自由時報 更新日期:2010/11/01 04:11 文／吳玉蘭
每個人在一生中，或多或少都曾受過一些燒燙傷或曬傷，這些傷口大多是一度至淺二度的小面積傷口，只要不受細菌感染，不需特殊處理，這些傷口多會在2至3週內癒合，疤痕的顏色也會隨著時間慢慢消退。
只是很多人在處理燒燙傷的傷口時，有一些小錯誤，雖不至於有什麼大麻煩，但也會讓人多痛苦好幾天。
◎錯誤一：燒燙傷後要立刻冰敷。
●正解：儘管大家對於燒燙傷的急救5字訣：「沖、脫、泡、蓋、送。」不陌生，可是一旦遇到燒燙傷事件時，大多都沒依照正確的急救步驟處理。
高溫會傷害皮膚，低溫也會造成傷害。燒燙傷後，受損的皮膚已經失去表皮的保護，不可以直接冰敷，以免凍傷。要立刻以緩和、流動的冷水沖30分鐘，或沖到不痛為止。
◎錯誤二：燒燙傷後，要立刻塗抹藥膏才會趕快好。
●正解：塗抹藥膏會讓熱能包覆在皮膚上繼續傷害皮膚。燒燙傷後，要迅速將「熱」移除，用風扇吹沒用，立刻沖水降溫，才是正確的處理方式。
◎錯誤三：高壓電才會電死人，一般的家用電電到了，也不會怎樣。
●正解：高壓電會立刻造成嚴重的傷害，甚至死亡，大多數人被一般的家用電電到雖不致受傷，但電流若流經心、肺、腦、腎等重要器官也會造成傷害。
舉例來說：電流流經心臟易造成心律不整、心跳停止或死亡。還有，不管遭受何種電傷，只要患者有喪失意識的情形，即使只有幾秒鐘就恢復，皆應立刻送醫治療。因為有些電傷的症狀會延遲發生，一旦發生往往會讓人措手不及。
◎錯誤四：燒燙傷的水泡不可以弄破。
●正解：燒燙傷的水泡如果直徑小於2公分可不需弄破水泡，若水泡直徑大於2公分，或水泡的位置在關節等活動頻繁處及易摩擦處，為避免不小心弄破水泡，造成更大的傷口，可用無菌針頭、棉花棒將水泡刺破後，吸乾組織液，再用優碘消毒，蓋上紗布，要注意不要移除水泡上的表皮，以做為保護層。
◎錯誤五：醬油、咖啡等深色的食物會讓疤痕的顏色變深。
●正解：疤痕的顏色變深，與紫外線照射後造成的色素沉著有很大的關係。燒燙傷傷口癒合後防曬3至6個月，外出前，擦上防曬係數（SPF）15至30的防曬用品，或穿上長衣褲皆可避免或減少色素沉著的情形。
深色食物不會讓疤痕顏色變深的，不過，菸、酒及刺激性食物會影響傷口的癒合，傷口越慢癒合日後留下疤痕的機會也越大。所以為了傷口好，在傷口完全癒合以前，這些東西還是少碰為妙。
（作者為中華民國燒傷學會資深護理師）
2010年11月1日 星期一
換肝者福音！人造肝臟 美培養成功
自由時報 更新日期:2010/11/01 04:11
〔編譯張沛元／綜合報導〕美國科學家已成功在實驗室中培養出人造迷你肝臟，日後可望造福有換肝需要的病患，以及用來檢驗實驗性新藥的安全。這項新研究30日發表於在美國波士頓召開的美國肝病研究協會年會。
透過把未成熟的人類肝臟細胞「播種」到動物肝臟的支架上進行培育，研究人員成功在實驗室中創造出核桃大小的迷你人造肝臟。該研究計畫主任、美國北卡羅來納州維克森林再生醫學研究所副教授索克說，他們對該研究呈現的可能性深感興奮，但也強調目前仍處於研究初步階段；在人造肝真正能造福病患之前，勢必還得克服許多技術障礙，包括得同時製造大量人造肝臟，以及確定這些人造肝臟安全無虞。
索克的同僚貝皮斯塔則表示，他們希望這些人造肝臟一旦移植到人體後，仍能持續發展以及維持正常功能。
