國立教育廣播電台 更新日期:2011/06/30 11:46 張益勤
大學指考進入倒數計時，臺北市立聯合醫院忠孝院區營養科主任洪若樸建議考生，保持正常作息，安靜睡眠及規則運動，三餐也要定時定量，盡量補充維生素B1、維他命B12、鐵質、葉酸和鋅等營養素，像是優酪乳、堅果、深色蔬菜、葵瓜子、糙米等，有助於腦部靈活運作。他提醒，早餐熱量控制在500大卡，午、晚餐則約750大卡，每餐維持八分飽，可以額外補充蔬果精力湯、牛奶、餅乾等食物，少吃油炸品、零食、泡麵等，保持腸胃道暢通，迎接考試。(2011-06-30 11:36:04 張益勤)
2011年6月30日 星期四
高血壓 最怕病變、併發症
台灣新生報 更新日期:2011/06/29 00:37 【記者王柏楊／台北報導】
高血壓的首要症狀就是會在枕部有疼痛感，然後還有其它的一般生理症狀如頭痛、頭重感、眩暈、耳鳴、肩膀痠痛、手足麻木、失眠、心悸、打嗝、嘔吐、食慾不振、厭倦感及顏面潮紅等不適之症狀出現。
護理師陳曉燕指出，若是已有出現高血壓現象而不加以注意，卻任其持續惡化，很容易會導致一些後遺症發生，嚴重者甚至會危害到生命。一般而言，高血壓於惡化時多會出現在腦部（急性腦炎、腦血管病變、梗塞）、心臟（左心肥大或衰竭，狹心症、心肌梗塞）、腎臟（腎萎縮、腎功能不全、尿毒症、腎硬化症）及眼睛（視乳頭水腫、眼底出血、動脈硬化性網膜症）等多方面的病變或併發症。
陳曉燕強調，高血壓患者尤其要注意飲食方面之治療，即藉由飲食的控制，來減少血壓上升之頻率，也可改善高血壓的部分症狀。
所以，建議高血壓患者可採取以下的飲食方式：1.少量多餐。2.限制水分。3.又肥胖者應限制醣類及反脂肪之攝取，因為醣及脂肪不僅會造成肥胖，也是可能引發及造成心肌塞及腦中毒的一個重要誘因。4.香菸、酒精、咖啡等刺激性食品也應減少或避免使用，因其皆都會造成血壓上升及心臟方面不良的作用。5.低鈉飲食。
陳曉燕護理師補充，限制鹽分的攝取是因鈉會使末梢動脈壁平滑肌的緊張度增強，因而產生收縮性亢進，且又會將水分引入體內，為造成高血壓惡化的重要原因之一，所以要特別限制高鈉的攝取。
一般而言，高血壓患者需視其臟器受損程度來限制食鹽之攝取量，輕度的1日食鹽量應在8公克以下，中度的在6公克以下，重度的在5公克以下，而在重度之情況下，更要每日確實地實行此項低鈉飲食計畫。
高血壓的首要症狀就是會在枕部有疼痛感，然後還有其它的一般生理症狀如頭痛、頭重感、眩暈、耳鳴、肩膀痠痛、手足麻木、失眠、心悸、打嗝、嘔吐、食慾不振、厭倦感及顏面潮紅等不適之症狀出現。
護理師陳曉燕指出，若是已有出現高血壓現象而不加以注意，卻任其持續惡化，很容易會導致一些後遺症發生，嚴重者甚至會危害到生命。一般而言，高血壓於惡化時多會出現在腦部（急性腦炎、腦血管病變、梗塞）、心臟（左心肥大或衰竭，狹心症、心肌梗塞）、腎臟（腎萎縮、腎功能不全、尿毒症、腎硬化症）及眼睛（視乳頭水腫、眼底出血、動脈硬化性網膜症）等多方面的病變或併發症。
陳曉燕強調，高血壓患者尤其要注意飲食方面之治療，即藉由飲食的控制，來減少血壓上升之頻率，也可改善高血壓的部分症狀。
所以，建議高血壓患者可採取以下的飲食方式：1.少量多餐。2.限制水分。3.又肥胖者應限制醣類及反脂肪之攝取，因為醣及脂肪不僅會造成肥胖，也是可能引發及造成心肌塞及腦中毒的一個重要誘因。4.香菸、酒精、咖啡等刺激性食品也應減少或避免使用，因其皆都會造成血壓上升及心臟方面不良的作用。5.低鈉飲食。
