ETTV 更新日期:2010/11/06 11:29
小朋友不愛吃蔬菜該怎麼辦？跟據調查發現，台灣有6成以上的學童蔬菜攝取量不足，營養師表示，長期缺乏蔬菜營養素的孩子，容易影響到免疫力和學習能力，家長們可得多加注意。
在台灣有六成學童，不愛吃蔬菜，而且情況越來越嚴重。業者說：「全台灣大概有80萬個小朋友，他們就是愛吃肉，不愛吃蔬菜，這個問題其實很嚴重，但是現在家長其實非常忙碌，沒有很多時間去解決。」
不愛吃蔬菜又偏愛高熱量的零食，長期下來，除了容易造成便秘，消化不良，恐怕還會影響智能發展，家長不可不慎。營養師說：「小朋友偏食的問題，最嚴重的可能是他的學習力的落差，比如說平常都有在吃，跟沒有在吃的，其實至少會有4.8倍的學習力的落差。」
營養師表示很多小朋友不吃蔬菜，越強迫恐怕越會導致反效果，不如改變蔬菜的氣味和口感，讓小朋友可以自然而然，攝取到更多的營養素。只要在烹飪時，加上一點創意巧思，或許就可以輕鬆讓小朋友愛上吃蔬菜。
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