自由時報 更新日期:2011/07/03 04:11 記者／洪素卿
一般人常發現，年過20歲之後，一不小心一年就會多胖個半公斤，年過30歲之後，想要多瘦一分，更是比登天還難。不過，隨年齡增加的體重，真的只與新陳代謝降低有關嗎？答案是否定的。
一項最新研究就指出，至少有5項可能與體重長期增加趨勢有關的食物，包括洋芋片、馬鈴薯、含糖飲料、紅肉（如牛肉）與紅肉製品（如香腸、火腿、熱狗）等，若餐桌上老是出現這些食物、恐怕很難脫離一年胖一圈的噩夢。
洋芋片和含糖飲料 儘量不吃
這篇刊載在新英格蘭醫學期刊（New England Journal of Medicine）的研究，主要探討食物與生活型態改變與體重增加的關係，研究人員總計分析了3個研究、超過12萬人的追蹤資料。每4年評估這群研究對象的生活型態與體重改變的關係。結果發現，這些被研究對象平均每4年體重增加約1.5公斤。
飲食的單一因子中，對體重貢獻度最大的應該就是洋芋片了，每天多吃一份、4年下來，至少增加超過0.7公斤體重，其次則是包括炸薯條、薯泥和烤馬鈴薯等各式各樣的洋芋食物，也能「貢獻」半公斤。
肉類加工品 少吃比較好
此外，包括汽水、能量飲料等含糖飲料對體重的貢獻度則排第三。值得注意的是，果汁與酒精性飲料長期也會讓體重增加，只是不像一般含糖飲料這麼多。另外，牛排、漢堡、熱狗，不管是一整塊紅肉或是製成加工品的紅肉，以及白麵包等精緻澱粉製品，愛吃這些食物也會讓體重一路攀升。
這麼說來，想減重的民眾真的就不能享用這五類食物嗎？林口長庚醫院營養治療科營養師陳俞秀認為，重點在於「量」。她分析，這五種跟長期體重增加有關的食物，共同的特徵就是好吃，因此就容易過量，長期下來自然容易致胖。其中，紅肉類又比白肉脂肪含量高。
馬鈴薯和紅肉 適量就好
她建議，洋芋片跟含糖飲料能不吃就不吃，肉類加工品也是少吃比較好。但是，整顆的馬鈴薯或是牛肉、豬肉等紅肉，因為是新鮮天然食物、不需要刻意避開，只要不過量就好。其中，肉類因是主要蛋白質來源，應該要配合白肉及魚、豆、蛋、奶食用。
難道遠離這些東西就不會胖了嗎？雙和醫院祝年豐醫師認為，這五種食物反映出的是選擇飲食的模式，也就是說，愛吃零食、愛喝飲料、愛吃肉；如果在台灣，很多人可能少吃馬鈴薯、紅肉、汽水，但仍然一年胖過一年，原因可能是消夜愛吃鹹酥雞、下課就要吃雞排跟喝手搖杯飲食。也就是說，因為不同的飲食文化，每個國家的致胖食物不會全然相同。
2011年7月5日 星期二
夏日除粉刺大作戰 注意使用頻率
Awakening 更新日期:2011/07/01 08:27 李家玲
【台灣醒報記者李家玲台北報導】夏日肌膚容易出油長痘痘和粉刺，讓不少愛美人士深感困擾。專家表示，粉刺形成的原因大部分還是和油脂分泌過於旺盛有關，除了尋求皮膚科醫師診治，不妨適時使用粉刺清潔用品，但要加強保溼，頻率也不可太高，以免皮膚太乾造成過敏。
美容專家表示，粉刺大部分都長在臉部的T字部位，尤其是鼻子，因為這部位的皮脂腺較多，如果停留在毛細孔的油脂沒有清洗乾淨，就會造成油脂、汙垢和老化的角質等物質阻塞在毛囊開口，因此便形成白色的粉刺，而若皮脂被氧化，黑色素沉澱後便會形成黑頭粉刺。
而針對該如何預防粉刺生長，除了使用控油產品抑制出油，專家也建議可使用酸類成分的保養品，「幫助角質正常化，當角質代謝速度加快，毛孔便能保持通暢，有效抑制粉刺」。
除了一般消費者常見的酸類保養品之外，目前坊間也有不少部落客，使用添加獨特控油配方AC.NET、水楊酸與茶樹精油的粉刺代謝水產品，都獲得相當的好評。
