熱量，仔細的換算。
夏日超商的生菜沙拉相當熱賣，也適合減重一族，周千欽提醒醬料應儘可能選用較為低卡的和風醬汁，約可減少一半卡路里；若只有普通沙拉醬可選擇，不妨將醬汁倒在沙拉盒蓋上沾著吃，才不會把多餘熱量囫圇吞入肚子裡。
周千欽更提醒外食族，別陷入低卡迷思，小心越吃越胖。他說，許多麵包店推出健康雜糧麵包，多數消費者開始捨棄熱量較高的紅豆、奶油、奶酥麵包，卻往往忽略了「健康食物≠低熱量」的重要性，掉入「已經都吃得很健康，卻怎麼也瘦不了」的黑洞中。
周千欽解釋，雜糧麵包畢竟還是算主食類，仍有相當熱量存在，所以在攝取這類食品時，以二片全麥吐司或一個普通菠蘿麵包大小的雜糧麵包為宜，最好再搭配一份拳頭大的水果、高纖豆漿，來提升飽足感。
【台灣醒報記者洪秀玲台北報導】乾麵的熱量高過湯麵，燙青菜要避免加滷汁，健康雜糧麵包其實熱量並不低！三餐老是在外的外食族，減重其實也有撇步，營養師表示，看清食物熱量標示、做好飲食紀錄和掌握幾個選擇外食的秘訣，外食族要減重也不是難事。
外食族的飲食五花八門，台北市立聯合醫院營養科營養師周千欽提出幾點減重秘訣供民眾參考，例如吃路邊小吃攤時，不妨選用陽春麵、海鮮湯麵或8~12顆水餃，配上一盤燙青菜或滷海帶及豆干，記得要拒絕乾麵、炸豆腐、白切三層肉、酸辣湯的誘惑。
「這些含油量高、又勾芡的食品，絕對會讓您大大破功！」燙青菜方面，周千欽表示，也要改用蒜泥及醬油調味，避免添加肉燥或滷肉汁。
另外，吃自助餐時，儘量夾取餐盤上層的菜，才不會吃進過多的鹽分和油脂。而選用異國料理時，日式料理雖然熱量低，但是蔬菜不足，建議加點海帶絲、川燙秋葵或野菜沙拉來補充纖維質。吃西餐時，以清湯類取代玉米濃湯，主餐部分則選用雞肉、海鮮等較低脂的白肉類，飲料最好不要加糖。
正確解讀營養標示也是減重秘訣，周千欽表示，超商大部分包裝食品都有營養標示，但是標示的單位、方法不盡相同，民眾記得要看清份量和熱量，仔細的換算。
夏日超商的生菜沙拉相當熱賣，也適合減重一族，周千欽提醒醬料應儘可能選用較為低卡的和風醬汁，約可減少一半卡路里；若只有普通沙拉醬可選擇，不妨將醬汁倒在沙拉盒蓋上沾著吃，才不會把多餘熱量囫圇吞入肚子裡。
周千欽更提醒外食族，別陷入低卡迷思，小心越吃越胖。他說，許多麵包店推出健康雜糧麵包，多數消費者開始捨棄熱量較高的紅豆、奶油、奶酥麵包，卻往往忽略了「健康食物≠低熱量」的重要性，掉入「已經都吃得很健康，卻怎麼也瘦不了」的黑洞中。
周千欽解釋，雜糧麵包畢竟還是算主食類，仍有相當熱量存在，所以在攝取這類食品時，以二片全麥吐司或一個普通菠蘿麵包大小的雜糧麵包為宜，最好再搭配一份拳頭大的水果、高纖豆漿，來提升飽足感。
猝死原因多 醫師：少油鹽 多運動
中廣新聞網 更新日期:2011/07/14 13:55
近來各地傳出猝死病例，引起國人關注，根據急診醫師表示，所謂「猝死」是指發作一小時內死亡，發生原因以心血管疾病居多，但也不排除有過敏反應或中毒者，另外天氣炎熱也有可能造成熱衰竭死亡；醫師提醒有心血管疾病者，平時就要多注意飲食，保持運動習慣，如果有慢性疾病者更要做好控管工作。(劉怡伶報導)
奇美醫學中心急診及心臟內科主治醫師吳孟杰指出，「猝死」原因很多，以美國而言每年平均猝死的比率約15%，臨床上最常見的是心血管疾病患者，例如心肌梗塞、主動脈剝離、心肌炎、心室肥厚或阻塞型肥厚、心律不整等，都是高危險群；其次是外傷造成失血過多、還有過敏反應、感染或中毒，也都是常見的猝死原因。
吳孟杰進一步表示，運動員、軍人或是從事體力勞動工作者，天氣炎熱長時間待在太陽下，可能因為體溫無法調節造成熱衰竭致死。
他指出猝死原因多，發生的症狀也不盡相同，至於口吐白沫，只是一種現象，可能是呼吸衰竭、造成吞嚥困難進而產生白沫；或是中毒也有可能發生口吐白沫。
由於猝死還是以心血管疾病最多，吳醫師提醒，飲食儘量清淡，低鹽低油，一週維持五天以上的運動，每回30分鐘以上，不要刻意做激烈運動，還有慢性疾病患者，必須照顧好自己的血壓、血糖，以免發生憾事。
近來各地傳出猝死病例，引起國人關注，根據急診醫師表示，所謂「猝死」是指發作一小時內死亡，發生原因以心血管疾病居多，但也不排除有過敏反應或中毒者，另外天氣炎熱也有可能造成熱衰竭死亡；醫師提醒有心血管疾病者，平時就要多注意飲食，保持運動習慣，如果有慢性疾病者更要做好控管工作。(劉怡伶報導)
奇美醫學中心急診及心臟內科主治醫師吳孟杰指出，「猝死」原因很多，以美國而言每年平均猝死的比率約15%，臨床上最常見的是心血管疾病患者，例如心肌梗塞、主動脈剝離、心肌炎、心室肥厚或阻塞型肥厚、心律不整等，都是高危險群；其次是外傷造成失血過多、還有過敏反應、感染或中毒，也都是常見的猝死原因。
吳孟杰進一步表示，運動員、軍人或是從事體力勞動工作者，天氣炎熱長時間待在太陽下，可能因為體溫無法調節造成熱衰竭致死。
他指出猝死原因多，發生的症狀也不盡相同，至於口吐白沫，只是一種現象，可能是呼吸衰竭、造成吞嚥困難進而產生白沫；或是中毒也有可能發生口吐白沫。
由於猝死還是以心血管疾病最多，吳醫師提醒，飲食儘量清淡，低鹽低油，一週維持五天以上的運動，每回30分鐘以上，不要刻意做激烈運動，還有慢性疾病患者，必須照顧好自己的血壓、血糖，以免發生憾事。
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