研究人員解釋，他們利用一種溫和洗滌劑，去除掉雪貂肝臟上的細胞，使之只剩下膠原蛋白支架與血管；接著將未成熟的人類肝臟細胞「播種」到支架上。雪貂肝臟支架隨著這些細胞成長提供塑形與結構，至於血管則連接到生物反應器，以便提供氧氣、養分與帶走廢物。研究人員表示，人造肝臟在被放到生物反應器內培育一週後開始生長，而且功能與正常的人類肝臟無異。
此一技術若要能真正造福病患，至少還要5年，甚至更久。研究人員表示，接下來的步驟是觀察這些人造肝臟被移植回雪貂體內後，能否持續維持其功能，屆時才能考慮這種人造肝臟能否用於人類。美國波士頓的麻薩諸塞州綜合醫院的科學家，今年稍早也曾利用類似的動物支架技術，成功培育出迷你老鼠肝臟，並將之移植到活鼠內。接受移植的老鼠存活了數小時。
〔編譯張沛元／綜合報導〕美國科學家已成功在實驗室中培養出人造迷你肝臟，日後可望造福有換肝需要的病患，以及用來檢驗實驗性新藥的安全。這項新研究30日發表於在美國波士頓召開的美國肝病研究協會年會。
透過把未成熟的人類肝臟細胞「播種」到動物肝臟的支架上進行培育，研究人員成功在實驗室中創造出核桃大小的迷你人造肝臟。該研究計畫主任、美國北卡羅來納州維克森林再生醫學研究所副教授索克說，他們對該研究呈現的可能性深感興奮，但也強調目前仍處於研究初步階段；在人造肝真正能造福病患之前，勢必還得克服許多技術障礙，包括得同時製造大量人造肝臟，以及確定這些人造肝臟安全無虞。
索克的同僚貝皮斯塔則表示，他們希望這些人造肝臟一旦移植到人體後，仍能持續發展以及維持正常功能。
研究人員解釋，他們利用一種溫和洗滌劑，去除掉雪貂肝臟上的細胞，使之只剩下膠原蛋白支架與血管；接著將未成熟的人類肝臟細胞「播種」到支架上。雪貂肝臟支架隨著這些細胞成長提供塑形與結構，至於血管則連接到生物反應器，以便提供氧氣、養分與帶走廢物。研究人員表示，人造肝臟在被放到生物反應器內培育一週後開始生長，而且功能與正常的人類肝臟無異。
此一技術若要能真正造福病患，至少還要5年，甚至更久。研究人員表示，接下來的步驟是觀察這些人造肝臟被移植回雪貂體內後，能否持續維持其功能，屆時才能考慮這種人造肝臟能否用於人類。美國波士頓的麻薩諸塞州綜合醫院的科學家，今年稍早也曾利用類似的動物支架技術，成功培育出迷你老鼠肝臟，並將之移植到活鼠內。接受移植的老鼠存活了數小時。
2010年10月31日 星期日
12種徵兆 簡易鑑別咳嗽原因
更新日期:
2010/10/31 04:11
文／何鐘德
俗話說：「土水師怕抓漏，醫生怕治嗽。」主要是因為咳嗽的原因眾多，需要細心與耐心的診察才能確診治療。
咳嗽是身體藉由快速的肺部加壓，來排出在肺部內刺激性物質的一種動作。咳嗽可以是隨意控制的，也可能是身體的不隨意反射動作。
◎咳嗽的原因：依據發生的期間分成兩大類。
●急性的咳嗽（小於3週內）：分為感染性原因與非感染性原因。
（1）感染性原因包括：感冒、鼻竇問題、肺炎、百日咳、哮吼等。
（2）非感染性原因包括：慢性支氣管炎、肺氣腫、氣喘的急性惡化，或是環境因素。
●慢性的咳嗽（大於3週以上）：
（2）肺部因素：氣喘、肺氣腫、慢性支氣管炎、肺癌、心因性肺水腫。
（3）呼吸道問題：鼻涕倒流、鼻竇炎、過敏等。
（4）其他：服用ACE類降血壓藥物、胃食道逆流等。
◎咳嗽的簡易鑑別診斷：可以根據痰液的情況及合併的症狀做一些常見原因的分析。以下是最常見的疾患鑑別診斷：
