容器耐高溫≠不釋出毒物

聯合新聞網 更新日期:2011/06/04 08:35 記者蔡永彬、陳俐君／台北報導

二○○四至○六年，陽明大學環境與職業衛生研究所教授陳美蓮、中山醫學大學職業安全衛生學系主任毛義方（當時在陽明任教）曾共同研究市售微波食品包裝塑膠在加熱時的塑化劑溶出問題。

陳美蓮表示，她研究公共衛生、也「身體力行」，平常自己帶便當、少吃速食或微波食品；她認為目前塑化劑影響人體的主要管道是「吃進去」，相對之下，擦保養品導致的塑化劑吸收量就沒有那麼多。她建議不要用塑膠接觸食物、裝油性物質或加熱，才能降低風險。

毛義方說，歐盟目前已經規定食品器皿中禁用有「生殖毒性」的幾種塑化劑，但如果是一般器具則可以。他認為生活中有必要「和毒物共存」，只要把毒物量控制到最小，多半不會有問題。

台北榮民總醫院臨床毒物科主治醫師楊振昌建議，民眾購買超商便當，最好帶回家倒入瓷器後再加熱，以免吃進塑化劑。

成大環境醫學研究所教授李俊璋指出，現今超商微波餐盒材質多為ＰＰ（聚苯烯）或ＰＳ（聚苯乙烯），儘管多數廠商都宣稱ＰＰ可耐熱近一百四十度，ＰＳ可耐九十度高溫，但耐熱度只代表容器不會變形，「不表示塑化劑在加溫後不會被溶出。」

楊振昌說，便當外層包裹的ＰＶＣ（聚氯乙烯）保鮮膜，超過八十度就會釋出塑化劑，「也要特別小心。」

李俊璋也建議，日常微波食品，千萬別包著PVC保鮮膜加熱，除了避免塑化劑溶入食物中，也能減少增加空氣中的塑化劑濃度。