2012-01-02 中國時報 李盛雯／台北報導
胃癌的形成與不良飲食內容與習慣有關，尤其最近天氣冷颼颼，許多人喜歡在寒冬大啖麻辣鍋，但像麻辣鍋這類高溫又具刺激性的食物或是過年應景會吃的臘肉等醃漬食物，比較可能引發胃癌，不宜過量攝取。
過年容易放縱，大吃大喝，增加腸胃負擔，間接導致胃炎、胃潰瘍，也是胃癌危險因子。包括腹部脹痛不適、食慾不振、體重減輕等一般消化性潰瘍症狀，其實也是胃癌症狀，因為區別不太，使得胃癌較難早期確診，許多患者發現時已是轉移性胃癌。
隨著醫療進步，以往存活期普遍無法超過一年的轉移性胃癌已邁入個人化醫療時代，彰化基督教醫院血液腫瘤科張正雄醫師表示，臨床統計約16%轉移性胃癌患者為HER2陽性基因，一項全球臨床試驗報告證實，單株抗體標靶藥物搭配化療，針對HER2蛋白質過度表現的族群可延長中位存活期達35%，由11.8個月提升至16個月，突破過去轉移性胃癌治療中位存活期不超過一年的瓶頸，且部分經治療達緩解的病人將可因病情改善或暫停化療而部分解除疲倦、噁心、疼痛、吞嚥困難、嘔吐、厭食與腹水症狀，生活品質得以提升。
不適症狀緩解後，病人因體力恢復，自然會開始想嘗試吃過去熟悉喜歡的食物，此時如何進行飲食型態改變，是臨床上重要課題，吃得好才能儲備面對未來挑戰的本錢。
農曆新年將至，台灣癌症基金會為了幫助全台胃癌患者與家屬快樂過好年，解決不知如何吃的困擾，推出「胃癌飲食呵護手冊」，包含醫師專業建議、胃癌治療新趨勢、創意美味料理食譜及營養分析等資訊，讓胃癌患者可依手冊中的專業指導，把握飲食原則，過年聰明享美食。可於各大醫院癌症資源窗口索取或洽詢台灣癌症基金會02-8787-9907。
2012年1月9日 星期一
2012年1月8日 星期日
飲食原則－胃癌飲食手冊
2012-01-02 中國時報 李盛雯／台北報導
胃癌的形成與不良飲食內容與習慣有關，尤其最近天氣冷颼颼，許多人喜歡在寒冬大啖麻辣鍋，但像麻辣鍋這類高溫又具刺激性的食物或是過年應景會吃的臘肉等醃漬食物，比較可能引發胃癌，不宜過量攝取。
過年容易放縱，大吃大喝，增加腸胃負擔，間接導致胃炎、胃潰瘍，也是胃癌危險因子。包括腹部脹痛不適、食慾不振、體重減輕等一般消化性潰瘍症狀，其實也是胃癌症狀，因為區別不太，使得胃癌較難早期確診，許多患者發現時已是轉移性胃癌。
隨著醫療進步，以往存活期普遍無法超過一年的轉移性胃癌已邁入個人化醫療時代，彰化基督教醫院血液腫瘤科張正雄醫師表示，臨床統計約16%轉移性胃癌患者為HER2陽性基因，一項全球臨床試驗報告證實，單株抗體標靶藥物搭配化療，針對HER2蛋白質過度表現的族群可延長中位存活期達35%，由11.8個月提升至16個月，突破過去轉移性胃癌治療中位存活期不超過一年的瓶頸，且部分經治療達緩解的病人將可因病情改善或暫停化療而部分解除疲倦、噁心、疼痛、吞嚥困難、嘔吐、厭食與腹水症狀，生活品質得以提升。
不適症狀緩解後，病人因體力恢復，自然會開始想嘗試吃過去熟悉喜歡的食物，此時如何進行飲食型態改變，是臨床上重要課題，吃得好才能儲備面對未來挑戰的本錢。