1.若是痰液清稀、或是白微黃，最常見的原因是上呼吸道感染、或是流行性感冒。
2.若是痰黃黏稠、或是棕色、或綠色，若是已經是數週以上，常見原因是慢性支氣管炎，若合併有發燒，可能為肺炎。
3.若是咳嗽合併有喘鳴聲，常見為支氣管炎、或是氣喘。
4.若是合併有心臟病、夜咳、或是躺下時更咳，常見的原因是充血性心衰竭。
5.若是慢性咳嗽並合併午後、或是夜間發燒、體重減輕，可能是肺結核。
6.若是咳嗽痰少、或無痰、咳嗽超過2週以上皆不好，可能是感染黴漿菌。
7.若是吸到冷空氣、或是灰塵就咳嗽，主要是過敏所致。
8.若是數個月的咳嗽皆不癒，合併體重減輕，需要留意可能是肺癌。
9.若是白天不咳，只有夜咳嚴重，併有黃濃鼻涕，常見為鼻竇炎、鼻涕倒流。
10.若是容易胃痛、胃酸過多、或心窩有灼熱感，則是胃食道逆流所引起。
11.若是突發性刀刺般的胸痛、心跳加速、很喘、呼吸困難，需注意是否為肺栓塞。
12.若是呼吸很喘，兼有桃紅色泡沫狀的痰液，可能是肺水腫。
◎何時需要進一步檢查？
如果咳嗽超過3週皆無好轉跡象、咳嗽有血、呼吸困難、合併持續性低燒、或體重快速減輕，建議進一步檢查，包括抽血、照胸部X光、痰液分析、或是做細菌、結核菌的培養等。
總之，咳嗽的原因繁多，民眾最好還是經由專業醫師的診查，正確診斷，才好下處方治療。
（作者為台中大甲宏光耳鼻喉小兒、內科診所院長）
2010年10月30日 星期六
大口喝等於沒喝？你不知道的8個喝水祕密
英國一項研究發現，青少年在缺水的狀態下，會出現大腦萎縮的狀態，而且失水愈多，腦部萎縮愈嚴重，甚至跟患病2個多月的阿茲海默症患者一樣。還好，趕緊喝上兩杯水，大腦就會逐漸恢復原本的狀態。
身體缺水？聽起來像是不可能發生的事情，但如果喝的方法與時機錯了，就可能讓你身體缺水。而且水分不足時，身體不一定會用口渴的方式告訴你，而是不知不覺地從其他地方吸收水分。
想要讓身體隨時隨地不缺水，學習8個喝水法，不用花力氣花大錢，就能夠靠喝水養生。
1.睡前喝水，可預防心肌梗塞或中風
這是真的。
血液中有七成是水分，身體缺水時，血液就會變得濃縮、黏稠、影響血流，身體就必須提高血壓、縮小血管。睡覺時，身體依然會因呼吸、排汗等排出水分，這7～8小時中卻無法適時喝水。哈佛大學的研究曾發現，早上6～9點是最常引發心肌梗塞、栓塞型中風的時刻。
不過，為了避免有些人半夜起床上廁所會影響睡眠，或老人家可能有跌倒的風險，所以除了腎結石的人外，只要睡前1～2小時有喝水，並且早上起床時立刻喝水，也可達到預防血管阻塞的效果。
泡溫泉或三溫暖前最好也先喝水，這些活動也會流很多汗，血液變濃綢又遇到高溫的環境時，會增加心血管的壓力。
2.一起床就喝水 ，改善便秘
早上喝一杯水有助腸胃蠕動，改善便秘，若前一晚先把水擺在床頭，一坐起床立刻喝下去，效果加倍。
新光醫院腎臟科醫師江守山說，身體從躺著到坐起來時，腸子會因站立反射而開始蠕動，把握這個時候立刻再喝下一杯500cc左右的水，效果會更好。
常溫冷水比溫開水更能刺激腸子蠕動，但勿低於常溫，太冷的水反而會抑制腸子蠕動。
至於喝溫鹽水，醫生表示，沒有證據顯示加鹽有助排便。加上睡眠中身體已經消耗許多水分，所以喝鹽水反而會令人更加口乾，尤其早晨時血壓通常較高，血壓高的人最好還是喝溫開水就好。
