台灣新生報 更新日期:2011/05/25 00:17 【記者王柏楊／台北報導】
鈉雖然是人體所需之重要礦物質之一，但對於某些疾病的患者來說，過多的鈉卻會造成體內水分的蓄積，而引起其它併發症。
吳曉芸護理師表示，若是水腫、高血壓、腹水、肝硬化、心臟衰竭、妊娠毒血症、骨質疏鬆、結石、長期使用腎上腺皮質荷爾蒙和類固醇等藥物患者，於日常飲食時更需注意鈉之攝取量。
一般而言，限鈉的目的在於不同的鈉攝取量限制，而鈉的含量依病情不同而有所差異（限鈉2000、低鈉1000、極低鈉500毫克），再配合相關疾病之治療，使其得到良好的控制。
吳曉芸護理師指出，在每1公克的食鹽中就含有約400毫克的鈉。而除了食鹽含有鈉以外，其它調味料（如豆瓣醬、辣椒醬、蠔油、味增）內亦都含有鈉，因此也應小心酌用。
吳曉芸護理師建議，一般民眾可利用一些烹調上的小技巧，來增加食物美味，又可保護健康。如下：1.用檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄、芒果、荔枝等水果的特殊酸味增加風味。2.用香菜、草菇、海帶、洋蔥、香草等味道強烈之蔬菜來增添食物的美味。3.用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及胡椒、八角、花椒、肉桂等香辛料輔助，以減少鹽量之添加。4.用酒、蒜、薑、及香草片等低鹽佐料，利用其特殊變化食物香氣。5.用糖、白醋來調味，可增添食物甜酸風味。6.用烤、蒸、燉等烹調方式，來保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精之添加。
2011年5月25日 星期三
《吃素容易缺乏維他命》禁蛋奶 維他命A缺很大
台灣新生報 更新日期:2011/05/25 00:17 【記者萬博超／台北報導】
不吃蛋和牛奶的嚴格素食者，若沒有注意蛋白質攝取，再加上偏食，容易缺乏維他命A。眼科醫師蔡宜倫指出，有些患者因維他命A缺乏症出現角結膜乾燥及角質化情形。
蔡宜倫表示，一般素食者，注意營養的話，不會缺乏維他命。對於不吃蛋和牛奶的嚴格素食者，若沒有注意蛋白質攝取，再加上偏食，則容易出現維他命A缺乏。因為維他命A在體內的代謝利用，需要蛋白質媒介，因此長期營養不良會導致維他命A缺乏症。
醫師強調，維他命A在眼睛是一個很重要的營養成分，如果缺乏的話，在視網膜會影響視覺機能，產生夜盲症。在外眼方面會有乾眼症、角結膜乾燥角質化，嚴重時還會產生角膜潰瘍及角膜軟化症，進而喪失整個眼球，主要影響角膜上皮細胞的再生能力及抵抗力。
除了眼睛之外，皮膚及其他黏膜組織如消化道、呼吸道、泌尿生殖系統也會出現病變，還會降低身體免疫力。醫師指出，部分患者雖不是嚴格素食者，但因為偏食加上長期營養不良，眼睛及身體的抵抗力下降，併發兩眼細菌感染。富含維他命A的動物性食物有蛋黃、動物肝臟等，植物性食物來源有深綠色蔬菜、深橙黃色蔬果、深橙黃色根莖類，如胡蘿蔔、深綠色蔬菜、芒果、木瓜、南瓜、地瓜、玉米等。因為維生素A是脂溶性維生素，營養師建議在攝食富含維生素A食物同時，也需適當攝取脂肪，以利維生素A吸收。
不吃蛋和牛奶的嚴格素食者，若沒有注意蛋白質攝取，再加上偏食，容易缺乏維他命A。眼科醫師蔡宜倫指出，有些患者因維他命A缺乏症出現角結膜乾燥及角質化情形。
蔡宜倫表示，一般素食者，注意營養的話，不會缺乏維他命。對於不吃蛋和牛奶的嚴格素食者，若沒有注意蛋白質攝取，再加上偏食，則容易出現維他命A缺乏。因為維他命A在體內的代謝利用，需要蛋白質媒介，因此長期營養不良會導致維他命A缺乏症。