農曆新年將至，台灣癌症基金會為了幫助全台胃癌患者與家屬快樂過好年，解決不知如何吃的困擾，推出「胃癌飲食呵護手冊」，包含醫師專業建議、胃癌治療新趨勢、創意美味料理食譜及營養分析等資訊，讓胃癌患者可依手冊中的專業指導，把握飲食原則，過年聰明享美食。可於各大醫院癌症資源窗口索取或洽詢台灣癌症基金會02-8787-9907。
胃癌的形成與不良飲食內容與習慣有關，尤其最近天氣冷颼颼，許多人喜歡在寒冬大啖麻辣鍋，但像麻辣鍋這類高溫又具刺激性的食物或是過年應景會吃的臘肉等醃漬食物，比較可能引發胃癌，不宜過量攝取。
過年容易放縱，大吃大喝，增加腸胃負擔，間接導致胃炎、胃潰瘍，也是胃癌危險因子。包括腹部脹痛不適、食慾不振、體重減輕等一般消化性潰瘍症狀，其實也是胃癌症狀，因為區別不太，使得胃癌較難早期確診，許多患者發現時已是轉移性胃癌。
隨著醫療進步，以往存活期普遍無法超過一年的轉移性胃癌已邁入個人化醫療時代，彰化基督教醫院血液腫瘤科張正雄醫師表示，臨床統計約16%轉移性胃癌患者為HER2陽性基因，一項全球臨床試驗報告證實，單株抗體標靶藥物搭配化療，針對HER2蛋白質過度表現的族群可延長中位存活期達35%，由11.8個月提升至16個月，突破過去轉移性胃癌治療中位存活期不超過一年的瓶頸，且部分經治療達緩解的病人將可因病情改善或暫停化療而部分解除疲倦、噁心、疼痛、吞嚥困難、嘔吐、厭食與腹水症狀，生活品質得以提升。
不適症狀緩解後，病人因體力恢復，自然會開始想嘗試吃過去熟悉喜歡的食物，此時如何進行飲食型態改變，是臨床上重要課題，吃得好才能儲備面對未來挑戰的本錢。
農曆新年將至，台灣癌症基金會為了幫助全台胃癌患者與家屬快樂過好年，解決不知如何吃的困擾，推出「胃癌飲食呵護手冊」，包含醫師專業建議、胃癌治療新趨勢、創意美味料理食譜及營養分析等資訊，讓胃癌患者可依手冊中的專業指導，把握飲食原則，過年聰明享美食。可於各大醫院癌症資源窗口索取或洽詢台灣癌症基金會02-8787-9907。
2012年1月7日 星期六
冬天如何保養呼吸道
冬天一到，氣溫開始下降，一連串的感冒、咳嗽、喉嚨痛，以及鼻塞、打噴嚏、流鼻水的人越來越多，尤其抵抗力較弱的小朋友，更容易因此互相傳染。如果我們能夠具備養生方法，而善於應用的話，相信這樣的發生率將可減少許多。今就中醫的養生方法中，屬於呼吸道的部份，簡單扼要的提出來，讓有緣人可以自調自理，以保持呼吸道的通暢。
〈一〉注意臉部、脖子、後頸的保暖是避免寒氣入侵的第一道防線。晨起掀開棉被，第一個動作就是雙手摩擦生熱，先將臉部搓熱，再用雙手中指搓鼻樑兩側，並以單指橫搓鼻子下方，再將兩手摀住口鼻，讓鼻子呼出的熱氣溫暖鼻子一到三分鐘。起身後，兩手掌再往後頸做左右摩擦發熱，下床後，趕緊用圍巾圍住脖子，或連頭部也一起包住以取暖。
〈二〉喝溫熱開水，讓胃部保暖是避免寒氣入侵的第二道防線。晨起除了喝溫熱開水以外，如果能夠的話，煮生薑黑糖湯或黨參黃耆湯，趁熱喝下，讓胃部溫暖則更好。
〈三〉做運動讓手足保暖，全身通熱，是避免寒氣入侵的第三道防線。做體操、健行、跑步、打拳、練氣功，可以讓全身通熱，手足溫暖。
〈四〉在肚臍上放置如暖暖包等取暖，是避免寒氣入侵的第四道防線。古人常說：肚臍燒，身軀就燒。因此，身軀保暖，寒氣無由入侵。