3.運動前先喝水，表現更亮眼
大多數人習慣運動完才喝水，其實最好的方式是在運動前就先喝一杯水。
因為運動的目的是訓練肌肉並增加血液循環，當血液中水分充足，運動時血液流動才會更順暢，供應肌肉與細胞充足的氧氣與養分，讓運動表現更好，不易疲累，也可避免中暑。
4.喝酒時，也要多喝水
喝下啤酒時感到清涼暢快，別以為是在補充水份。酒精含有利尿的成分，喝酒後跑廁所，排出的都比喝下去的多，因為酒精成分已經悄悄地把你身體其他地方的水分帶走了。而且酒精會使血管擴張，體溫上升，也容易造成大腦跟身體缺水。
因此喝酒的同時，也別忘了同時補充水分，可以減少隔天起床後口渴、皮膚乾燥的情況，也有助減輕隔天的頭痛。
也不要把茶、咖啡、可樂算入每天所需的水分中。含有咖啡因的飲料，以及含高量鉀或檸檬酸的果汁，都有利尿作用，會帶走身體多餘的水分，因此不能把這些飲料算入你所需要的水分中，最多只能減半計算。
早起的第一杯水，也別用果汁、牛奶、咖啡或奶茶取代。新店慈濟醫院腸胃科醫師王嘉齊說，果汁、牛奶算是食物，喝下去後腸胃就得開始消耗能量去消化這些脂肪與糖分了。而空腹喝茶與咖啡則易傷胃。
5.焦躁疲憊時，喝杯水立即頭腦清醒
劉桂蘭中醫診所中醫師樂英如說，水具有穩定、滋潤、降火的功能。只要缺水，就會有燥與熱的表現。除了口渴，舌頭或嘴唇太鮮紅、乾燥、手心與腳掌發熱、乾咳、便秘等情況，都可能是身體缺水的表現。此外，眼睛或皮膚乾澀，也需要多補充水分。
突然感到沒來由的疲累、情緒焦慮、暴躁、或者大腦沈重且注意力無法集中時，也可能是缺水的表現，試著喝一杯水來恢復活力。老人家改變姿勢而產生姿勢性低血壓的暈眩時，也可能是缺水造成血液量不足所引起。
一天平均約要喝2000cc左右的水才夠，但應平均分配在一天當中補充，讓身體隨時都不缺水。也要依照活動量做調整，像是泡熱水澡、夏天長時間在外或待在冷氣房內，都要多補充1～2杯水。
樂英如提醒，有些人覺得水很難喝，是因為水分運送及消化的功能較差，只要喝完一杯水就覺得肚子脹、不舒服。所以，如果覺得喝水很不好喝，也可能是脾胃功能不佳的訊號，就要針對根本的問題就醫改善。
6.天黑後才煮開水，水質最佳
江守山建議，最好晚上燒開水，水質會最佳，因為水管一整天已經被大量用水清洗乾淨了。早上起來若立刻燒開水，水質最不好，因為水管靜置一個晚上後，容易沈積各種髒物、雜質。
此外，用來消毒自來水的氯在接觸水中的有機物時，可能會產生影響中樞神經系統的三鹵甲烷。所以當開水煮沸至100度時，要打開蓋子多煮3～5分鐘，以去除水中的三鹵甲烷。
但打開蓋子後，你別站在旁邊，並且要同時打開抽風機。因為三鹵甲烷揮發成氣體時吸入，比溶解在水中更容易被人體吸收。
由於無法確定水管中是否含有過量的鉛，江守山提醒民眾可考慮加裝濾水器。
7.大口喝水，等於沒喝，切記要小口喝
不管是不是大量流汗後，只要喝水時，都要小口小口地喝，因為一次灌下太多水時，腎臟會收到進水太多的訊號，便會加速排尿的速度，反而讓喝下去的水立刻流失，沒有足夠的時間送到身體各地。
而且喝水喝太快，也容易引起脹氣。
8.瓶裝水真的容易長細菌
網路上流傳，喝瓶裝水之後，瓶口過一天就會長出許多細菌，這個說法是真的，最好的方式，還是自己帶水壺。
王嘉齊說，只要是瓶裝的飲料，開罐後都很容易長細菌，儘量不要嘴巴貼著瓶口喝，且不要連續幾天都重複使用同一個瓶子。
