《保健錦囊》肝主青色 適合多吃應時綠色蔬菜

台灣新生報 更新日期:2011/03/02 00:07 【記者李叔霖／台北報導】

春季養生，吃什麼蔬菜最好？中國醫藥大學北港附設醫院醫師楊淑媚表示，傳統中醫認為，肝主青色，適合多吃青綠色蔬菜，例如菠菜、芹菜、茼蒿等皆是，以菠菜來說，菠菜為春季的應時蔬菜，具有疏肝養血、養肝明目、滋陰潤燥等作用，對春季肝氣不疏所引起的情緒不佳及腸胃不舒服有幫助。

楊醫師指出，菠菜含有豐富的鐵質，可改善貧血，同時能止渴潤燥、潤腸通便，可改善頑固性便秘患者的症狀。此外，芹菜可健胃，清胃熱，並具有清熱平肝的好處，可改善因為肝火上升而引起的高血壓，所以適合在春天時吃芹菜。所謂肝火上升引起的高血壓指的是血壓偏高，並且伴隨有頭暈目眩、頭痛、目赤等症狀。

楊淑媚醫師進一步指出，芹菜的營養相當豐富，含豐富的β-胡蘿蔔素，可提高人體免疫力；含有蛋酸，可強化肝臟功能；含有豐富的鈣質，能降低人體神經肌肉的過度興奮，並參與肌肉的收縮及維持規律的心跳。芹菜也能刺激腸壁、加速蠕動，促使食物殘渣或有害物質順利排出體外。

除此之外，茼蒿可通便，同時具有降血壓、清肝明目的好處，在春天時適合用來養肝保健。另茼蒿含有特殊香氣的揮發油、十幾種胺基酸及維生素A等物質，對健康相當有幫助，多吃茼蒿有益身體健康。

保養眼睛 戴針孔眼罩? 不如坐後排看電影

自由時報 更新日期:2011/03/02 04:11 記者洪素卿／台北報導

戴「針孔眼罩」保養眼睛？不如坐後排看電影！

現代人用眼多，除了熱敷墊、涼眼貼等傳統紓解眼部疲勞商品外，近年從日本傳入的針孔眼罩，由於宣稱有「戴上後，視力馬上變好」的神奇效果，吸引不少民眾掏錢購買。

不過，醫師指出，近視患者戴上針孔眼罩後視力變佳，是因為針孔效應，讓瞳孔縮小，具有聚焦的效用；但若長時間配戴，卻可能反而讓睫狀肌疲勞。不如敷上熱毛巾，讓眼睛休息，或是有空到電影院坐在後排，在黑暗中看看電影。

台灣白內障及屈光手術醫學會理事張朝凱醫師指出，近視患者戴上打了針孔的眼罩，確實會明顯感覺視力比裸視時更好，但其原理就跟我們小時候學的針孔相機原理一樣，是因為透過針孔看，分散光源、減少眩光，因此看得更清楚。

對於有散光的人來說，原本因為角膜表面不平、造成散光，但當把光線通過的地方侷限在一個小部份的時候，角膜不平的影響自然也會變小。

但這並沒有真正解決眼睛的問題，只是一種鴕鳥心態，只有戴上時看得好，但對真正的近視患者並沒有降低度數的作用。此外，過去針對一些晚上開車時，因為瞳孔放得很大，總感覺東西像是暈開了似的、視覺上有一些渙散的患者，其治療方法之一就是用一點點藥劑縮小瞳孔，這種縮瞳劑的效用就類似針孔原理。

不過醫師說：「你想想看，我們現在點散瞳劑的概念，就是讓睫狀肌放鬆；若長期讓睫狀肌緊張、瞳孔縮小，怎麼能紓解眼睛疲勞？」

中華民國眼科醫學會理事長林浤裕指出，針對現代人用眼過度、乾眼症或是老花眼等，要放鬆、促進眼周血液循環，最簡單的方法就是熱敷。其實只要用熱毛巾擰乾敷上去就是最簡單又便宜的方法。

不過，林浤裕也提醒民眾，可不要偷懶使用暖暖包，以免溫度太高、反而讓眼周皺紋出現。至於坊間販售的產品，重點是不要去壓迫到眼球。

至於打了洞的眼罩，過去有些是配合訓練機器讓視線轉動，放鬆睫狀肌，一些假性近視的學童可能度數會稍微降下來；但是真正的近視，則目前看來並沒有研究證實。

張朝凱指出，現代人的眼睛多半是因為長期間、近距離閱讀疲勞，也因此要休息，必須要適時把視野放遠、放大。

此外，雖然在光線充足的地方閱讀，可以看得清楚，但光線太強時，瞳孔不自覺就會縮小，久了還是會疲勞。因此，偶爾光線不要太亮、太刺眼，多看遠方；最符合現代人需求的就是「坐後排看電影」，建議適時休息一下，看電影時，可別坐太前面。

