帶皮豬肉無脂肪 可能含瘦肉精

中時電子報 更新日期:2011/01/19 03:06 黃天如／台北報導
中國時報【黃天如／台北報導】

市售及邊境抽驗的美國牛肉相繼驗出俗稱瘦肉精的培林（Ractopamine），讓消費者談肉色變。醫師表示，一般來說，瘦肉精較常用於添加豬飼料，民眾若發現帶皮豬肉「皮下脂肪」少得異乎尋常，就可合理懷疑含有瘦肉精。

台北榮總臨床毒物科主治醫師楊振昌表示，瘦肉精是一種乙型交感神經接受器，動物吃了食慾會下降，減少飼料用量，還可加速脂肪分解，減少肥肉、增加瘦肉，進而提升肉品交易的利潤。

此次美國牛肉驗出的培林是瘦肉精的一種，由於其毒性相當低，所以目前在美國等廿五個國家、一個地區可合法使用。至於其他三種瘦肉精包括毒性約為培林一百倍的沙丁胺醇(Salbutamol)、特布他林 （Terbutualine），以及毒性約為培林兩千倍的克倫特羅（Clenbuterol），是全球一致的禁藥。楊振昌說，政府如果考量開放培林作為動物用藥，一要做好相關配套措施，避免發生濫用及誤用的情況。

早餐多吃 難抑食慾

自由時報 更新日期:2011/01/18 04:11
〔國際新聞中心／綜合報導〕如果你一邊讀這篇文章，一邊在吃培根配煎蛋，你可能要考慮放下筷子了，因為這樣並不會讓你接下來幾餐吃得比較少！

17日公佈的最新研究指出，過去認為早餐吃得飽會遏制食慾的說法，其實並不正確，因為早餐吃什麼，不會改變其他幾餐的食量，如果在早餐就大吃特吃，想說接著一整天就不想吃、可以順便減重的人，可能因此攝取過量卡路里，不瘦反肥。

德國慕尼黑科技大學的這份研究，要求近400名男女記錄10天內的飲食，接著計算他們每餐攝取的卡路里。10天過後，研究人員發現，與過去認為早餐吃得多，接下來的午餐與晚餐就會吃少一點的觀念相反，不論早餐吃多少，參加實驗的人午晚餐的分量都沒有改變。換言之，早餐吃太豐盛，反而會增加整體的卡路里攝取量。

主導研究的修士其亞拉博士表示，傳統建議早餐多吃可抑制食量，其實是根據人為計算，與日常生活關聯性不大，「有人說，早餐吃豐盛一點，接下來的一天你就會吃下較少卡路里，不過這並不正確。我總是告訴患者，要從早餐就開始減少卡路里攝取，如果某人喜歡高卡路里早餐，那其他餐就要減少卡路里」。

他也表示，不吃早餐並不見得會導致體重增加，因為許多標準體重的人也不吃早餐。

做做伸展運動 減緩落枕發生

自由時報 更新日期:2011/01/18 04:11
圖．文／陳世杰

睡姿不良或枕頭高度不當，容易導致落枕，而天氣溫差變化也是原因之一。

氣溫下降會導致頸部肌肉僵硬，血液循環不良造成落枕。平時應注意頸部保暖，配合就寢前，適度的伸展運動可減少落枕發生。

●入睡時，穿保暖頸部的衣物，或夏天時，避免風扇直吹頸部。

●伸展側頸肌肉：坐姿，右手空握在椅子外緣，注意右側肩膀不可聳肩；左手置於頭頂，緩慢地將頸部往左側伸展（如圖1），左、右側輪流伸展。

●伸展後頸肌肉：採點頭姿勢，雙手將頭輕壓讓下巴靠近胸口（如圖2），伸展到拉緊的感覺約10秒，再讓頸部恢復正中姿勢，重複10回，可增加頸部柔軟度。

●頸部毛巾操：採坐姿或站姿，用雙手拉住在頸部後方的長條毛巾或皮帶，協助頸部做旋轉動作（如圖3），可增加頸部旋轉的角度。

●輔助性貼紮治療：一般落枕易造成胸鎖乳突肌及斜角肌緊繃，可藉由貼紮治療，緩解緊繃的肌肉（如圖4）。

◎運動小叮嚀：落枕會造成頸部無法旋轉，點頭時，產生疼痛，因此伸展運動需以「輕、緩、柔」的原則實行，以微微拉緊的感覺即可。

輕度落枕大約3到7天可恢復，但如有長期頸部問題，或頻繁發生「落枕」的情形，應儘早尋求專業醫師，或物理治療師做詳細的評估及治療。
（作者為彰化基督教醫院鹿基分院物理治療師）

氣溫15─20℃時輪狀病毒最是活跳跳

台灣新生報 更新日期:2011/01/17 00:07 【記者鍾佩芳／台北報導】
輪狀病毒在秋冬及早春最為活躍(氣溫15─20℃時病毒性活動性與繁殖性最強)，而天冷最容易發生群聚感染，中華民國兒童保健協會理事長李宏昌表示，若幼童不慎感染，餵食母奶者可繼續餵食；餵食配方奶者則建議改為低乳糖或不含乳糖的配方奶；一般飲食建議以BRATT（即Banana香蕉、Rice稀飯、Ap-ple蘋果、Toast吐司(不含牛奶成分)、Tea茶）為原則。

輪狀病毒是由飲食或接觸，經口傳染。病人體內的病毒由大便排出，在無意間污染雙手、食物、或飲水而傳染。病人的口水或嘔吐物中也有病毒。此病毒傳染力極強，可以在短期間內造成流行，因此常見照顧者或家中長輩、小孩相互傳染，使得症狀更為嚴重甚至住院，相對影響家長的生活品質與經濟負擔。

