想瘦大肚腩 多運動是基本功

自由時報 更新日期:2011/07/10 04:11

同一項研究顯示，適度運動對於消除內臟脂肪的效果也很優。不過，很多人卻可能選錯運動。台北醫學大學保健營養學系助理教授吳映蓉指出，一般人想要運動消耗脂肪，不建議選擇強度太高的運動，因為高強度、卻難以持久的運動，當下消耗的其實是肌肉內的肝醣。

反倒是可持續超過20、30分鐘的運動，即使溫和，在肝醣用完後身體也會開始燃燒脂肪。

肥胖醫學會蕭敦仁醫師指出，丹麥有研究顯示，脂肪組織血流量在運動30分鐘達到最高；屆時即使停止運動，脂肪組織血流量最高濃度仍可持續6小時。也因此，對於有心藉助運動瘦身的人，多會建議一次運動30分鐘，每週至少3次以上。

但即使不能做到30分鐘，也要養成有機會就運動的習慣。因為有另一項研究顯示，「分期付款」式的運動一樣有用。

這是因為一般人難以持之以恆、固定抽出時間運動30分鐘，有時間就抽空運動一下的分次運動者，真正運動的時間似乎還會更多。

所以說，別再找藉口了，即使只有一點點時間，也不妨站起來「快走」一下，才能對抗日漸成長的「大肚腩」。（洪素卿）

對抗炎炎夏日 冷泡茶當道

CTS 更新日期:2011/07/09 21:16

天氣越來越炎熱，喝杯清涼的飲料來消消暑氣，台灣喝茶的風氣盛行，根據調查，將近四成的民眾有每天喝茶的習慣。專家建議喝茶時，以低溫沖泡的冷泡茶為佳，有別於傳統熱水沖煮方式，冷泡茶能有效釋出茶中精華，如兒茶素、茶多酚、胺基酸等有益人體的成分，同時降低咖啡因，減緩對胃部刺激，是健康喝茶的好選擇。

毒植物形似食用蔬果 別亂吃!

民視新聞 更新日期:2011/07/08 10:01

有民眾疑似誤食馬錢子而喪命。事實上，有毒植物不只在山區才看得到，市區行道樹或公園，也都有毒植物蹤影。尤其一些有毒植物，長得跟常見蔬果非常像。毒物專家說，曾有整車民眾到北橫遊玩，把曼陀羅當百合誤食，出現嚴重幻覺，緊急送醫解毒，才救回一命。

北市南港公園環湖邊，海檬果樹雖然還沒結果，卻已經開滿白色小花，美得就像風景畫。但時常來這兒釣魚的民眾，一步也不敢靠近，因為稍不注意，可會中了海檬果的毒。到底有多像?比一比，海檬果色澤、大小，幾乎都跟棗子一模一樣。但海檬果具有心臟毒，最嚴重會導致心臟衰竭死亡。

南港公園還找到另一種毒植物-姑婆芋。大大片葉子呈心型，下雨勉強還能擋一下。但千萬別當成芋頭葉亂吃，它具有腐蝕毒，胃部會灼傷。

另外，常見的大花蔓陀羅，長得跟百合花超像。但它有神經毒，吃了會精神恍惚，進而麻痺。還是提醒您，路邊野菜別亂吃，小心禍從口入。

更年期婦女失眠 酸棗仁湯有療效

自由時報 更新日期:2011/07/08 04:11 記者陳璟民／台北報導

國內一項研究發現，「酸棗仁湯」對於治療「肝鬱血虛型」睡眠障礙的更年期婦女有顯著效果，但有胃痛、腹瀉、頭暈等過去病史的婦女，宜慎用酸棗仁湯。

台北市立聯合醫院陽明院區中醫科醫師葉家豪分析臨床病例發現，67名出現睡眠困擾的更年期婦女接受酸棗仁湯治療一週後，匹茲堡睡眠品質量表（PSQI）有明顯改善，從13降到11；這項研究成果已在國際知名的「補充及另類實證醫學期刊」發表。