陳曉燕護理師補充，限制鹽分的攝取是因鈉會使末梢動脈壁平滑肌的緊張度增強，因而產生收縮性亢進，且又會將水分引入體內，為造成高血壓惡化的重要原因之一，所以要特別限制高鈉的攝取。
一般而言，高血壓患者需視其臟器受損程度來限制食鹽之攝取量，輕度的1日食鹽量應在8公克以下，中度的在6公克以下，重度的在5公克以下，而在重度之情況下，更要每日確實地實行此項低鈉飲食計畫。
2011年6月29日 星期三
腹部不想油滋滋 少吃點碳水化合物
台灣新生報 更新日期:2011/06/27 00:07 【記者蘇湘雲／綜合外電報導】
飯、麵、麵包等都含有碳水化合物。美國阿拉巴馬大學伯明罕分校研究建議，想減去腹部脂肪，最好少吃點碳水化合物；雖然對體重可能沒甚麼影響，但可幫助去除腹部深層脂肪。
這項研究發表於在美國波士頓舉行的內分泌醫學會九十三屆年會。主要作者美國阿拉巴馬大學伯明罕分校營養科學教授巴巴拉‧高爾（BarbaraGower）表示，多餘內臟脂肪會增加第二型糖尿病、中風、冠狀動脈疾病等風險，而脂肪減少，則可減少這些疾病發生率。
研究結果發現，在維持體重階段，少吃碳水化合物的人腹部深層脂肪變少了，比正常飲食的人減少百分之十一；在減重階段，受試者都有減去體重，不過適量少吃碳水化合物的人全身脂肪減少百分之四以上。
飯、麵、麵包等都含有碳水化合物。美國阿拉巴馬大學伯明罕分校研究建議，想減去腹部脂肪，最好少吃點碳水化合物；雖然對體重可能沒甚麼影響，但可幫助去除腹部深層脂肪。
這項研究發表於在美國波士頓舉行的內分泌醫學會九十三屆年會。主要作者美國阿拉巴馬大學伯明罕分校營養科學教授巴巴拉‧高爾（BarbaraGower）表示，多餘內臟脂肪會增加第二型糖尿病、中風、冠狀動脈疾病等風險，而脂肪減少，則可減少這些疾病發生率。
研究結果發現，在維持體重階段，少吃碳水化合物的人腹部深層脂肪變少了，比正常飲食的人減少百分之十一；在減重階段，受試者都有減去體重，不過適量少吃碳水化合物的人全身脂肪減少百分之四以上。
鈣鎂攝取均衡 才能減少腳抽筋
Awakening 更新日期:2011/06/28 18:45 葛崇恩
【台灣醒報記者葛崇恩台北報導】很多民眾都有半夜腳抽筋痛醒的經驗，而往往聽信鈣質攝取不足而拼命補充鈣質。對此榮新診所副院長何一成今天表示，半夜抽筋其中一個主因是鈣、鎂攝取量不均衡，因此建議民眾平日要多攝取堅果和豆類等食物，以平衡鈣和鎂的比率。
腳抽筋較容易發生在15歲到20歲及40歲以上齡層，特別是有慢性疾病，需要長時間站立之工作者、情緒緊張、運動過度、缺乏運動、懷孕等族群。何一成進一步指出，除了含鈣、鎂食物攝取不均衡外，血液循環不良、神經病變、情緒緊張、環境溫度改變等都是引起抽筋的原因。
今天在記者會現場展示了鈣和鎂比例相差甚大的芥藍菜、油菜、莧菜等深綠色植物，以及能均衡鈣鎂比例，像是綠豆、花生、杏仁等食物。何一成說明，若攝取過多高鈣蔬菜食物，應要補充含有鎂的綠豆、花生等來均衡，攝取鈣、鎂比例，以2：1到3:1為佳。
「容易腳抽筋的人除了從飲食方面改善外，一些伸展運動也能適度的改進」何一成指出，快走、慢跑、游泳每天30分鐘，並且注意雙腿的保暖，以及睡覺時避免讓腳底版過度下垂，至少誘發小腿抽筋。
何一成指出，通常改善飲食以及運動，只需一天就能讓抽筋狀況改善，但如果是經常發生抽筋的民眾，建議還是要經過醫生抽血等檢驗，來確認發生原因，對症治療，才不會「痛不償失」。
