早睡早起+運動矮個子長成豪小子

2012-04-27 中國時報 邱俐穎／台北報導 父母親都不算高的林書豪，身高卻長到191公分，馳騁NBA球場，醫師表示，身材高矮雖是基因天註定，但後天生活型態調整更重要，孩子要長得高、長得壯，早睡、多攝取胺基酸、多運動才是關鍵。 榮新診所副院長丁綺文表示，一般而言，男性身高約落在父母親身高加總再加上13後除以2，得出的數字加減7.5公分；女性身高則是父母親身高減13後除以3，加減5公分。 不過，時下青少年常因課業壓力或沉溺於電視、電腦，上床時間愈來愈晚，以往門診調查，平均只有23%的生長期孩童乖乖在10點半前入睡，加上少運動、高熱量食物不離口，都成了長不高的元兇。 丁綺文強調，基因雖然是先天遺傳，但透過調整生活型態，卻能修飾基因表現出來的作用，所以同卵雙胞胎長大後外貌不完全相同、身高不高的父母親，孩子身高能達190公分，都是「外基因調整作用」。 一般來說，男生長高黃金期約在11~15歲，女生在10~12歲，而女生初經後2年、男生變聲後3年掌握生長關鍵的生長板就會關閉。 要把握長高的黃金期，丁綺文說，堅果、牛肉、豬肉等富含胺基酸的蛋白質能激發生長激素分泌；另外，能跳躍、伸展大肌肉群的運動，如籃球、跳繩、游泳，對長高也相當有助益。 此外，由於人體生長激素在晚上10點至凌晨2點分泌，成長期孩童最好在10點前就寢，而高脂肪、高熱量食物會誘發性早熟，讓生長板提前鈣化、關閉，雞皮、雞屁股、速食、零食都要少吃，還要避免塑化劑、環境荷爾蒙如雙酚Ａ暴露。 目前門診追蹤4000多名國小、國中成長期孩童，透過早睡、每天跳繩10分鐘或每週打籃球3次、每次半小時，並補充胺基酸食物，一年下來平均身高皆較往年多出1至2公分，證明要長高只要調整生活作息，不必吃藥也能達成。

國人飲食西化 腸瘜肉盛行率逐年升高

【中時健康 陳如頤／台北報導】2012.03.22 　　久坐不運動，飲食西化，小心腸瘜肉上身！聯安預防醫學機構公布去年上班族十大健康異常排行榜，「胃部異常」高居排行第一，比率高達93.5%，「腸瘜肉」則占44.7%。醫師強調，腸胃問題已經是上班族的普遍疾病，務必提高警覺。 　　十大健康異常排行榜分別為「胃部異常」、「痔瘡」（92%）、「體重過重」（49.2%）、「脂肪肝」（47.9%）、「子宮頸抹片異常」（47.1%）、「總膽固醇偏高」（45.4%）、「腸瘜肉」（44.7%）、「尿酸」（22.5%）、「三酸甘油酯偏高」（20.9%）、「肝功能異常GPT」（18.4%）。 　　聯安院長鄭乃源指出，上班族腸胃異常比例超過9成，近7成民眾檢查前未發覺不適，經過胃鏡、腸鏡檢查後才發現腸胃早已出現問題。在腸胃問題中，又以腸瘜肉最令人擔憂。根據聯安這項調查，在31至40歲初老族中，腸瘜肉發生率已經超過3成。 　　50歲林先生於99年在聯安接受大腸鏡並切除腸瘜肉，去年再度接受健檢時，在醫護人員強烈建議下，再次進行大腸鏡篩檢。健檢結果發現，大腸內又發現新的瘜肉，且為「腺瘤瘜肉」，幸好即時發現、切除，否則可能演化為癌症。 　　聯安診所分析各年齡層的腸瘜肉發生率，發現61至70歲銀髮族的瘜肉發生率高達64.2%，平均每3人中就有2人有腸瘜肉；就連31至40歲的初老族，發生率都高達33.7%，每3人就有1人有腸瘜肉。 　　「腸瘜肉和大腸癌有密切關聯！」鄭乃源建議，如檢查出腺瘤型瘜肉，或位於乙狀結腸以上的增生型瘜肉，最好盡快切除，並且持續密切觀察，才能確保腸道健康。此外，許多上班族輕忽腸胃道不適症狀，如果疼痛，就自己購買成藥來舒緩症狀，只求治標，以為不痛就沒事。事實上，長期忽視腸胃毛病，容易延誤治療的黃金期。

