點心選蘇打餅 少喝調味乳

自由時報 更新日期:2011/06/18 04:11

〔自由時報記者魏怡嘉／台北報導〕家有胖小孩，該怎麼辦？台灣癌症基金會營養師賴怡君指出，肥胖兒童常見六大飲食問題，包括：少吃蔬果、奶類攝取不足、點心選擇不當、攝取均衡性不足與缺乏多樣化、不一定會吃早餐、多靜態活動，因此父母一定要謹記基本飲食原則及分配熱量攝取。

賴怡君表示，吃生菜沙拉時，不要加熱量太高的千島醬，改用熱量較低的油醋醬；但即便是油醋醬，也要減半，因為一包油醋醬還是有五十到六十卡的熱量。

現榨的柳丁汁可防塑化劑風暴，但兩、三顆柳丁打成一杯果汁，糖分驚人，相當於三分之二碗飯的熱量、大約一百八十卡，如果喝下一杯柳丁汁，當天吃的水果攝取量就要減半。

米漿含糙米及花生，但花生熱量不低，一杯米漿就有三百卡熱量，建議一週喝兩次就好，或用豆漿或牛奶代替，一杯豆漿熱量約一百六十卡，一杯牛奶熱量有一百二十到一百五十卡，是一杯米漿熱量的一半。

想吃點心的民眾，蘇打餅乾是不錯的選擇，原味方形三片相當於四分之一碗飯的熱量、約七十到八十卡。但要避免一片接一片吃不停，父母一定要規定每次只能吃三到五片，或是用一杯低脂牛奶代替。

另外，不少孩子愛喝調味乳，但調味乳的熱量較低脂牛奶多三到五塊方糖甜度，一顆方糖有四卡熱量，建議一週喝兩次就可以了。

老人長期攝取橄欖油 中風風險少四成

中時電子報 更新日期:2011/06/17 03:16 蔡鵑如／綜合報導

食用大量蔬果、雜糧、橄欖油與魚類的地中海飲食法，可降低心臟病風險，已得到醫學證實，法國權威研究機構十五日更發表報告指出，銀髮族若長期攝取橄欖油，中風風險比不攝取者減少超過四○％。

法國「國家衛生及醫學研究院」（INSERM）團隊追蹤七六二五位六十五歲以上銀髮族食用橄欖油的習慣，並依橄欖油攝取量分級，以橄欖油烹調、用來調味並塗麵包者為重度使用組，其次為中度使用、完全不食用。

追蹤五年後，有一四八人中風，但重度使用族群的每年中風率僅○．三％，低於中度使用者的○．四％和非使用者的○．五％。納入飲食習慣、運動量，體重等可能中風的風險因子分析後，重度使用組比完全不使用組的中風風險減少四十一％。

INSERM研究團隊領導人薩梅里博士在刊登於美國《神經學》（Neurology）期刊的報告中指出：「這代表攝取大量橄欖油，對老年人的中風風險會產生保護作用。」

由於橄欖油中含大量油酸(Oleic Acid)，研究人員另外抽取一千二百多位銀髮族的血液樣本，測量其中油酸濃度，濃度最高的一組，中風風險比最低者減少七三％。

每天久坐4~6小時 死亡率增8成

CTS 更新日期:2011/06/17 14:46

提醒觀眾朋友，現在看電視，不妨站起來看，因為，坐太久，可是很不健康的，專家說，一天坐四到六小時，死亡機率增加八成、尤其婦女、可能會引起心臟病。

咖啡杯遇熱會溶出塑化劑，98%的蘋果帶有殺蟲劑，洗不乾淨，每天講手機超過15分鐘，得腦癌機率飆升72%。這不能用、那不能吃，怎麼辦呢，記者羅伯茲。如果你成天坐著想這些問題。那才是最大的健康殺手。專家說：每天坐著四到六小時不動，死亡風險增加八成。

脊椎會長時間擠壓、循環不良、血小板功能異常，減緩新陳代謝、婦女更可能因此引發要命的心臟病。研究人員說，站比坐，需要用更多的肌肉維持平衡，如果越常站著或走動，能坐比著燃燒兩三倍的熱量。少坐多站多走動，遠比上健身房運動更有益健康。