但要特別提醒的是，雖然粉刺代謝水產品大多有添加納豆萃取精華及天然保濕因子等保濕成分，但建議在使用前可先用一般的化妝水打底，預防肌膚反乾。
除了含水楊酸粉刺水，曾風行一時的粉刺貼布，也仍有許多喜愛明顯拔除效果的消費者愛用；另外也有業者推出泥狀類似面膜的產品，也是訴求迅速拔除粉刺。
不過，皮膚科醫師白宜禾受訪時表示，不論是貼布或粉刺水，都不要天天頻繁使用，以免傷害角質層，導致變成敏感性肌膚，她建議油性皮膚的患者一定要加強清潔。
美容專Venus也提醒，除了日常加強保養之外，預防粉刺治本的方法還是減少攝取油炸、辛辣、堅果類的食品，多喝水多吃蔬果，加速身體新陳代謝，並且擁有充足的睡眠，就能有效預防粉刺產生，擊退黑頭大軍。
【台灣醒報記者李家玲台北報導】夏日肌膚容易出油長痘痘和粉刺，讓不少愛美人士深感困擾。專家表示，粉刺形成的原因大部分還是和油脂分泌過於旺盛有關，除了尋求皮膚科醫師診治，不妨適時使用粉刺清潔用品，但要加強保溼，頻率也不可太高，以免皮膚太乾造成過敏。
美容專家表示，粉刺大部分都長在臉部的T字部位，尤其是鼻子，因為這部位的皮脂腺較多，如果停留在毛細孔的油脂沒有清洗乾淨，就會造成油脂、汙垢和老化的角質等物質阻塞在毛囊開口，因此便形成白色的粉刺，而若皮脂被氧化，黑色素沉澱後便會形成黑頭粉刺。
而針對該如何預防粉刺生長，除了使用控油產品抑制出油，專家也建議可使用酸類成分的保養品，「幫助角質正常化，當角質代謝速度加快，毛孔便能保持通暢，有效抑制粉刺」。
除了一般消費者常見的酸類保養品之外，目前坊間也有不少部落客，使用添加獨特控油配方AC.NET、水楊酸與茶樹精油的粉刺代謝水產品，都獲得相當的好評。
但要特別提醒的是，雖然粉刺代謝水產品大多有添加納豆萃取精華及天然保濕因子等保濕成分，但建議在使用前可先用一般的化妝水打底，預防肌膚反乾。
除了含水楊酸粉刺水，曾風行一時的粉刺貼布，也仍有許多喜愛明顯拔除效果的消費者愛用；另外也有業者推出泥狀類似面膜的產品，也是訴求迅速拔除粉刺。
不過，皮膚科醫師白宜禾受訪時表示，不論是貼布或粉刺水，都不要天天頻繁使用，以免傷害角質層，導致變成敏感性肌膚，她建議油性皮膚的患者一定要加強清潔。
美容專Venus也提醒，除了日常加強保養之外，預防粉刺治本的方法還是減少攝取油炸、辛辣、堅果類的食品，多喝水多吃蔬果，加速身體新陳代謝，並且擁有充足的睡眠，就能有效預防粉刺產生，擊退黑頭大軍。
過量咖啡 恐引發神經質和易怒
中廣新聞網 更新日期:2011/07/04 12:55
有些人不喝咖啡好像就醒不來，不過，新的研究發現，攝取過量有可能影響專注力，同時會讓人變得神經質和易怒。
研究也發現，對低血壓的人，咖啡是很有效的興奮劑，晨起一杯，效用可以持續一整天，但是對血壓正常的人，它提神的效果大概只能持續十到三十分鐘。
咖啡雖然有振奮精神的效果，但是研究顯示，攝取量超過一定限度，就會適得其反。營養專家說，咖啡成癮的人，一旦喝的量不夠，就有可能產生戒斷性頭痛，所以戒咖啡，得慢慢來。
有些人不喝咖啡好像就醒不來，不過，新的研究發現，攝取過量有可能影響專注力，同時會讓人變得神經質和易怒。
研究也發現，對低血壓的人，咖啡是很有效的興奮劑，晨起一杯，效用可以持續一整天，但是對血壓正常的人，它提神的效果大概只能持續十到三十分鐘。
咖啡雖然有振奮精神的效果，但是研究顯示，攝取量超過一定限度，就會適得其反。營養專家說，咖啡成癮的人，一旦喝的量不夠，就有可能產生戒斷性頭痛，所以戒咖啡，得慢慢來。