其主要症狀為呈現7天以上大於10次的水瀉，並且經常伴隨著1至2次的嘔吐，同時有27%病童會高燒40度不退。在臨床上，輪狀病毒所導致的嚴重腹瀉個案，會呈現等張性脫水，有5.4%會導致中樞神經系統合併症，患者會出現全身抽搐的現象，嚴重者更會出現意識不清的昏睡狀態；若此時不即時給予適當的靜脈點滴水分及電解質的補充，則會導致病童因循環衰竭休克而死亡。

李醫師表示，患者在疾病發生的前1~2天，會出現抽筋的情形，而大部份造成腦部的問題都是良性的；治療則無特定藥物，可補充益生菌，但不需注射抗生素。另有3~10%的病童會合併其他腸胃道菌，如沙門氏菌、大腸桿菌等感染。

要如何降低輪狀病毒感染的機會？李醫師提供以下訣竅──1、常洗手：外出後、如廁及用餐前後。2、常消毒：嬰幼兒的用品、洗澡玩具、棉織物品，家中的多人接觸的公共用品，電話、門把、馬桶等，更應定期以稀釋漂白水清洗。3、常分開：嬰幼兒經常使用的食用器具需與一般廚房用品分開存放。4、要流通：門窗不緊閉，讓室內空氣流通。5、在疾病高峰期前接種「口服輪狀病毒疫苗」完畢，以對抗輪狀病毒的流行。

天冷當心！躲寒風縮脖 頸椎易受傷

ETTV 更新日期:2011/01/17 13:48

寒流冷到叫人受不了．光是昨天一整天，北部地區就有三百多人因為冷過頭，引發疾病送醫急診，其中還有二十人到院前死亡，而向來較溫暖的南部地區，也是出乎意料的冷，不少人是縮著脖子躲寒風，結果卻因為這麼一縮，有人竟然扭傷了脖子。

冷風呼呼的吹，這麼冷的天氣叫人恨不得裹著棉被出門，也因為實在太冷，一個周日假期，北部冷到引發心血管等疾病，掛急診的就有333人，其中二十人還不幸死亡，不止北部冷出毛病的人多，連中南部也有人直呼，五十年來都沒這麼冷過，不止出門要穿的厚厚的，脖子也不自覺的縮在衣服裏，結果竟然扭傷脖子得看醫生。

患者說：「脖子就是都還蠻僵硬的，有時候會麻到手，然後本來以為是可能天氣冷，血液循環不好，後來才發現，就是來看醫生之後，醫生才說可能是天氣冷，我們都會這樣縮脖子。」原來長時間的縮脖子是會造成頸椎突出的問題，患者就會覺得疼痛。

碰到這種情況一定要找醫師治療同時進行復健，而一般會出現頸椎突出，通常是長時間不良的閱讀姿勢或打電腦，可是沒想到天冷縮脖子也會縮出了問題，這也算是寒流來襲的另一種傷害。

粉刺"吸塵器" 愛美不成變花臉

CTS 更新日期:2011/01/14 21:26

現在市面上流行一種吸粉刺器，運用真空抽壓原理，朝鼻頭或雙頰吸取，就能清除黑頭粉刺。因為價格不高、操作簡單，有不少的年輕美眉愛用。但皮膚科醫師說，使用這類的吸粉刺器前，必須先用熱蒸氣將毛孔打開，才可能看見成效。醫生說，這樣的方式成效並不大，而且還可能會造成瘀青。

粉紅色的吸粉刺器看起來就像滴管，號稱按一按就可以吸出鼻頭粉刺。真的嗎？放到鼻子上面來吸吸看。拔開之後，似乎什麼也沒有，鼻子上還留下紅紅的印子。小心，如果為了吸粉刺，用的太大力，可是會造成瘀血。

除了有可能會受傷，我們再換個角度試試看。一樣沒有粉刺的蹤跡，為什麼呢？像這樣的吸粉刺機，在平價商店就可以買得到，而且相當便宜，所以在女性市場相當流行。不過醫生建議千萬不要太過用力，以免瘀血，到時粉刺拔不起來，還變成紅鼻子。

寒冬 年輕人心肌梗塞病例倍增

中廣新聞網 更新日期:2011/01/14 13:05
天氣嚴寒，彰化地區各醫療院所表示，最近出現心肌梗塞症狀的患者，年齡層明顯往下降，三十多歲病患激增一、兩倍，最年輕的只有二十八歲﹔根據病理分析，血壓高、血糖高以及高血脂的三高族群，是寒冬中容易誘發心肌梗塞的高風險族群。（李河錫報導）

強勁寒流一再來襲，使得天氣持續嚴寒，入夜後更是寒冷，導致引發急重症的病患激增，彰化地區各醫療院所的急診病房幾乎是人滿為患﹔根據彰化秀傳與基督教醫院觀察發現，今年度罹患急性心肌梗塞的年齡層明顯下降，彰基醫院發言人周志忠醫師表示，三十多歲的病患約激增一、兩倍，最年輕的只有二十八歲，令急診醫師深感憂心。

　縣府衛生局長葉彥伯則彙整各個病理分析顯示，受到飲食西化影響，加上吃到飽的餐飲店盛行，導致肥胖兒持續增加，罹患代謝症候群以及血壓、血糖以及高血脂肪的三高族群也大幅攀升，是在寒冬中誘發心肌梗塞年齡層下降的主因。

　葉彥伯局長強調，心肌梗塞與腦中風等與心血管有關的疾病，不再只會威脅中老年民眾，如飲食不均衡與健康，太偏好油炸、肉類與海鮮食物，加上運動量不足，壓力大，又喜好抽菸，年輕與壯年族群還是難逃疾病的危害，務必要調整飲食與運動習慣。