也不要將瓶子放在車上日曬，使塑膠瓶內的化學物質溶入水中。
不過，即使是水壺，也要記得每天清洗吸管與瓶身，不鏽鋼的材質則比塑膠的好。
▼胃腸不好的人，怎麼喝水？
最好的方式，是餐前半個小時喝水，這樣可使腸胃道做好消化食物的準備。而餐後要等待2個半小時才喝水，避免水分稀釋胃液，不利消化。
尤其是胃灼熱、胃潰瘍的人，因為水可溶解胃中自然分泌的重碳酸鹽，成為胃酸通過胃壁黏膜的緩衝劑，水分不足時，胃酸的緩衝消失，胃酸就會侵蝕胃壁，造成胃灼熱。
▼腎臟病患者怎麼喝水？
腎臟病患者、肝硬化合併腹水或者心臟衰竭的患者，因為腎臟無法正常代謝水分，因此需依照醫生指示限定每日喝水量。
遇到很渴的時候，可以用含冰塊的方式，緩解口渴的感覺，並同時控制水分攝取。而服藥則改在吃最後一口飯時，配一口湯一併服用，一般人用200cc的水吞藥，對腎臟病人來說可能多了些。
但除此之外，依然要注意尿量，當發現攝取水分兩天後，排尿量沒有跟著增加，且出現水腫、體重增加約2公斤、容易喘的情況，就要就醫。
本文由康健雜誌提供
7蔬含過量「硝酸鹽」 恐誘發肝、胃癌
TVBS 更新日期:2010/10/27 13:11 賴妤翎
吃青菜可能致癌嗎？主婦聯盟從傳統市場、超市、有機店，買了7種青菜進行檢測發現，全部都被驗出肥料殘留的硝酸鹽。其中最誇張的小白菜，竟然超標安全範圍6倍之多。其實青菜裡的硝酸鹽，只要久放超過2天，或是吃下肚，都容易轉化成致癌物質，有誘發胃癌的風險。面對每天吃下肚的重要食材，歐盟就特定對蔬菜硝酸鹽，訂定冬、夏不同的標準，而台灣到目前為止，完全沒有法令重視硝酸鹽的問題。
大火快炒，新鮮蔬菜真的越吃越健康嗎？主婦聯盟檢驗市售青菜，超市販售的青江菜，肥料殘留的硝酸鹽，高達2萬ppm，傳統市場的菠菜1.25萬ppm，甚至有機店的小白菜、小芥菜、高麗菜，也都測出5000、1萬5以及2萬超高濃度的硝酸鹽。
根據歐盟規範蔬菜標準，冬天大約規定不能超過3000ppm，夏天則是2500ppm，以歐盟標準來看，有機店的小白菜，竟然已經超過6倍，台灣卻完全沒標準可管。
到底有多毒？20克的碎青菜配上980c.c.的水，榨成蔬菜汁。TVBS記者賴妤翎：「已經打好的果菜汁裡檢測，可以看到試紙呈現淡淡的紫色。」
主婦聯盟秘書長：「這已經超標了，以我們目前來講，我們比較希望它是在3千、4千的話，的確是超標蠻多的。」
隨機買的有機芥菜，一驗就出包，12500ppm的硝酸鹽，遠遠超出歐盟標準4倍。事實上，部分農民為了加速蔬菜成長，台灣幾乎每一種都殘留或多或少的硝酸鹽，只要放超過「2天」，菜內的硝酸鹽，有機會變亞硝酸鹽，吃下肚恐怕會缺氧、致命。
不只如此，一旦硝酸鹽，碰到含胺的肉或海鮮產生亞硝酸胺，也會引發食道癌、胃癌，對人體造成傷害。明明想吃青菜，保健康，卻反而吃進致癌物，硝酸鹽問題，政府管不管，衛生署還在傷腦筋。
吃青菜可能致癌嗎？主婦聯盟從傳統市場、超市、有機店，買了7種青菜進行檢測發現，全部都被驗出肥料殘留的硝酸鹽。其中最誇張的小白菜，竟然超標安全範圍6倍之多。其實青菜裡的硝酸鹽，只要久放超過2天，或是吃下肚，都容易轉化成致癌物質，有誘發胃癌的風險。面對每天吃下肚的重要食材，歐盟就特定對蔬菜硝酸鹽，訂定冬、夏不同的標準，而台灣到目前為止，完全沒有法令重視硝酸鹽的問題。