2011年7月3日 星期日
證據顯示：手機不見得致癌
台灣新生報 更新日期:2011/07/03 00:07 【中央社紐約二日路透電】
儘管世界衛生組織（WHO）最近把手機列為可能致癌項目，但新研究今天指出，愈來愈多科學證據顯示，使用手機和腦瘤並非相關。
來自英國、美國和瑞典的專家團在大規模回顧先前發表的研究後，做出結論說，沒有足以信服的證據顯示手機和癌症相關。
研究同時發現，手機收音機信號可能誘發腦瘤的說法，也缺乏確認的致病生物機轉（biologicalmech-anism）。
專家在美國「環境與健康展望期刊」（EnvironmentalHealthPerspectives）中寫道：「儘管仍有不確定性，但愈來愈多證據反駁手機會誘發成人腦瘤的假說。」
這份研究報告發表的二個月前，隸屬世界衛生組織的國際癌症研究中心（IARC）決定將手機使用列為「可能致癌」。
儘管世界衛生組織（WHO）最近把手機列為可能致癌項目，但新研究今天指出，愈來愈多科學證據顯示，使用手機和腦瘤並非相關。
來自英國、美國和瑞典的專家團在大規模回顧先前發表的研究後，做出結論說，沒有足以信服的證據顯示手機和癌症相關。
研究同時發現，手機收音機信號可能誘發腦瘤的說法，也缺乏確認的致病生物機轉（biologicalmech-anism）。
專家在美國「環境與健康展望期刊」（EnvironmentalHealthPerspectives）中寫道：「儘管仍有不確定性，但愈來愈多證據反駁手機會誘發成人腦瘤的假說。」
這份研究報告發表的二個月前，隸屬世界衛生組織的國際癌症研究中心（IARC）決定將手機使用列為「可能致癌」。
輕微溺水 返家休息當心要命
自由時報 更新日期:2011/07/02 04:11 記者林相美／台北報導
夏天溺水意外頻傳，別以為輕微溺水就沒事。醫師表示，溺水時，呼吸道、肺部都可能受傷，雖然短時間沒異狀，但稍後可能呼吸困難、氣管腫脹，嚴重甚至窒息，亦即續發性溺水，建議溺水者無論症狀多輕微，都應送醫觀察4小時以上。
防續發性溺水應送醫觀察
消防署統計，台灣去年發生640件溺水案件，其中有368人死亡、21人失蹤。台北市立聯合醫院和平婦幼院區急診醫學科主任郭聖達昨天提醒，成功救回的溺水民眾也應後續觀察，「續發性溺水的發生率雖然不高，但一發生就很嚴重」；高級心臟救命術的教科書已正式提議，溺水者無論多輕微，均應送醫觀察4小時以上，避免併發呼吸窘迫時，旁人無法處理。
郭聖達解釋，人體組織受傷，傷口最腫是受傷48小時後，就像手被撞擊，後續紅腫、發炎絕對比剛撞擊時嚴重。溺水時憋氣、被水嗆到，可能分別傷害呼吸道、肺部、肺泡，後續發炎反應，可能會讓氣管腫脹，造成呼吸困難。
郭聖達強調，即使溺水只有一、兩分鐘，溺水者都應送醫觀察，臨床上，溺水民眾經過急診室處置，一旦沒事，常嚷著要回家，通常他會勸說留院觀察。若堅持離院，他只能對溺水者的親友加強衛教，例如絕對不能讓溺水者落單，溺水者想休息，也不能讓他一個人睡覺，親友必須從旁觀察是否有呼吸困難的症狀。
郭聖達提醒，遇到有人溺水，務必讓他保持復甦姿勢，趴著頭側一邊，以免嘔吐物堵住氣管，若沒有呼吸，給予人工呼吸，沒有心跳，予以心臟按摩。
若溺水者的嘴巴有明顯異物，例如海草、砂子，可用手挖出異物，最好不要以哈姆立克法壓迫腹部，因為溺水者可能喝進很多水，裡面的食物膨脹後，硬是吐出，反而可能卡住氣管。