〈五〉熱湯泡腳以取暖，是避免寒氣入侵的第五道防線。雙腳浸泡熱湯，能讓熱氣傳遍全身，如果能用生薑、艾葉、蔥白煮熱湯浸泡，效果更好。
〈六〉口不飲冷水，手不碰冷水，平時三餐不吃生冷蔬果，是避免寒氣入侵的第六道防線。保養呼吸道，本來就很忌諱喝冷飲，尤其冰品、白菜、竹筍、瓜類、香蕉、橘子、柿子、柚子…等均不適宜，應該特別注意。
以上六則，是天寒保養呼吸道的基本方法，如果大家能夠依照實行的話，相信在天寒的季節裏，呼吸道可以保持暢通，不被干擾，將可度過一個快樂的寒冬。
〈一〉注意臉部、脖子、後頸的保暖是避免寒氣入侵的第一道防線。晨起掀開棉被，第一個動作就是雙手摩擦生熱，先將臉部搓熱，再用雙手中指搓鼻樑兩側，並以單指橫搓鼻子下方，再將兩手摀住口鼻，讓鼻子呼出的熱氣溫暖鼻子一到三分鐘。起身後，兩手掌再往後頸做左右摩擦發熱，下床後，趕緊用圍巾圍住脖子，或連頭部也一起包住以取暖。
〈二〉喝溫熱開水，讓胃部保暖是避免寒氣入侵的第二道防線。晨起除了喝溫熱開水以外，如果能夠的話，煮生薑黑糖湯或黨參黃耆湯，趁熱喝下，讓胃部溫暖則更好。
〈三〉做運動讓手足保暖，全身通熱，是避免寒氣入侵的第三道防線。做體操、健行、跑步、打拳、練氣功，可以讓全身通熱，手足溫暖。
〈四〉在肚臍上放置如暖暖包等取暖，是避免寒氣入侵的第四道防線。古人常說：肚臍燒，身軀就燒。因此，身軀保暖，寒氣無由入侵。
〈五〉熱湯泡腳以取暖，是避免寒氣入侵的第五道防線。雙腳浸泡熱湯，能讓熱氣傳遍全身，如果能用生薑、艾葉、蔥白煮熱湯浸泡，效果更好。
〈六〉口不飲冷水，手不碰冷水，平時三餐不吃生冷蔬果，是避免寒氣入侵的第六道防線。保養呼吸道，本來就很忌諱喝冷飲，尤其冰品、白菜、竹筍、瓜類、香蕉、橘子、柿子、柚子…等均不適宜，應該特別注意。
以上六則，是天寒保養呼吸道的基本方法，如果大家能夠依照實行的話，相信在天寒的季節裏，呼吸道可以保持暢通，不被干擾，將可度過一個快樂的寒冬。
視力保健－天冷熬夜 當心成為紅眼族
2012-01-03 中國時報 張翠芬／台北報導
全台日前瘋跨年、迎曙光，眼科醫師發現，不少年輕人因連著參加多場跨年活動，隔天全成了「紅眼族」，經檢查都是天氣冷、眼睛太乾燥，加上熬夜睡眠不足，眼睛當然「凍未條」。
跨年活動非常熱鬧，年輕人精力旺盛，活動一攤接一攤，眼科醫師張朝凱表示，門診接到好幾位因眼睛太乾、視力模糊，有的眼睛已又紅又痛，緊急求醫的病患。
歸納這些人主要有三大問題，一是天氣冷，大家躲在室內開著電暖器，導致空氣太乾，眼睛跟著嚴重缺水，二是很多隱形眼鏡族參加活動戴超時，三是熬夜睡眠不足，這些狀況都會讓眼睛出問題。
另外，很多上班族玩iPhone，長時間固定姿勢看著小小螢幕，就診才發現本身有散光，卻沒配戴合適的散光隱形眼鏡，不僅視力模糊，更影響工作效率。
張朝凱提醒，天冷、熬夜、久戴隱形眼鏡，都是視力的殺手，建議民眾可在室內擺一杯水，調節室內溼度，覺得視力模糊時，通常是眼睛太乾，應適時補充人工淚液，隱形眼鏡一族配戴隱形眼鏡不宜超時，如果眼睛覺得疲勞，可適度熱敷緩解。