睡眠不足 胖得快！

【中時健康 編譯組／外電報導】2012.04.19 　　你一天的睡眠時間有多少呢？是標準的8小時，還是只有短短的5小時，甚至還有些人只睡了3小時就起床了。睡眠時間少且不足的人，有沒有發現，自己的腰圍越來越寬了呢？體重也悄悄的增加了呢？ 　　最近美國有個新的研究發現──「睡眠不足，會讓你吃得比平常還要多得多。」這個結果發現，當一個人睡眠不足的時候，每天會多吃將近550卡的熱量，一個星期下來之後，體重就會增加約1磅，對照組則是比平常少吃大約140卡熱量。 　　羅契斯特梅約診所的Andrew Calvin醫師，一共找了17名18歲至40歲的男女，並把這些人分成兩組，一組被要求愛睡多久就睡多久，沒有時間限制；另一組則是只能睡正常時間的2/3，也就是睡眠時間縮短了。而所有的參與者都要戴一個手錶大小的活動變化記錄儀，追蹤他們在家裡睡覺的3個夜晚，還有之後在實驗室睡覺的8天。 　　研究發現這些參與者在家裡睡覺的3個晚上，每天平均睡6.5小時；而在實驗室睡覺的8個晚上，第一組仍然可以睡約6.5小時，但只能睡2/3的那一組平均只有睡了5.2小時。研究中每個人都能隨意的吃任何食物，並且紀錄下他們所吃下的食物。結果發現，睡眠不足的那一組，每天會多吃550卡熱量，一週後，體重增加約1磅，愛睡多久就睡多久組，則是比平常少吃大約140卡熱量。 　　Andrew Calvin醫師表示，睡眠不足其實和瘦體素（leptin）較少、飢餓素（ghrelin）較多有關係。因瘦體素是會告訴大腦已飽了的荷爾蒙，相反的，飢餓素則會告訴大腦餓了。至於睡眠不足與多餘的熱量間的關係，科學家們認為可能非常複雜。由這個實驗得出一個結論，如果你正在保持健康的體重或是減肥，擁有充足的睡眠是是非常重要的。