葉家豪進一步指出，患者在接受酸棗仁湯治療4週後，每天平均入睡時間從56分鐘，縮短為31分鐘，每天平均睡眠時間從4.7小時，延長至5.5小時。

葉家豪表示，40至60歲更年期女性，因卵巢功能退化，引發一連串身體機能改變，常見潮熱、盜汗、失眠等症狀，5成婦女存在多種症狀，若屬「肝鬱血虛型」睡眠障礙者，可以採用中醫處方用藥「酸棗仁湯」治療，主要成分包括棗仁、知母、茯神、川芎、甘草。

葉家豪建議，女性朋友要養成良好睡眠習慣，才能幫助自我享有好的睡眠品質，例如睡前洗溫水澡，舒緩身心；避免劇烈運動；避免白天睡覺，晚上睡不著；避免菸、酒、咖啡與濃茶等刺激性物質；睡前不要吃太飽、吃消夜；不要在臥房看電視、讀書、閱報等活動，這些活動應該在客廳、書房才做。

飲食新指南 全穀、開水最重要

台北立報 更新日期:2011/07/07 00:17 許純鳳

【記者許純鳳台北報導】使用長達20年的每日飲食指南梅花圖正式走入歷史，衛生署依據2005年到2008年國民營養健康狀況，6日公佈新版「國民飲食指標」和扇形的「每日飲食指南」，除了著重均衡營養，並且新版中建議以白開水替代含糖飲料，三餐以全穀為主食，多喝低脂牛奶，更重要的是多運動，才能維持健康的體態。

輔仁大學營養學系副教授曾明淑表示，在新版的「每日飲食指南」中，將五穀根莖類改為全穀根莖類，全穀裡頭含有豐富的維生素、纖維，以及植化素，可以預防慢性病。她也建議三餐最好以全穀為主食，或是在白米飯中加入3分之1的糙米，才能吃得更健康。

新版每日飲食指南也加入運動和喝水。夏日炎炎，很多小朋友人手一瓶含糖飲料，曾明淑表示市售飲料不論是少糖、半糖，含糖量都很高，加上現在天氣酷熱，小朋友很容易飲用過量，產生肥胖的危機，所以她強烈建議民眾多喝白開水，才是最健康的選擇。

怕胖用低脂乳補鈣

此外，曾明淑也提醒家長，母乳是成長階段無可取代的必需品，並且嬰兒喝母乳可防止未來肥胖的機率，所以她希望媽媽可以完全哺餵嬰兒至少6個月。

舊版指南的奶類由「低脂乳品類」替代，曾明淑說，奶類是最佳的鈣質來源，但是現代國人肥胖問題嚴重，為了控制熱量，並讓國人攝取足夠的鈣質，所以改推「低脂乳品類」。同時，她也提到國內青少年普遍鈣質的攝取量不足，所以她建議若不喜歡喝牛奶或是有乳糖不耐症的人，可以多吃豆類像是豆干、豆腐，以及深綠色蔬菜，補充鈣質。

新推出素食者指標

為保障素食者的飲食均衡，衛生署推出「素食飲食指標」，台北醫學大學保健營養學系副教授楊淑惠表示，素食者容易攝取過多的油量，所以在「素食飲食指標」中建議素食者應該經常變換烹調用油，以減少膽固醇過高的情形。此外，水果是人體吸收維生素C的主要來源，加上維生素C和鐵吸收率息息相關，所以她建議素食者的三餐，一定要吃水果，並且千萬不能將水果入菜，以免破壞其中的維生素C。

衛生署公佈新版「國民飲食指標」，包含12項原則，除了持續宣導的均衡攝取6大類食物及少油炸、少脂肪、少醃漬、多喝開水外，特別強調應避免含糖飲料及每日最好至少攝取3分之1的全穀食物。同時也提醒民眾要注意食物的來源標示，衛生安全才能吃。