醫師強調，維他命A在眼睛是一個很重要的營養成分，如果缺乏的話，在視網膜會影響視覺機能，產生夜盲症。在外眼方面會有乾眼症、角結膜乾燥角質化，嚴重時還會產生角膜潰瘍及角膜軟化症，進而喪失整個眼球，主要影響角膜上皮細胞的再生能力及抵抗力。
除了眼睛之外，皮膚及其他黏膜組織如消化道、呼吸道、泌尿生殖系統也會出現病變，還會降低身體免疫力。醫師指出，部分患者雖不是嚴格素食者，但因為偏食加上長期營養不良，眼睛及身體的抵抗力下降，併發兩眼細菌感染。富含維他命A的動物性食物有蛋黃、動物肝臟等，植物性食物來源有深綠色蔬菜、深橙黃色蔬果、深橙黃色根莖類，如胡蘿蔔、深綠色蔬菜、芒果、木瓜、南瓜、地瓜、玉米等。因為維生素A是脂溶性維生素，營養師建議在攝食富含維生素A食物同時，也需適當攝取脂肪，以利維生素A吸收。
去除惱人法令紋 新式拉皮安全提升
中時電子報 更新日期:2011/05/24 12:04
熟齡女性最怕年齡漏餡，尤其臉上掛著兩條深深的法令紋時，很容易被別人一眼看穿，法令紋的出現主要是因臉頰組織鬆弛下墬，造成肌膚表面凹陷的現象，而從鼻翼兩邊沿著嘴角衍生出的兩條皺紋，也稱為虎紋、笑紋。但是，事實上，法令紋並非只是熟男熟女的專利，當我們微笑時臉部肌肉的收縮上提，再加上面部構造差異、生活作息不當，或保養工作不佳，以及經常有抿嘴表情等因素，即使年輕的女性，也有可能形成法令紋。
臉部可分為上中下臉，中臉是指眼角到鼻翼間的五官中最為醒目的位置，而法令紋即位於中臉，且是臉部最長的一條紋路。隨著歲月增長，這一條紋路凹陷的方向會由鼻翼順著鼻唇溝向下巴延伸，有些人甚至在靠近下巴處還有鱔魚嘴般的皺紋出現。因此，許多希望喚回青春的女性，都想盡辦法要去除明顯的法令紋，擺脫老態的外觀。整形外科專科醫師張孟卿表示，美容整形外科去除法令紋的方式有許多選擇，包括早期法令紋刀，還有近年使用廣泛的玻尿酸或自體脂肪注射填充法，以及內視鏡五爪鉤拉皮與近年進步的羽毛拉皮術等，這些最好經過專業醫師診斷評估，再選擇適合自己的方式。
早期使用法令紋刀的原理是利用鋸齒狀不鏽鋼細絲線，將比較深的皺紋皮膚表面與深層組織之間的黏連組織切斷，以達到減少紋路的目的。但是，當注射填充材質相繼出現後，多數人開始選擇不動刀以注射玻尿酸或自體脂肪的填充方式，將法令紋形成的凹陷填補起來，但是這並無法真正解決臉頰鬆弛的問題。此外，早期傳統拉皮術必需從太陽穴到外耳前處開一條傷口，並將多餘的皮膚切掉或將鬆弛的皮下組織往耳朵方向拉提固定，缺點是會在頭皮和耳前耳後留下長條疤痕，因而不少人望之卻步。其後改良的五爪鉤拉皮術仍然需要在頭骨打洞後將五爪釘固定；內視鏡拉皮術也是需要在頭皮內留下四、五個約一至二公分的小切口，再進行拉額頭手術。即使不動刀的電波拉皮，則問題在於改善深度的法令紋有其限制。
目前已經改良新式的羽毛拉皮(Feather lift)，其材質為可被人體分解吸收的手術縫線PDO(polydioxanone)，可針對額頭、頸部、法令紋及口角紋拉提手術進行，沒有早期羽毛拉皮材質不被吸收，而有異物反應的副作用。張孟卿醫師表示，這個手術較適合初步老化下垂的臉部，年紀約在35-45歲。羽毛拉皮進行方式為首先在鬢角邊的髮際內作一至二個小切口，不必切除皮膚，只在髮際留下約一至二公分的小傷口；接著將羽毛線先縫在切口處的筋膜上，以免羽毛線滑動；再將羽毛線植入皮下，並由預先設好的出口穿出，利用特殊儀器在線上刻出固定的倒鉤，就可以像魔鬼氈一樣將向下移動的臉部皮膚鉤住往上拉提，並且需要拉提顴骨脂肪墊(malar fat pad)，如此對於法令紋的消除才會有效。