夏天溺水意外頻傳，別以為輕微溺水就沒事。醫師表示，溺水時，呼吸道、肺部都可能受傷，雖然短時間沒異狀，但稍後可能呼吸困難、氣管腫脹，嚴重甚至窒息，亦即續發性溺水，建議溺水者無論症狀多輕微，都應送醫觀察4小時以上。
防續發性溺水應送醫觀察
消防署統計，台灣去年發生640件溺水案件，其中有368人死亡、21人失蹤。台北市立聯合醫院和平婦幼院區急診醫學科主任郭聖達昨天提醒，成功救回的溺水民眾也應後續觀察，「續發性溺水的發生率雖然不高，但一發生就很嚴重」；高級心臟救命術的教科書已正式提議，溺水者無論多輕微，均應送醫觀察4小時以上，避免併發呼吸窘迫時，旁人無法處理。
郭聖達解釋，人體組織受傷，傷口最腫是受傷48小時後，就像手被撞擊，後續紅腫、發炎絕對比剛撞擊時嚴重。溺水時憋氣、被水嗆到，可能分別傷害呼吸道、肺部、肺泡，後續發炎反應，可能會讓氣管腫脹，造成呼吸困難。
郭聖達強調，即使溺水只有一、兩分鐘，溺水者都應送醫觀察，臨床上，溺水民眾經過急診室處置，一旦沒事，常嚷著要回家，通常他會勸說留院觀察。若堅持離院，他只能對溺水者的親友加強衛教，例如絕對不能讓溺水者落單，溺水者想休息，也不能讓他一個人睡覺，親友必須從旁觀察是否有呼吸困難的症狀。
郭聖達提醒，遇到有人溺水，務必讓他保持復甦姿勢，趴著頭側一邊，以免嘔吐物堵住氣管，若沒有呼吸，給予人工呼吸，沒有心跳，予以心臟按摩。
若溺水者的嘴巴有明顯異物，例如海草、砂子，可用手挖出異物，最好不要以哈姆立克法壓迫腹部，因為溺水者可能喝進很多水，裡面的食物膨脹後，硬是吐出，反而可能卡住氣管。
2011年7月2日 星期六
1杯微糖飲 10顆方糖下肚
台灣新生報 更新日期:2011/07/02 01:07 【台北訊】
康健雜誌針對國內知名連鎖茶飲店進行全糖、微糖飲料調查，結果發現，以一杯五百ＣＣ微糖的「梅子綠茶」為例，相當含有十顆方糖，微糖的果汁類飲料含糖量也很高。
微糖手搖杯飲料，含糖量真的很低？康健雜誌今天公布調查，隨機篩選三家連鎖茶飲「清心福全」、「50嵐」、「CoCo都可」各三家分店，選擇綠茶、珍珠奶茶等十五種品項，各以微糖、全糖各一杯，進行糖度檢測。
檢測發現，以微糖梅子綠茶為例，一杯五百ＣＣ相當於含有十顆方糖，含糖量五十克；七百ＣＣ微糖金桔檸檬，則相當於十一‧二顆方糖，若比較飲品種類，綠茶甜度最低，而加了奶精的奶綠、奶茶、加料珍珠、布丁，含糖量也會增加。
中醫師廖婉絨在公布這項調查的記者會中表示，甜食吃太多除了可能發胖，還容易長青春痘、脹氣，因此，建議選擇綠茶，並以鮮奶取代奶精，減少糖份攝取。
康健雜誌針對國內知名連鎖茶飲店進行全糖、微糖飲料調查，結果發現，以一杯五百ＣＣ微糖的「梅子綠茶」為例，相當含有十顆方糖，微糖的果汁類飲料含糖量也很高。
微糖手搖杯飲料，含糖量真的很低？康健雜誌今天公布調查，隨機篩選三家連鎖茶飲「清心福全」、「50嵐」、「CoCo都可」各三家分店，選擇綠茶、珍珠奶茶等十五種品項，各以微糖、全糖各一杯，進行糖度檢測。
檢測發現，以微糖梅子綠茶為例，一杯五百ＣＣ相當於含有十顆方糖，含糖量五十克；七百ＣＣ微糖金桔檸檬，則相當於十一‧二顆方糖，若比較飲品種類，綠茶甜度最低，而加了奶精的奶綠、奶茶、加料珍珠、布丁，含糖量也會增加。
中醫師廖婉絨在公布這項調查的記者會中表示，甜食吃太多除了可能發胖，還容易長青春痘、脹氣，因此，建議選擇綠茶，並以鮮奶取代奶精，減少糖份攝取。
2011年7月1日 星期五
「多多」1瓶3.6顆方糖 越酸糖分越兇！