大火快炒，新鮮蔬菜真的越吃越健康嗎？主婦聯盟檢驗市售青菜，超市販售的青江菜，肥料殘留的硝酸鹽，高達2萬ppm，傳統市場的菠菜1.25萬ppm，甚至有機店的小白菜、小芥菜、高麗菜，也都測出5000、1萬5以及2萬超高濃度的硝酸鹽。
根據歐盟規範蔬菜標準，冬天大約規定不能超過3000ppm，夏天則是2500ppm，以歐盟標準來看，有機店的小白菜，竟然已經超過6倍，台灣卻完全沒標準可管。
到底有多毒？20克的碎青菜配上980c.c.的水，榨成蔬菜汁。TVBS記者賴妤翎：「已經打好的果菜汁裡檢測，可以看到試紙呈現淡淡的紫色。」
主婦聯盟秘書長：「這已經超標了，以我們目前來講，我們比較希望它是在3千、4千的話，的確是超標蠻多的。」
隨機買的有機芥菜，一驗就出包，12500ppm的硝酸鹽，遠遠超出歐盟標準4倍。事實上，部分農民為了加速蔬菜成長，台灣幾乎每一種都殘留或多或少的硝酸鹽，只要放超過「2天」，菜內的硝酸鹽，有機會變亞硝酸鹽，吃下肚恐怕會缺氧、致命。
不只如此，一旦硝酸鹽，碰到含胺的肉或海鮮產生亞硝酸胺，也會引發食道癌、胃癌，對人體造成傷害。明明想吃青菜，保健康，卻反而吃進致癌物，硝酸鹽問題，政府管不管，衛生署還在傷腦筋。
含糖飲料 恐促成恐促成癌細胞生長
台灣新生報 更新日期:2010/10/29 00:17 【記者萬博超／台北報導】
民眾對於含糖飲料中添加果糖似乎司空見慣，卻大都不知這類果糖幾乎都是利用基因改造玉米人工製造。台北市立聯合醫院營養部主任金惠民昨日指出，在細胞動物試驗中，顯示果糖有促進胰臟癌細胞生長之虞。
金惠民強調，冷飲店、賣場含糖飲料中的果糖幾乎不可能的是天然的，只有看到成分標明果糖，「通通都是人工製造的」，且有其經濟及現實因素。其保濕性、滲透壓高，抑制微生物生長，在罐頭、低溫、酸性飲料中安定，也是業界愛用的主要因素。
她解釋，飲品中的高果糖玉米糖漿（HFCS）是利用基因改造的玉米澱粉分解，加工成為葡萄糖和果糖的綜合體。目前應用最廣的55%高果糖玉米糖漿，以700西西的全糖飲料來說，每杯使用人工果糖成本約1.5元左右，比起天然蔗糖，相對便宜。不過一杯就含果糖約70克，而每份蘋果的果糖才10.7克。
金惠民說明，國際研究顯示，6-14歲學齡兒童攝取過多果糖，其體內「壞膽固醇」顆粒體積變小，日後造成動脈硬化風險較高。此外，人體多數細胞的果糖轉運蛋白含量低，代表細胞不容易直接運用果糖，很容易轉換成三酸甘油，在肝臟堆積。
若干研究甚至顯示，果糖促進癌細胞的分化。金惠民指出，最新的研究顯示「癌細胞能輕易新陳代謝果糖，以促進增殖」。2008年胰臟癌細胞實驗研究也初步發現，胰臟癌細胞代謝果糖的速度高於葡萄糖，因此，過量的果糖也可能會誘導胰臟癌細胞分化，因而促進胰臟癌細胞生長。
儘管在實證等級上，目前無法宣稱果糖對人體絕對有促進癌細胞生長的危害，但金惠民強調，實證研究過程漫長，再不給民眾警訊，恐有害公眾健康。無論是果糖或蔗糖，每天來自於糖類的熱量盡量不要超過10%，已是寬鬆的標準。儘管水果、蜂蜜等食物中也含有果糖，不過金惠民表示，只要適量攝取，天然果糖不會危害人體。
民眾對於含糖飲料中添加果糖似乎司空見慣，卻大都不知這類果糖幾乎都是利用基因改造玉米人工製造。台北市立聯合醫院營養部主任金惠民昨日指出，在細胞動物試驗中，顯示果糖有促進胰臟癌細胞生長之虞。