新式的羽毛拉皮材質提供專業醫師執行手術的穩定性與便利性，因此逐漸受到重視。整形外科醫師楊奕志提醒，羽毛拉皮進行中臉拉提時，此區域內有神經、血管、唾腺管等分佈，為了手術安全，必需透過有經驗的整形專科醫師執行，才能確保安全與達到理想的效果。
熟齡女性最怕年齡漏餡，尤其臉上掛著兩條深深的法令紋時，很容易被別人一眼看穿，法令紋的出現主要是因臉頰組織鬆弛下墬，造成肌膚表面凹陷的現象，而從鼻翼兩邊沿著嘴角衍生出的兩條皺紋，也稱為虎紋、笑紋。但是，事實上，法令紋並非只是熟男熟女的專利，當我們微笑時臉部肌肉的收縮上提，再加上面部構造差異、生活作息不當，或保養工作不佳，以及經常有抿嘴表情等因素，即使年輕的女性，也有可能形成法令紋。
臉部可分為上中下臉，中臉是指眼角到鼻翼間的五官中最為醒目的位置，而法令紋即位於中臉，且是臉部最長的一條紋路。隨著歲月增長，這一條紋路凹陷的方向會由鼻翼順著鼻唇溝向下巴延伸，有些人甚至在靠近下巴處還有鱔魚嘴般的皺紋出現。因此，許多希望喚回青春的女性，都想盡辦法要去除明顯的法令紋，擺脫老態的外觀。整形外科專科醫師張孟卿表示，美容整形外科去除法令紋的方式有許多選擇，包括早期法令紋刀，還有近年使用廣泛的玻尿酸或自體脂肪注射填充法，以及內視鏡五爪鉤拉皮與近年進步的羽毛拉皮術等，這些最好經過專業醫師診斷評估，再選擇適合自己的方式。
早期使用法令紋刀的原理是利用鋸齒狀不鏽鋼細絲線，將比較深的皺紋皮膚表面與深層組織之間的黏連組織切斷，以達到減少紋路的目的。但是，當注射填充材質相繼出現後，多數人開始選擇不動刀以注射玻尿酸或自體脂肪的填充方式，將法令紋形成的凹陷填補起來，但是這並無法真正解決臉頰鬆弛的問題。此外，早期傳統拉皮術必需從太陽穴到外耳前處開一條傷口，並將多餘的皮膚切掉或將鬆弛的皮下組織往耳朵方向拉提固定，缺點是會在頭皮和耳前耳後留下長條疤痕，因而不少人望之卻步。其後改良的五爪鉤拉皮術仍然需要在頭骨打洞後將五爪釘固定；內視鏡拉皮術也是需要在頭皮內留下四、五個約一至二公分的小切口，再進行拉額頭手術。即使不動刀的電波拉皮，則問題在於改善深度的法令紋有其限制。
目前已經改良新式的羽毛拉皮(Feather lift)，其材質為可被人體分解吸收的手術縫線PDO(polydioxanone)，可針對額頭、頸部、法令紋及口角紋拉提手術進行，沒有早期羽毛拉皮材質不被吸收，而有異物反應的副作用。張孟卿醫師表示，這個手術較適合初步老化下垂的臉部，年紀約在35-45歲。羽毛拉皮進行方式為首先在鬢角邊的髮際內作一至二個小切口，不必切除皮膚，只在髮際留下約一至二公分的小傷口；接著將羽毛線先縫在切口處的筋膜上，以免羽毛線滑動；再將羽毛線植入皮下，並由預先設好的出口穿出，利用特殊儀器在線上刻出固定的倒鉤，就可以像魔鬼氈一樣將向下移動的臉部皮膚鉤住往上拉提，並且需要拉提顴骨脂肪墊(malar fat pad)，如此對於法令紋的消除才會有效。
新式的羽毛拉皮材質提供專業醫師執行手術的穩定性與便利性，因此逐漸受到重視。整形外科醫師楊奕志提醒，羽毛拉皮進行中臉拉提時，此區域內有神經、血管、唾腺管等分佈，為了手術安全，必需透過有經驗的整形專科醫師執行，才能確保安全與達到理想的效果。
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