多吃薯條 4年肥1.5公斤

ARP 更新日期:2011/06/23 12:05 陳怡君

（法新社華盛頓22日電） 美國研究人員今天指出，飲食習慣的些微改變，例如每天多吃1份洋芋片或薯條，就會在幾年內增重不少。

哈佛大學公共衛生學院（Harvard School ofPublic Health）所領導的研究指出，整體食物選擇，例如以水果和全穀類食品取代澱粉及肉類，似乎和個人體重增加或減少有最大關連。

美國成人平均每年增重0.45公斤，為了找出原因，研究人員檢視護士和健康專家所做的3項大型研究資料，這些研究橫跨20年，共有12萬名受試對象，報告刊登在「新英格蘭醫學期刊」（New England Journal ofMedicine）。

研究人員每4年追蹤受試者的生活型態改變及體重增加情形，時間長達20年，發現受試者每4年平均增加1.5公斤，20年增加7.6公斤。

研究人員發現，讓體重增加最多的食物是薯條，每天多吃1份，4年就會增加1.5公斤；每天多吃1份洋芋片，4年會增加0.76公斤。

同樣地，受試者每天多喝1杯含糖飲料，4年來體重增加0.45公斤；多吃1份肉類則增加0.4公斤。不過若選擇多吃優格、蔬果和全穀類，體重增加幅度就小。