全台日前瘋跨年、迎曙光，眼科醫師發現，不少年輕人因連著參加多場跨年活動，隔天全成了「紅眼族」，經檢查都是天氣冷、眼睛太乾燥，加上熬夜睡眠不足，眼睛當然「凍未條」。
跨年活動非常熱鬧，年輕人精力旺盛，活動一攤接一攤，眼科醫師張朝凱表示，門診接到好幾位因眼睛太乾、視力模糊，有的眼睛已又紅又痛，緊急求醫的病患。
歸納這些人主要有三大問題，一是天氣冷，大家躲在室內開著電暖器，導致空氣太乾，眼睛跟著嚴重缺水，二是很多隱形眼鏡族參加活動戴超時，三是熬夜睡眠不足，這些狀況都會讓眼睛出問題。
另外，很多上班族玩iPhone，長時間固定姿勢看著小小螢幕，就診才發現本身有散光，卻沒配戴合適的散光隱形眼鏡，不僅視力模糊，更影響工作效率。
張朝凱提醒，天冷、熬夜、久戴隱形眼鏡，都是視力的殺手，建議民眾可在室內擺一杯水，調節室內溼度，覺得視力模糊時，通常是眼睛太乾，應適時補充人工淚液，隱形眼鏡一族配戴隱形眼鏡不宜超時，如果眼睛覺得疲勞，可適度熱敷緩解。
2012年1月6日 星期五
視網膜剝離 把握早期治療
◎中時醫療網／新聞部
若是近視度數在600度以上的高度近視者，或是眼睛受到外部傷害、全身性慢性病患、年長者…等必須當心，因為這些都是「視網膜剝離」的高危險族群。眼科醫師表示，當人們罹患視網膜剝離時，很容易在短時間內造成失明。視網膜剝離即是網膜與色素上皮脈絡膜分開，若未能及時運用手術治療，則會因感光細胞死亡而導致失明，而且感光細胞一旦死亡將無法復原。
視網膜剝離是有早期的症狀，只有早期發現，才能早期治療。醫師解釋，眼睛出現飛蚊、閃光、視力下降、物體變形、視野缺損…等，都是視網膜剝離的早期症狀。值得注意的是，若是眼前突然在幾分鐘內，出現無數細小黑點或煙霧，代表視網膜很有可能產生裂孔，並會進一步發生剝離；別以為細小點消失就沒事了，這代表出血狀況被吸收，若是延誤就醫，便會喪失早期治療的機會。
患者應於手術前詳細檢查雙眼有無眼瞼、結膜、角膜、淚道炎…等症狀，並按照醫師吩咐採用快速散瞳及臥床休息。醫師指出，目前使用的治療方式，是依照病狀輕重和病因而有所不同，包含視網膜雷射、氣體網膜固、鞏膜扣壓植入、玻璃體切除，這些都需要擁有豐富經驗的專業眼科醫師進行判斷，並且予以最正確的手術治療。
醫師提醒，視網膜剝離患者於術後二個月內避免攝取豆類食品，豆類食物，容易讓血液裡的一氧化氮跑到眼睛內的動脈，使眼睛內惰性氣體產生脹氣，讓視網膜及視神經承受壓力。不但如此，也不能讓眼睛疲勞過度，還應避免提重物、做劇烈運動，如登山、潛水、打球…等，並且多攝取蔬果、飲食清淡、保持排便順暢，若視網膜剝離症狀「復發」，應立即就醫，確保眼睛的健康。
若是近視度數在600度以上的高度近視者，或是眼睛受到外部傷害、全身性慢性病患、年長者…等必須當心，因為這些都是「視網膜剝離」的高危險族群。眼科醫師表示，當人們罹患視網膜剝離時，很容易在短時間內造成失明。視網膜剝離即是網膜與色素上皮脈絡膜分開，若未能及時運用手術治療，則會因感光細胞死亡而導致失明，而且感光細胞一旦死亡將無法復原。