金惠民強調，冷飲店、賣場含糖飲料中的果糖幾乎不可能的是天然的，只有看到成分標明果糖，「通通都是人工製造的」，且有其經濟及現實因素。其保濕性、滲透壓高，抑制微生物生長，在罐頭、低溫、酸性飲料中安定，也是業界愛用的主要因素。
她解釋，飲品中的高果糖玉米糖漿（HFCS）是利用基因改造的玉米澱粉分解，加工成為葡萄糖和果糖的綜合體。目前應用最廣的55%高果糖玉米糖漿，以700西西的全糖飲料來說，每杯使用人工果糖成本約1.5元左右，比起天然蔗糖，相對便宜。不過一杯就含果糖約70克，而每份蘋果的果糖才10.7克。
金惠民說明，國際研究顯示，6-14歲學齡兒童攝取過多果糖，其體內「壞膽固醇」顆粒體積變小，日後造成動脈硬化風險較高。此外，人體多數細胞的果糖轉運蛋白含量低，代表細胞不容易直接運用果糖，很容易轉換成三酸甘油，在肝臟堆積。
若干研究甚至顯示，果糖促進癌細胞的分化。金惠民指出，最新的研究顯示「癌細胞能輕易新陳代謝果糖，以促進增殖」。2008年胰臟癌細胞實驗研究也初步發現，胰臟癌細胞代謝果糖的速度高於葡萄糖，因此，過量的果糖也可能會誘導胰臟癌細胞分化，因而促進胰臟癌細胞生長。
儘管在實證等級上，目前無法宣稱果糖對人體絕對有促進癌細胞生長的危害，但金惠民強調，實證研究過程漫長，再不給民眾警訊，恐有害公眾健康。無論是果糖或蔗糖，每天來自於糖類的熱量盡量不要超過10%，已是寬鬆的標準。儘管水果、蜂蜜等食物中也含有果糖，不過金惠民表示，只要適量攝取，天然果糖不會危害人體。
開啟你的天賦人權
葉玟鑫寫於 2010年10月28日 21:30
如何開啟天賦人權？是否曾思考過夢想是什麼？可曾願意為了這份夢想努力過？更重要的是：現在的你想要過什麼樣的人生？是庸庸碌碌的一生、還是精彩自由的一生？而我們是選擇勇敢的面對自己，想要追求的生活，還是帶著逃避、遺憾的心情，過著未知的人生…
「改變」在當下也許看似困難，但是當你願意真正改變時，你會發現這並不困難，只要相信〞this is you dream〞 就像 〞琥珀〞的意義：看似樸實無華，但是經過高溫焠煉之後，卻是非常珍貴的寶石…曖曖內含光，所蘊涵的那股力量，是非常的強大，不要漠視了每個人潛在的能量，人生有無限的可能及無可限量的未來，不是嗎？看重自己，你會發現你是一個創造者，有也可能成為提昇他人生命的創造者…就像3014與澳洲的宏觀面一樣，換個角度去看這世界，你就會發現世界是如此的寬敞，人生是這麼的精彩可期，為自己的人生做一個最完美的註解，全力朝著夢想前進，你會發現，這世界的另一端，正等待著你的接軌…
如果想要成功，就要打開財富的窗戶，成為一個不斷成長的人。學習是要付出代價的，而你所要付出的只是〞時間〞。多與世界接軌，走出自己的領域，為自己找到一個成功的機會。那你願意給自己多少的時間學習呢?
只要你相信，你將是一個領航者、你也將是別人生命的引領者…
一個未知的未來 ＋ 一個無限的可能 ＝ 創造奇蹟的自己
也許你的轉折處，就在不遠的那一方，
放下你的成見與恐懼，世上沒有跨越不了的鴻溝…
只要你願意〝相信〞它，所能帶給你全新不同的新視野，
讓你找到正確的目標及方法…..
屬於你自己的第一個骨牌效應，此刻正迅速的推動著…
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