TVBS 更新日期:2011/07/01 18:23
其實隨行杯飲料，可能還有一些陷阱，比方可能很多人覺得喝多多綠茶比較健康，因為有乳酸菌和茶多酚，但專家提醒，這種飲料含糖量可能更高，因為100克，小朋友常喝的那種小瓶多多，就有3.6顆方糖的甜度，而且越酸的飲料，通常含糖量與熱量越高，700c.c.的金桔檸檬，裡面就有15.4顆方糖的甜度。
民眾：「多多綠好了。」
吃過飯來杯多多綠茶，乳酸飲料加茶多酚，應該很健康吧，但一般人不知道，像這樣100c.c.，居然含有3.6顆方糖的甜份。店員：「其實養樂多它有甜。」記者：「養樂多有甜。」店員：「對、所以你無糖的話，它還是有一點點甜。」
店員不諱言，多多本來就甜，500c.c.的多多綠茶，加了一瓶半的養樂多，已經有5.4顆方糖的熱量，很難想像這些多多飲料甜度最多，170毫升的相當於5.7顆方糖，這麼甜喝起來卻沒感覺，因為越酸的飲料，越會加糖調整口味，同樣是檸檬汁，有沒有加糖差很多。
民眾：「不好喝。」記者：「這樣子，那你喝另外一杯。」民眾：「我覺得它比剛剛那杯好喝一點。」
金桔檸檬如果不加糖，有人喝到皺眉頭。記者：「你喜歡有加糖還是沒加的？」民眾：「應該是有加糖的，寧可被甜死，也不要喝酸的。」
飲料店店員：「很少有客人喝無糖的。」
不過下面這個數字，大家可能會嚇一跳，一杯全糖的700c.c.金桔檸檬汁，裡面有15.4顆方糖，檸檬汁大約9顆、綠茶多多有13顆方糖的甜度。民眾：「有點誇張吧，這也太多了。」
如果一定要喝，專家建議喝紅豆鮮奶茶，有穀類營養，鮮奶也比奶精好，無糖綠茶也不會有負擔，不加糖的咖啡也不錯，酸性飲料雖然含有天然成分，當心口感越好，喝進越多的糖分與熱量。
其實隨行杯飲料，可能還有一些陷阱，比方可能很多人覺得喝多多綠茶比較健康，因為有乳酸菌和茶多酚，但專家提醒，這種飲料含糖量可能更高，因為100克，小朋友常喝的那種小瓶多多，就有3.6顆方糖的甜度，而且越酸的飲料，通常含糖量與熱量越高，700c.c.的金桔檸檬，裡面就有15.4顆方糖的甜度。
民眾：「多多綠好了。」
吃過飯來杯多多綠茶，乳酸飲料加茶多酚，應該很健康吧，但一般人不知道，像這樣100c.c.，居然含有3.6顆方糖的甜份。店員：「其實養樂多它有甜。」記者：「養樂多有甜。」店員：「對、所以你無糖的話，它還是有一點點甜。」
店員不諱言，多多本來就甜，500c.c.的多多綠茶，加了一瓶半的養樂多，已經有5.4顆方糖的熱量，很難想像這些多多飲料甜度最多，170毫升的相當於5.7顆方糖，這麼甜喝起來卻沒感覺，因為越酸的飲料，越會加糖調整口味，同樣是檸檬汁，有沒有加糖差很多。
民眾：「不好喝。」記者：「這樣子，那你喝另外一杯。」民眾：「我覺得它比剛剛那杯好喝一點。」
金桔檸檬如果不加糖，有人喝到皺眉頭。記者：「你喜歡有加糖還是沒加的？」民眾：「應該是有加糖的，寧可被甜死，也不要喝酸的。」
飲料店店員：「很少有客人喝無糖的。」
不過下面這個數字，大家可能會嚇一跳，一杯全糖的700c.c.金桔檸檬汁，裡面有15.4顆方糖，檸檬汁大約9顆、綠茶多多有13顆方糖的甜度。民眾：「有點誇張吧，這也太多了。」
如果一定要喝，專家建議喝紅豆鮮奶茶，有穀類營養，鮮奶也比奶精好，無糖綠茶也不會有負擔，不加糖的咖啡也不錯，酸性飲料雖然含有天然成分，當心口感越好，喝進越多的糖分與熱量。
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