夏日減肥大作戰 飲食要「避重就輕」

Awakening 更新日期:2011/07/07 14:13 陳昀鍾

【台灣醒報記者陳昀鍾台北報導】炎炎夏日，不少女性喜愛清涼打扮，由於容易突顯身材曲線，因此減重成為夏日重要的課題。營養師表示，減重飲食可遵循「避重就輕」原則，避免食用重油、重甜、重脂肪等容易增加身體負擔、造成代謝變慢的食物，改選擇食用熱量較低、幫助代謝的輕食，如水果、蔬菜、燕麥類穀物等。

一般人常認為吃得少，甚至節食，就可以達到減重的效果，卻往往因為過度控制食量而導致營養失調。對此，桂格食品公司營養師指出，過度節食是最常見的錯誤減肥方法，尤其是沒吃早餐，表面上看來能減少熱量，實際上並無太大的幫助，反而會愈減愈肥。

他進一步表示，不定時、不定量的飲食習慣，不僅難以消除飢餓感，長時間無法吸收熱量，在下一次進食時，身體反而會儲存更多熱量以供所需。

他建議，減重應以「早餐吃得好、午餐吃得飽、晚上吃得少」為原則，不要刻意減餐，維持正常的三餐進食，可以先從早餐的選擇著手，例如以燕麥片配牛奶或是豆漿，再加份水果，儲備一天的精神，以早餐最重要。

他表示，現代的減重觀念逐漸以養生、健康為首要條件，輕食、少量多餐並且搭配適當的運動，透過促進身體的代謝，以達成減重並塑身的目標。所以低卡且份量足的桂格燕麥片，是上班族在下午補充熱量的不錯選擇。

減重最怕沒有持之以恆，建議可做個飲食日誌，把每天三餐食物做紀錄，遵循「避重就輕」的大原則。減重飲食的重點，不僅在於吃了多少，更取決於吃了什麼。

運動後喝低脂巧克力奶 讚！

台灣新生報 更新日期:2011/07/06 00:07 【記者蘇湘雲／綜合外電報導】

運動、到處奔波後太過疲累，可以來一杯巧克力牛奶，補充體力。美國小型研究發現，運動、勞動告一段落，喝一杯低脂巧克力牛奶可幫助增強體力、強健肌肉，還可以減少體內脂肪、提升運動表現，效果比運動飲料還好。

美國德州大學奧斯丁分校運動學與健康教育系主任約翰‧艾維接受國外媒體訪問時表示，巧克力牛奶擁有碳水化合物與蛋白質，運動會消耗肌肉中的糖分，所以需要補充糖分，身體也需要合成蛋白質，避免蛋白質繼續分解。而喝巧克力牛奶可幫助身體同時補充糖分、蛋白質，發揮一石二鳥效用。

艾維主任指出，研究也發現，牛奶可增加身體瘦肉組織，並減少身體脂肪。

美國德州大學奧斯丁分校研究團隊共進行兩項研究。

第一項研究共有十位自行車選手參與，他們在激烈運動兩小時後開始感覺疲累，此時分別飲用巧克力牛奶、碳水化合物飲料或零卡運動飲料，然後再繼續騎兩小時。之後，自行車選手進行一項四十公里計時訓練賽。結果顯示，飲用巧克力牛奶的選手在計時賽騎得比較快。艾維主任解釋，巧克力牛奶會刺激體內蛋白質，阻止蛋白質分解，不但避免蛋白質流失，也可維持肌肉強壯，幫助身體復原。

第二項研究共有三十二位民眾參與，這些民眾都沒有受過專業運動訓練。艾維主任讓他們一天騎腳踏車騎六十分鐘，一周五天，持續四點五周。

一組運動後飲用巧克力牛奶，另一組飲用碳水化合物飲料，第三組則喝零卡飲料。

研究人員測量民眾運動後的「最大攝氧量」，這代表身體有氧耐力程度，結果顯示，喝巧克力牛奶那組有氧耐力最佳。研究結果已發表於「力量與訓練研究期刊」、「營養與新陳代謝期刊」。艾維主任也在美國運動醫學會學術研討會上發表這些研究。