視網膜剝離是有早期的症狀，只有早期發現，才能早期治療。醫師解釋，眼睛出現飛蚊、閃光、視力下降、物體變形、視野缺損…等，都是視網膜剝離的早期症狀。值得注意的是，若是眼前突然在幾分鐘內，出現無數細小黑點或煙霧，代表視網膜很有可能產生裂孔，並會進一步發生剝離；別以為細小點消失就沒事了，這代表出血狀況被吸收，若是延誤就醫，便會喪失早期治療的機會。
患者應於手術前詳細檢查雙眼有無眼瞼、結膜、角膜、淚道炎…等症狀，並按照醫師吩咐採用快速散瞳及臥床休息。醫師指出，目前使用的治療方式，是依照病狀輕重和病因而有所不同，包含視網膜雷射、氣體網膜固、鞏膜扣壓植入、玻璃體切除，這些都需要擁有豐富經驗的專業眼科醫師進行判斷，並且予以最正確的手術治療。
醫師提醒，視網膜剝離患者於術後二個月內避免攝取豆類食品，豆類食物，容易讓血液裡的一氧化氮跑到眼睛內的動脈，使眼睛內惰性氣體產生脹氣，讓視網膜及視神經承受壓力。不但如此，也不能讓眼睛疲勞過度，還應避免提重物、做劇烈運動，如登山、潛水、打球…等，並且多攝取蔬果、飲食清淡、保持排便順暢，若視網膜剝離症狀「復發」，應立即就醫，確保眼睛的健康。
植物性光敏感性皮膚炎 檸檬美白反黑！？
◎中時醫療網／新聞部
雖然豐富的維他命C可以幫助人們皮膚變得白皙，不過，當愛美人士將檸檬敷在臉上後沒有清洗乾淨，面對外頭的陽光，很容易招致反效果，於皮膚上出現「反黑」現象，這就是「植物性光敏感性皮膚炎（phytophotodermatitis）」。皮膚科醫師解釋，這種疾病是皮膚接觸某些化學物質、藥物、植物，再加上紫外線照射所造成的發炎反應。
接觸檸檬、橘子、芹菜、蘿蔔、九層塔、蒲公英…等感光食物並日曬，都是造成民眾罹患「植物性光敏感性皮膚炎」的原因。醫師表示，由於這屬光毒性皮膚炎與光過敏反應，因此，患部會發炎紅腫、劇癢、灼痛、表皮發亮…等症狀，並留下不同程度的黑褐色斑點、麻木感，嚴重會產生水泡、皮下出血，甚至組織壞死。
當民眾發現皮膚有異樣，或是確定罹患「植物性光敏感性皮膚炎」時，一定要立即至專業院所讓皮膚科醫師診治。醫師指出，想治療「植物性光敏感性皮膚炎」，除了避免過多服食和接觸有關的植物，同時不得經受強烈日光曝曬，還要遵循醫師指示服用藥物，如口服維生素B、維生素C、煙醯胺…等，若病情較為嚴重，醫師會開立適量的皮質類固醇激素予以治療。
醫師提醒，具有特異性過敏體質者，如罹患肝腎疾病、內分泌障礙、代謝異常、貧血或營養不良…等，盡量少吃感光食物、維生素B、維生素C、避免日曬，可以降低「植物性光敏感性皮膚炎」的發生；若想以檸檬、小黃瓜等植物美白肌膚，記得要仔細清洗乾淨並注意防曬工作，才能擁有美麗又健康的白皙肌膚。
雖然豐富的維他命C可以幫助人們皮膚變得白皙，不過，當愛美人士將檸檬敷在臉上後沒有清洗乾淨，面對外頭的陽光，很容易招致反效果，於皮膚上出現「反黑」現象，這就是「植物性光敏感性皮膚炎（phytophotodermatitis）」。皮膚科醫師解釋，這種疾病是皮膚接觸某些化學物質、藥物、植物，再加上紫外線照射所造成的發炎反應。
接觸檸檬、橘子、芹菜、蘿蔔、九層塔、蒲公英…等感光食物並日曬，都是造成民眾罹患「植物性光敏感性皮膚炎」的原因。醫師表示，由於這屬光毒性皮膚炎與光過敏反應，因此，患部會發炎紅腫、劇癢、灼痛、表皮發亮…等症狀，並留下不同程度的黑褐色斑點、麻木感，嚴重會產生水泡、皮下出血，甚至組織壞死。