別被健康常識騙了

2012-01-02 中時樂活 作者：井上健二 *蛋一天最多只能吃一個 　任何東西吃太多都不好，但像蛋（雞蛋）這樣「一天最多一個」，被明確限定數量的食品也很少見。 　蛋是營養價值很高的食品。一顆蛋裡面包含了大約三週便要孵化出小雞所必需的營養，因此營養非常均衡，有「完全食品」之稱。 　蛋尤其是優秀的蛋白質來源，一顆蛋（50g）當中，就含有約６公克的蛋白質。蛋白富含蛋白質，均衡含有人類體內無法自行合成的必需胺基酸。誠如蛋白質的名稱，就是「蛋白」的意思。除此之外，還含有維生素A、B群、D，以及鐵、鋅等礦物質。 　另一方面，蛋黃的脂肪多，一個約含5公克的脂肪。而其中又含有約200毫克的膽固醇。而不敢多吃蛋的人，擔心的就是膽固醇。 　*吃了蛋，膽固醇也不會升高 　膽固醇是一種只存在於動物性脂肪中的脂質，為身體所必需的營養素。 　由於是不可或缺的營養素，因此膽固醇的量會被控制在一定的範圍內。飲食所攝取的膽固醇減少，肝臟製造的膽固醇就增加。相反的，飲食所攝取的膽固醇增加，肝臟製造的膽固醇就減少。 　吃蛋會使膽固醇值上升，是近一百年前俄國進行的實驗所產生的誤解。俄國病理學家阿尼奇可瓦持續餵食兔子含有膽固醇的飼料，發現兔子血管內的膽固醇值上升了。 　然而，兔子的實驗結果無法直接引用在人身上。膽固醇只存在於動物性脂肪中，而兔子是草食性動物，平日並不會攝取膽固醇。兔子所需的膽固醇全部都由體內合成，所以因應攝取量而調整膽固醇的功能並不發達。因此當兔子食用含有大量膽固醇的飼料之後，膽固醇便會在血管中累積。 　*其實膽固醇並不壞 　人體內進行膽固醇的合成與分解的，是肝臟。食物所含的膽固醇最後也會送到肝臟。 　血液中的膽固醇分為LDL膽固醇與HDL膽固醇。LDL將必要的膽固醇從肝臟運送到組織，HDL則將多餘的膽固醇從組織運回肝臟。LDL多，則血液中的膽固醇增多，HDL多，則血液中的膽固醇會減少，因此有些人會將LDL稱為壞膽固醇，HDL稱為好膽固醇。其實兩者都是人體所必需的，因此本來都是好的。我們想避免的，是LDL與HDL的不平衡。 　而近年發現，蛋白中所含的胱氨酸（cystine，胺基酸的一種），可減少血液中過多的LDL。而蛋黃中一種叫做卵磷脂的脂肪（磷脂質），也具有減少多餘膽固醇的功用。 　「日本人飲食攝取基準（二○一○年版）」中，膽固醇的一日建議攝取量，男性最多為750毫克，女性為600毫克。蛋一個約含200毫克的膽固醇，所以三個還在建議值內。若是膽固醇值在正常範圍內的健康成人，就算哪天吃了二個以上的蛋也無妨。 2012-01-02 中時樂活 作者：井上健二 　有些人相信膽固醇值越低越好，但膽固醇過多或過少都有礙健康。膽固醇值過低，會增加腦中風的發生率，而且現在已知每100毫升的血液中，總膽固醇值未達180毫克，死亡率會上升。 　這則常識是　假的　只要LDL膽固醇值正常，吃兩個以上也可以。 　*健康常識的真與假 　1.吃膠原蛋白會讓皮膚光澤有彈性 　2.膠原蛋白其實是蛋白質的一種，想要讓皮膚變好與其吃昂貴的膠原蛋白錠，不如多從食物裡面攝取好的蛋白質。 　3.大腸的皺折裡有宿便：大腸內部其實是非常光滑的，根本沒有可以藏宿便的地方。 　4.紅酒對身體好：適量的攝取紅酒是不錯，但是沒必要為了健康而特別去喝紅酒。 　5.午餐之後想睡覺是因為血液集中到消化系統的關係：這其實是跟體內時鐘有關係，人的體內時鐘大約每14個小時就會特別想睡覺。 　6.藍莓對眼睛好：藍莓是很好的食物，但是其實沒有實驗數據可以顯示只吃藍莓眼睛就會變好。 　7.吃酸性食物血液也會變酸性：血液的酸鹼值是不會被食物所左右的，均衡的飲食才是最重要的。 　8.日本人的腸道比較長所以不適合吃太多肉：人類是雜食性的肉食動物，不管是任何人種其消化道的長度差別都不大。 　9.日本料理是健康料理：日本料理少用植物油以及乳製品，但是相反的用鹽量較多，例如味增就是含鹽量高的食物。低脂低卡路里的飲食是很棒，但是要小心鹽分攝取過多。 　10.一天吃一顆蛋：只要體內的低密度膽固醇是正常值的話，一天吃兩顆蛋也沒關係。 　11.小孩出生時要瘦瘦的，然後再養胖比較好：出生時體重較輕的小孩，如果養的太過肥胖的話，將來患病機率反而更高。

食物中含有鎘 恐提高乳腺癌風險

中時健康 編譯組／外電報導】2012.04.19

　　台灣第一起鎘米事件是在民國71年發生，桃園縣觀音鄉大潭村因高銀化工排放含鎘廢水，農地遭受污染而種出鎘米。而高銀化工造成鎘米事件只是拉開序幕，緊接著彰化縣、台中縣、雲林縣、桃園縣都陸陸續續傳出鎘米。

　　而爲什麼大家這麼害怕鎘米呢？鎘米是指由受重金屬鎘污染的農地所長出來的稻米，這些稻米含鎘量過高，進入人體後且累積在人體內，引起一些難癒的病痛，所以，大家才會對鎘米如此恐懼。但其實重金屬鎘不只會影響米，重金屬鎘也常存在於許多農家使用的肥料中，肥料會對食物產生影響，因此也存在麵包、麥片、馬鈴薯、根莖作物以及蔬菜等農作物中。

