優格益菌 剋流感利器

自由時報 更新日期:2010/10/18 04:11
〔編譯陳成良／綜合報導〕科學家發現，他們可以在優格中一種常見的益生菌表面附著細微銀奈米粒子，將這種細菌改造成能夠對抗可引發病毒性腸胃炎的諾羅病毒（Norovirus），使其失去傳染能力。研究人員相信，相同技術可用來抑制其他病毒，包括造成流感及一般傷風感冒的病毒。

英國週日電訊報17日報導，比利時根特大學微生物學家佛斯特拉領導的研究團隊，利用LF乳酸桿菌（Lactobacillus Fermentum）完成相關實驗。他指出，經過改造的細菌可融入鼻腔噴劑、濾水器及洗手乳的製造過程中，防止病毒擴散。研究人員發現，當LF乳酸桿菌培養在銀離子溶液中，就會排出細小銀粒子，隨後附著在菌體表面。儘管該細菌會因銀的作用而死亡，但仍可保持完整，帶有銀粒子的死細胞，可加入製造鼻腔噴劑或洗手乳的成分，也能塗在諸如濾水器或砧板等容易孳生病毒的器物上。

銀奈米粒子因能夠抑制細菌生長，已被使用在製造運動服飾的布料上。不過，目前已知過量的銀會傷害肝、腎及肺等人體器官，因此有人擔心銀粒子體積細微，會穿透到人體其他部位並造成傷害。但佛斯特拉強調，將銀粒子附著在面積比較大的細菌表面，就不會有此疑慮。

佛斯特拉目前正與楊森（Janssen）與嬌生（Johnson and Johnson）兩大藥廠合作，準備進一步開發這種技術；他也希望找出一種能攜帶銀粒子穿透到膽囊的新型細菌，用來治療膽囊感染。

飲食觀多陷阱正確認知才能吃出健康

台灣新聞報 更新日期:2010/10/18 00:07 【記者陳元春／台北報導】
同重量的豬油熱量較沙拉油高？亦或多吃菜、少吃飯是減肥的不二法門？糖尿病人不可吃甜度太高的水果？測試一下，你的飲食觀念是否都正確。中華民國營養師公會全國聯合會理事長金惠民指出，上述觀念乍看起來好像是對的，但其實都是陷阱題。

中華民國營養師公會全國聯合會理事長金惠民指出，一般人容易誤解認為，豬油的熱量好像比沙拉油高，但原則上，不管是何種油脂，一公克約有九大卡的熱量，因此同重量的豬油與沙拉油，熱量其實是相同的。

除此，不少民眾亦誤解糖尿病人因要控制糖分攝取，因此不宜吃甜度太高的水果。但營養師金惠民說，糖尿病患主是要控制總量的攝取，吃甜度較高的水果需控制份量。

此外，多吃菜、少吃飯是減肥的不二法門？營養師金惠民說，少吃飯，澱粉太少、營養不均，有時反不利減肥，因此這口號也是錯的，民眾應要控制總熱量攝取與多運動。

一杯脫脂牛奶熱量比全脂少？答案是對的。金惠民說，一杯脫脂牛奶熱量約八十卡，全脂牛奶則有一百六十卡。

睡得好不好？主觀認定易誤判

自由時報 更新日期:2010/10/17 04:11 記者魏怡嘉／台北報導

58歲的王太太常認為自己睡眠狀況很差，她覺得自己每天半夜起來上廁所後，就沒有再睡著了。她以為每個晚上都只睡2、3小時，她對自己的睡眠問題很煩惱，想要吃安眠藥物又不敢吃，跟醫師討論之後，決定先做初步睡眠品質分析。

宜做睡眠品質分析究因

台北莊凱迪診所副院長林正修醫師表示，王太太戴著便利型睡眠品質分析儀回家做分析後發現，熟睡的時間跟睡眠品質都很足夠，半夜雖然有醒來，但隨後就有睡著，並非她所想像醒來後，都沒再睡著，經過檢查與解說，王太太發現睡眠沒有原本想像得那麼差，心頭大石就放下了。

45歲的陳先生剛好跟王太太相反，他自己覺得每天睡的時間很長，也覺得睡得很好，可是白天卻會疲倦想睡，所以找醫師求診。

在排除憂鬱症等疾病後，陳先生也戴著便利型睡眠品質分析儀器回家做睡眠品質分析後發現，陳先生有睡眠呼吸不穩定的問題，只要睡熟，就會呼吸不穩定，進而造成淺眠現象，熟睡的時間不夠，白天當然還會疲勞想睡，因此建議陳先生進一步到大醫院睡眠中心去睡上一晚，花費數千元做個睡眠檢查。

林正修表示，當事人的主觀感覺睡眠品質往往跟客觀睡眠品質不同，因為睡著以後，自己是沒有辦法感覺到睡眠狀況的，且我們對睡眠過程也幾乎是沒有記憶的，有些人其實有睡著，卻說自己沒有睡著；有些人以為自己睡得很熟，其實卻只有淺眠。

要瞭解自己的睡眠狀況，可以藉由睡眠分析，目前各醫院多設有睡眠中心，但花費動輒數千元，加上要安排時間，很多人便一直將自己的睡眠問題放著不處理。

現在已經有小而巧的睡眠品質分析儀，只要在睡覺前，把小小的機器貼在胸口，便可知道自己的睡眠狀況，雖然這個檢查目前還沒有辦法直接作為診斷與治療的依據，且需自費(約1200元左右）不過卻也可以先作為每個人瞭解自己睡眠品質的重要參考，有助於病患積極解決自己的睡眠問題。