此外，營養品中，像是維他A對角膜有幫助，維他命E對水晶體有幫助，葉黃素對視網膜有好處，但飲食均衡最重要。

糖尿病患 穿鞋學問大

自由時報 更新日期:2011/03/01 04:11 記者徐夏蓮／台中報導

台中市一位70多歲糖尿病患者穿尖頭皮鞋，「尖頭鰻」的下場是足部變形猶如鷹爪，也有才40多歲的患者因糖尿病控制不佳，穿僧侶鞋腳也變形，原因是弓足壓力太大。台中醫院糖尿病衛教師張藝馥指出，糖尿病患血糖控制很重要，穿對的鞋子才有保護效果，穿錯鞋就要小心足部提早變形。

台灣糖尿病人口早已破百萬人口大關，針對糖尿病患者的相關產品也應運而生，其中最受矚目的就屬糖尿病患者專用鞋，價格幾乎都破萬元，不是一般糖尿病患者穿得起。

台中醫院糖尿病衛教師張藝馥昨天表示，糖尿病患者腳部容易變形，主要原因是血糖控制不良，糖尿病患血液循環障礙、神經末梢病變。

患者最重要的功課是藉由運動、飲食、藥物將血糖好好控制住，並穿具有保護足部的鞋子，如果經濟能力不許可，她認為在足部未變形前，不一定非要買糖尿病專用鞋來穿不可。

她表示，雖不一定要買專用鞋，但糖尿病患者一定要買能減輕足弓壓力的鞋子來穿，譬如鞋子的材質要選真皮中的軟皮，氣墊要有彈性，才能減輕足弓壓力，有患者穿氣墊鞋，但氣墊硬邦邦根本沒有彈性，就一點都不適合穿。

她指出，糖尿病患者最怕足部變形潰爛到要截肢的慘痛地步，最近就有位70多歲的糖尿病患，他覺得腳怎麼老是感覺漲漲的，結果發現他穿尖頭皮鞋，腳都變形了，猶如鷹爪般，幸好還沒有潰爛，建議他換穿寬頭的皮鞋。

另一位才40多歲的男子，糖尿病長期控制不佳，他又拒打胰島素，長期雖穿僧侶鞋，鞋頭是寬的，但足弓沒有氣墊減輕壓力，足部還是變成爪形足，值得患者注意。

中華民國糖尿病衛教學會理事長許惠恆建議，糖尿病患者選鞋要注意柔軟、吸汗、透氣、厚底、穩固、防震、合腳，不要穿高跟、尖頭及涼鞋，一旦足部出現雞眼、硬繭、指甲向內長、皮膚紅腫熱痛、潰爛一定要馬上就醫千萬不能拖！

木醣醇口香糖 有助防止蛀牙

自由時報 更新日期:2011/03/01 04:11 記者湯佳玲／台北報導

誰說口香糖一定會造成蛀牙？北歐、日本的牙醫學界研究證實「木醣醇（Xylitol）」可以加速齲齒修復，不過，一定要先有良好的口腔環境，再輔以含木醣醇口香糖咀嚼，才不致本末倒置。

台灣口腔衛生學會理事長張進順表示，木醣醇口香糖確實可有效預防蛀牙，但是成分須在50％以上，最好是百分之百。除芬蘭、日本之外，韓國近來也大力推廣，唯其成本較高。他也強調，一定要先有口腔衛教環境，教導正確刷牙、塗氟以及使用避免後排第一、第二大臼齒蛀牙的窩溝封劑等後，再輔以含木醣醇口香糖咀嚼。

前台北醫學大學口腔衛生學院院長林哲堂教授領軍的Xylitol預防牙醫學會發現，日本自1997年便已達到同齡兒童的「零」蛀牙率，最大功臣就是木醣醇。

日本東京齒科大學副校長柳澤教授指出，雖然嚼口香糖有助唾液分泌，但其所含的砂糖卻往往會造成口腔酸性。由白樺樹萃取的木醣醇，會減少酸的轉糖鏈球菌，抑制牙菌斑的形成，是能夠預防蛀牙的口香糖。

日本芬蘭齲齒預防研究學會理事長羽村教授表示，越來越多小朋友「吃軟不吃硬」，不愛吃紅蘿蔔、牛蒡等比較硬的食物，父母也會把硬的食物切成小片段，以致幼兒減少咀嚼機會，將影響齒顎的發育。

台北醫學大學牙醫系助理教授鄧乃嘉表示，木醣醇也能從天然食物中取得，如草莓、覆盆子、香蕉，以及花椰菜、菠菜、洋蔥和紅蘿蔔等。