另外，何一成也建議，每日應攝取2000毫升到3000 毫升水分，避免運動過度，以及晚上睡覺前在易抽筋的部位作伸展運動，都是能降低腳抽筋發生的方法。
【台灣醒報記者葛崇恩台北報導】很多民眾都有半夜腳抽筋痛醒的經驗，而往往聽信鈣質攝取不足而拼命補充鈣質。對此榮新診所副院長何一成今天表示，半夜抽筋其中一個主因是鈣、鎂攝取量不均衡，因此建議民眾平日要多攝取堅果和豆類等食物，以平衡鈣和鎂的比率。
腳抽筋較容易發生在15歲到20歲及40歲以上齡層，特別是有慢性疾病，需要長時間站立之工作者、情緒緊張、運動過度、缺乏運動、懷孕等族群。何一成進一步指出，除了含鈣、鎂食物攝取不均衡外，血液循環不良、神經病變、情緒緊張、環境溫度改變等都是引起抽筋的原因。
今天在記者會現場展示了鈣和鎂比例相差甚大的芥藍菜、油菜、莧菜等深綠色植物，以及能均衡鈣鎂比例，像是綠豆、花生、杏仁等食物。何一成說明，若攝取過多高鈣蔬菜食物，應要補充含有鎂的綠豆、花生等來均衡，攝取鈣、鎂比例，以2：1到3:1為佳。
「容易腳抽筋的人除了從飲食方面改善外，一些伸展運動也能適度的改進」何一成指出，快走、慢跑、游泳每天30分鐘，並且注意雙腿的保暖，以及睡覺時避免讓腳底版過度下垂，至少誘發小腿抽筋。
何一成指出，通常改善飲食以及運動，只需一天就能讓抽筋狀況改善，但如果是經常發生抽筋的民眾，建議還是要經過醫生抽血等檢驗，來確認發生原因，對症治療，才不會「痛不償失」。
另外，何一成也建議，每日應攝取2000毫升到3000 毫升水分，避免運動過度，以及晚上睡覺前在易抽筋的部位作伸展運動，都是能降低腳抽筋發生的方法。
2011年6月28日 星期二
服藥不飲酒 安全又有效
自由時報 更新日期:2011/06/28 04:11 文／游逸群
儘管研究發現，適量的飲酒，可提高人體的高密度膽固醇、減少血小板聚集，也有增加血栓溶解的能力，對心血管有正向保護作用。但是，在吃藥治療疾病，仍不能喝酒，以免藥品和酒精產生交互作用，可能增加或延長藥品副作用，也可能與藥物一起影響注意力而發生危險。
◎若服用以下藥品者尤其要注意：
●心血管藥品
心血管藥品一直是我國健保用藥支出的前幾項，雖然適量飲酒對心血管有正向的保護作用，但如果服用alpha-腎上腺性阻斷劑（Doxazosin、Terazosin），飲酒可能會導致嚴重低血壓的發生；鈣離子阻斷劑（Verapamil）會抑制酒精的代謝，也增加大腦中樞神經的抑制作用。
●鎮靜、安眠藥
如果有服用巴比妥（Barbiturates）、苯二氮平（Benzodiazepines）類鎮靜安眠藥者又飲酒會增強大腦的抑制能力，導致工作中、開車時，注意力不集中，甚至增加半夜上廁所跌倒的危險。
●抗生素
頭孢子菌素（Cefmetazole）、Metronidazole、磺胺類（Co-trimoxazole）抗生素，會和酒精產生酒精戒斷症狀，如臉潮紅、心悸、流汗、噁心、嘔吐，治療期間應避免飲酒。
●其他
酒精會延長降血糖藥的作用，增加低血糖的風險；或以維生素A酸治療青春痘的生育年齡女性要小心酒精會延長維生素A酸的致畸胎副作用，因此用藥期間及停藥後兩個月內，應記得不要喝酒。
平時就習慣小喝兩杯的民眾，看病時、用藥期間，務必記得告知醫師或藥師，別讓「小酌」成為健康的負擔。
儘管研究發現，適量的飲酒，可提高人體的高密度膽固醇、減少血小板聚集，也有增加血栓溶解的能力，對心血管有正向保護作用。但是，在吃藥治療疾病，仍不能喝酒，以免藥品和酒精產生交互作用，可能增加或延長藥品副作用，也可能與藥物一起影響注意力而發生危險。
