TVBS 更新日期:2011/09/10 11:03
中秋節免不了要烤個肉來應景一下，但環保署提醒一定要選擇「通風場所」，因為一來烤肉時間長， 二來遇上木炭燃燒不完全的話，不但會吸入大量一氧化碳，更可能會吸入「致癌的懸浮微粒」以及「戴奧辛」，而且連鼻毛都擋不了這種懸浮微粒，如果真的非烤不可，盡量選排碳量少的食材，譬如蔬果就比肉類好。
中秋夜、烤肉夜，卻也暗藏健康殺手，因為往往一烤，就得在烤爐旁待上2到3小時，但小心過程中除了會吸入一氧化碳外，還有致癌微粒以及戴奧辛。
關鍵就在於大部分烤肉都是使用木炭，但問題是木炭燃燒不完全的話，可能會產生一氧化碳，再來產生的煙含有大量多環芳香烴懸浮微粒，這是一種致癌物，直徑比1/4根的頭髮還要小，鼻毛根本無法過濾阻擋。
烤肉免不了要刷烤肉醬，但烤肉醬還有鹽巴，因為含有氯化鈉，滴到炭火裡頭也可能會產生微量戴奧辛，戴奧辛也是種致癌物，就因為肉類多半都有經過醃漬，所以以一公斤的牛肉跟馬鈴薯來比一比，牛肉的二氧化碳排放量高達13公斤，馬鈴薯相對低，只有0.24公斤，這也是為什麼專家建議，盡量選擇排碳量少的比如蔬果當成主要食材。
嗑烤肉，獨樂樂不如眾樂樂，但環保署建議，今年中秋節，中南部的空氣擴散條件差，建議最好避免團體烤肉，就算在自家烤肉，也盡量選擇頂樓或者天台等，以通風佳當作烤肉最高指導原則，不要為了慶祝中秋節，卻讓自己跟家人暴露在吸入有毒氣體的危機當中。
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