當民眾發現皮膚有異樣，或是確定罹患「植物性光敏感性皮膚炎」時，一定要立即至專業院所讓皮膚科醫師診治。醫師指出，想治療「植物性光敏感性皮膚炎」，除了避免過多服食和接觸有關的植物，同時不得經受強烈日光曝曬，還要遵循醫師指示服用藥物，如口服維生素B、維生素C、煙醯胺…等，若病情較為嚴重，醫師會開立適量的皮質類固醇激素予以治療。
醫師提醒，具有特異性過敏體質者，如罹患肝腎疾病、內分泌障礙、代謝異常、貧血或營養不良…等，盡量少吃感光食物、維生素B、維生素C、避免日曬，可以降低「植物性光敏感性皮膚炎」的發生；若想以檸檬、小黃瓜等植物美白肌膚，記得要仔細清洗乾淨並注意防曬工作，才能擁有美麗又健康的白皙肌膚。
2012年1月5日 星期四
飲食營養－必剩年菜 牲品化身健康料理
2012-01-05 中國時報 張睿纖／台北報導
農曆春節要到了，又為了除夕後吃不完的剩菜和祭拜牲品傷透腦筋嗎？台北醫學大學附設醫院營養室示範將年節必「剩」料理，加入新食材，變身新菜色。
北醫附醫營養師李青蓉表示，隔餐年菜只要加入新食材、配料或用不同烹調方法，就可以「整形」成一道全新菜餚，以祭拜牲品白煮肉、全雞、魚等三牲為例，將白煮肉去油、切絲加以處理，搭配葉菜或根莖類蔬菜調理，就可以成為健康料理。
李青蓉說，年菜的魚肉基本上都炸過，所以可以紅燒、糖醋加料變成新菜色，魚頭則可用來熬煮湯頭；而油膩的三層肉，則可以去肥肉、切塊後，加上黃耆、紅棗、枸杞、高麗菜絲及剩飯，加水煮成肉粥，或切絲、再加上高麗菜、紅蘿蔔等配料，包成春捲。
如果吃不完整隻全雞，也可以把翅膀、雞腳、脖子等部位拿來熬煮湯頭；較澀的雞胸肉剖半後剝成絲，加上紅蘿蔔、小黃瓜、豆芽快火拌炒，或做成涼拌菜；腿肉則可以煮高湯。
李青蓉也提醒民眾，剩菜只要煮吃得完的量，以免變身的「新菜」又變成「舊菜」。她說，冷凍食物可在一個星期內吃完，冷藏的話最好在兩天內吃完。
農曆春節要到了，又為了除夕後吃不完的剩菜和祭拜牲品傷透腦筋嗎？台北醫學大學附設醫院營養室示範將年節必「剩」料理，加入新食材，變身新菜色。
北醫附醫營養師李青蓉表示，隔餐年菜只要加入新食材、配料或用不同烹調方法，就可以「整形」成一道全新菜餚，以祭拜牲品白煮肉、全雞、魚等三牲為例，將白煮肉去油、切絲加以處理，搭配葉菜或根莖類蔬菜調理，就可以成為健康料理。
李青蓉說，年菜的魚肉基本上都炸過，所以可以紅燒、糖醋加料變成新菜色，魚頭則可用來熬煮湯頭；而油膩的三層肉，則可以去肥肉、切塊後，加上黃耆、紅棗、枸杞、高麗菜絲及剩飯，加水煮成肉粥，或切絲、再加上高麗菜、紅蘿蔔等配料，包成春捲。
如果吃不完整隻全雞，也可以把翅膀、雞腳、脖子等部位拿來熬煮湯頭；較澀的雞胸肉剖半後剝成絲，加上紅蘿蔔、小黃瓜、豆芽快火拌炒，或做成涼拌菜；腿肉則可以煮高湯。
李青蓉也提醒民眾，剩菜只要煮吃得完的量，以免變身的「新菜」又變成「舊菜」。她說，冷凍食物可在一個星期內吃完，冷藏的話最好在兩天內吃完。
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