◎若服用以下藥品者尤其要注意：
●心血管藥品
心血管藥品一直是我國健保用藥支出的前幾項，雖然適量飲酒對心血管有正向的保護作用，但如果服用alpha-腎上腺性阻斷劑（Doxazosin、Terazosin），飲酒可能會導致嚴重低血壓的發生；鈣離子阻斷劑（Verapamil）會抑制酒精的代謝，也增加大腦中樞神經的抑制作用。
●鎮靜、安眠藥
如果有服用巴比妥（Barbiturates）、苯二氮平（Benzodiazepines）類鎮靜安眠藥者又飲酒會增強大腦的抑制能力，導致工作中、開車時，注意力不集中，甚至增加半夜上廁所跌倒的危險。
●抗生素
頭孢子菌素（Cefmetazole）、Metronidazole、磺胺類（Co-trimoxazole）抗生素，會和酒精產生酒精戒斷症狀，如臉潮紅、心悸、流汗、噁心、嘔吐，治療期間應避免飲酒。
●其他
酒精會延長降血糖藥的作用，增加低血糖的風險；或以維生素A酸治療青春痘的生育年齡女性要小心酒精會延長維生素A酸的致畸胎副作用，因此用藥期間及停藥後兩個月內，應記得不要喝酒。
平時就習慣小喝兩杯的民眾，看病時、用藥期間，務必記得告知醫師或藥師，別讓「小酌」成為健康的負擔。
維生素D 降男性心臟病發機率
REUTERS 更新日期:2011/06/27 14:24
（路透紐約27日電）美國1份研究指出，充分攝取維生素D建議攝取量的男性，心臟病發或中風機率，比攝取少量維生素D的男性來得低。
這份研究追蹤調查約11萬9000名成人長達20年，發表於「美國臨床營養雜誌」（American Journal ofClinical Nutrition）。研究發現，每天攝取維生素D至少600國際單位（IU）的男性，心臟病發或中風機率，比每天攝取不足100 IU的男性降低16%。600 IU為每日建議攝取量。
然而在女性當中卻沒有相同模式。此篇研究由哈佛大學公共衛生系學者孫啟（Qi Sun，譯音）率領。
他寫道：「觀察顯示，攝取較多維生素D，和降低男性罹患心血管疾病風險有關，女性則否。」
但孫啟和其他報告作者也表示，此發現不足以證明維生素D確實是男性患病機率降低的功臣。富含維生素D的食品包括魚類、蛋類、強化牛乳，和魚肝油等。中央社（翻譯）
（路透紐約27日電）美國1份研究指出，充分攝取維生素D建議攝取量的男性，心臟病發或中風機率，比攝取少量維生素D的男性來得低。
這份研究追蹤調查約11萬9000名成人長達20年，發表於「美國臨床營養雜誌」（American Journal ofClinical Nutrition）。研究發現，每天攝取維生素D至少600國際單位（IU）的男性，心臟病發或中風機率，比每天攝取不足100 IU的男性降低16%。600 IU為每日建議攝取量。
然而在女性當中卻沒有相同模式。此篇研究由哈佛大學公共衛生系學者孫啟（Qi Sun，譯音）率領。
他寫道：「觀察顯示，攝取較多維生素D，和降低男性罹患心血管疾病風險有關，女性則否。」
但孫啟和其他報告作者也表示，此發現不足以證明維生素D確實是男性患病機率降低的功臣。富含維生素D的食品包括魚類、蛋類、強化牛乳，和魚肝油等。中央社（翻譯）
2011年6月27日 星期一
路上聽耳機 意外機率高
CNA 更新日期:2011/06/26 10:33