　　現在有個最新研究發現，飲食中大量的鎘可能會增加乳腺癌的風險。這是由於鎘是有毒的重金屬，且某些形式的鎘會致癌，因這種金屬有類似雌激素的屬性，而雌激素會刺激乳腺癌生長。這篇研究刊載在《癌症研究》（Cancer Research）。

　　卡羅林斯卡研究所的Bettina Julin與他的同事，追蹤了大約5萬6千位瑞典的婦女，時間超過12年，共有2000多件乳腺癌案例，這些案例大多數是雌激素受體（ER）陽性的癌症，這些癌症需要有雌激素才能增長。

　　研究結果發現，飲食中的鎘含量最高的婦女（超過16微克），罹患乳腺癌的風險增加21%；體重正常或是比較瘦的女性，比起過重的婦女風險高；而正常體重和比較瘦的婦女的風險為27%。

　　不過這些論點還不能夠證明是因果關係，提出這個說法也不是要大家拒吃全穀類和蔬菜，只是要注意量的問題，根據世界衛生組織建議，每個月每公斤體重可攝取25微克的重金屬鎘，代表著120磅的婦女每天約45微克。

　　而且事實上，在研究中吃了很多全穀類和蔬菜的婦女，罹患乳腺癌的風險，比起透過其他食物接觸到鎘的婦女低。這或許是因穀類和蔬菜的抗氧化能力，或許可以預防罹患乳腺癌。

喝咖啡提神只對懶人管用﹖

2012-04-19 中國時報 潘勛／綜合報導

　對全球許多人來說，晨起一杯咖啡振作精神，幾乎是行禮如儀的事。但加拿大最新研究指出，咖啡等刺激物其實只對懶人才能提神醒腦，增強活動力；對天生勤奮的人，反而會有鬆弛效果。

　加拿大英屬哥倫比亞大學心理學系博士候選人霍斯金（Jay Hosking）帶領團隊進行大鼠實驗，這些實驗室大鼠跟人類一樣，有些天生較為活躍，更願意完成實驗室設定的難題，另一些則較為懶散。

　英國《每日郵報》日前報導，在研究人員提供咖啡因、安非他命等刺激物之後，原先較懶散，常規避困難的大鼠「工作」變得勤奮得多。相形之下，本來「勞碌命」的大鼠接觸到刺激物，活動力反而降低。這項實驗成果發表於《神經心理藥理學》電子期刊。

　霍斯金表示，每天都有數百萬人使用刺激物來保持清醒，提高注意力，增強創造力，比如整夜開車的大貨車司機或準備考試的學生。但實驗成果卻顯示，對於天生愛挑戰困難以取得更大成就感的人而言，某些刺激物其實會產生反效果。

　霍斯金指出，研究結果顯示，人為了達成目標而付出的注意力多寡，可能會影響到刺激物對他們的作用。

肥胖引發重症 減重刻不容緩

【中時健康 陳如頤／台北報導】2012.04.11

　　對一般民眾而言，減重可有可無，但若過度肥胖引起疾病，減重便刻不容緩。雙和醫院外科部主任黃銘德表示，接受減重手術病患中，只有三成基於外型考量，其他七成都是因肥胖相關疾病如代謝症候群與睡眠呼吸中止症，而求助手術。

　　日前一名31歲的林先生，身高173公分，體重卻高達132公斤，走路會喘且汗流浹背，膽固醇、尿酸、血糖完全超標。原本醫師建議飲食與運動改善未見效，鑑於林先生食量極大，醫師評估決定施予袖狀胃切除手術。術後一年林先生不僅體重標準，各項指數也都回歸正常。

　　據統計，肥胖者發生心臟猝死的機率是體重正常者的40倍；心血管疾病、骨關節炎、痛風等疾病的發生率也是體重正常者的2至3倍。為治療肥胖引起相關疾病，臨床上常運用腹腔鏡可調節性胃束帶手術、腹腔鏡胃腸繞道手術、腹腔鏡胃袖狀切除手術與內視鏡胃內水球置放等四種手術方式。

　　雙和醫院一般外科主治醫師蘇彥豪表示，民眾若BMI超過35，且飲食與運動控制三至六個月沒有具體成效，或已出現代謝症候群等問題時，即需評估是否接受手術。蘇彥豪提醒，外科手術只是階段性減重方式，術後一至二年，有賴配合飲食與運動，才能達到最佳的瘦身效果。