怕吃塑化劑 營養師：避用沾醬

Awakening 更新日期:2011/05/31 16:05 陳昀鍾

【台灣醒報記者陳昀鍾台北報導】「一顆粽子熱量高達630大卡，等於吃下2塊炸雞」，端節將近，中山醫院營養師黃子芹今天特別提醒民眾，粽子大多為糯米製成，不僅難以消化，也容易導致血糖飆高，因此消化功能差的民眾或糖尿病患者最好減量食用。

近來塑化劑食品風波持續擴大，易使消費者對市售粽子存有疑慮，因此黃子芹建議民眾如果方便自製，儘量自己包粽；否則在選購時還是以知名大廠為主，同時還要留意食品添加物的標示。

此外，她還進一步指出，塑化劑最可能汙染的部份其實不在粽子本身，而是在於沾醬；因此她建議民眾吃粽時，不要添加醬油膏或甜辣醬，除了避免可能遭受塑化劑毒害，沾醬中的鈉成分含量極高，吃多了也會對腎臟造成負擔。

為因應即將到來的端午佳節，台北中山醫院營養組針對市面上常見的粽子進行熱量評比，發現廣東口味的裹蒸粽，每顆重量達320公克，熱量高達630大卡，比起熱量455大卡的湖州粽，或410大卡的台灣粽都要高出許多。黃子芹提醒民眾，選購食用時要特別注意，以免吃進過多熱量而發胖。

她進一步指出，一般肉粽吃下肚後大約要6個小時才能消化完，容易刺激胃酸分泌，可能導致慢性胃病或胃潰瘍患者病發；其次，有些甜粽則因糖分含量過高，容易使得血糖飆升，糖尿病患者也不宜多吃。

另外，老人與小孩的消化能力通常較差，吃太多粽子容易造成腹脹或腸阻塞的現象，因此，她建議民眾，一天的份量以一顆粽子為原則，並且盡量搭配蔬果以及去油解膩的洛神花茶，以達飲食均衡。

美醫師警告 別喝能量飲料

REUTERS 更新日期:2011/05/31 00:18

（路透紐約30日電）1項新的報告顯示，1大群美國醫生呼籲孩童和青少年避免喝能量飲料，並要適量飲用運動飲料。

這項建議是在針對能量飲料的全國辯論後提出，專家擔心這種飲料可能有副作用。

撰寫報告的美國小兒科學會（American Academyof Pediatrics）班傑明（Holly Benjamin）醫生說：「孩童絕不需要能量飲料。它們含有咖啡因和其他沒有營養成分的刺激性物質，所以根本不需要它們。」

況且，孩童比成人更容易受到能量飲料內含成分的影響。

班傑明說：「如果你經常喝這種飲料，它會對身體造成負擔。你不會希望對還在成長的人體造成負擔。」

研究員詳細檢視先前有關能量飲料及運動飲料的研究及報告後，於「小兒科」（Pediatrics）期刊上提出這項新建議。

他們指出，能量飲料含有1大堆成分--包括維他命及草藥精華，可能造成未知的副作用。

班傑明說，雖然沒有很多這種飲料會直接危害人體的可查考案例，但內含的刺激物會擾亂心跳節奏，在非常罕見的情況下，可能導致突然發病。中央社（翻譯）