（中央社記者顏伶如波特蘭25日專電）邊開車邊講手機、傳簡訊容易肇事，這是很多人都有的常識。美國最新統計也顯示，走路、慢跑或騎車時若戴著耳機，發生意外的機率將增高。
科技進步，近年來各種電子視聽產品功能越來越多，體積越來越小，部份民眾更是喜歡在慢跑、騎腳踏車時戴著耳機，充份享受這些視聽產品的多元化功能。
然而，最新調查統計卻指出，不管是走路或慢跑、騎腳踏車，使用耳機會造成分心，安全風險就像一邊開車一邊講手機。
美國高速公路安全協會（Governors HighwaySafety Association，簡稱GHSA）統計顯示，2010年美國馬路上所發生的行人死亡意外事件，出現了過去4年來首度增加的情況，安全專家認為這與各種可以隨身使用的視聽產品逐趨熱門有關。
專門研究人類對於聲音感知能力的加州大學（University of California）聖地牙哥分校心理學家杜其（Diana Deutsch）接受美國廣播公司（ABC）訪問時指出，使用耳機聽音樂的安全風險包括，隔絕了聽到週圍環境聲音的能力，例如路過的車輛聲音以及是否有歹徒突然貼近身邊，而且「音樂會充滿腦子，佔滿你的思考過程」。
她指出：「你的注意力都放在歌詞上，或者某首音樂喚起了你的某些回憶，還讓你變成像在做白日夢似的。」
各地州政府也注意到使用耳機的危險。俄勒岡州立法部門草擬的法案，條文中就針對騎腳踏車不得使用耳機做出規範。這項草案如果通過，未來在俄勒岡州騎腳踏車時，將不得使用任何科技產品，違規者將面臨90美元罰款。
另外，紐約州也有類似的草案在立法部門討論中，條文內容包括行人或慢跑者如果穿越馬路時使用任何電子設備，將會觸法。1000625
（中央社記者顏伶如波特蘭25日專電）邊開車邊講手機、傳簡訊容易肇事，這是很多人都有的常識。美國最新統計也顯示，走路、慢跑或騎車時若戴著耳機，發生意外的機率將增高。
科技進步，近年來各種電子視聽產品功能越來越多，體積越來越小，部份民眾更是喜歡在慢跑、騎腳踏車時戴著耳機，充份享受這些視聽產品的多元化功能。
然而，最新調查統計卻指出，不管是走路或慢跑、騎腳踏車，使用耳機會造成分心，安全風險就像一邊開車一邊講手機。
美國高速公路安全協會（Governors HighwaySafety Association，簡稱GHSA）統計顯示，2010年美國馬路上所發生的行人死亡意外事件，出現了過去4年來首度增加的情況，安全專家認為這與各種可以隨身使用的視聽產品逐趨熱門有關。
專門研究人類對於聲音感知能力的加州大學（University of California）聖地牙哥分校心理學家杜其（Diana Deutsch）接受美國廣播公司（ABC）訪問時指出，使用耳機聽音樂的安全風險包括，隔絕了聽到週圍環境聲音的能力，例如路過的車輛聲音以及是否有歹徒突然貼近身邊，而且「音樂會充滿腦子，佔滿你的思考過程」。
她指出：「你的注意力都放在歌詞上，或者某首音樂喚起了你的某些回憶，還讓你變成像在做白日夢似的。」
各地州政府也注意到使用耳機的危險。俄勒岡州立法部門草擬的法案，條文中就針對騎腳踏車不得使用耳機做出規範。這項草案如果通過，未來在俄勒岡州騎腳踏車時，將不得使用任何科技產品，違規者將面臨90美元罰款。
另外，紐約州也有類似的草案在立法部門討論中，條文內容包括行人或慢跑者如果穿越馬路時使用任何電子設備，將會觸法。1000625
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