中廣新聞網 更新日期:2011/02/17 17:35
由於飲食的西化和精緻化，讓高血壓以及心血管疾病成為危害國人健康的重要疾病，新北市聯合醫院建議民眾，預防這兩項疾病，可以從飲食著手，首先就是減少食鹽的攝取量；正常人一天食鹽攝取量應該小於六公克，而患有高血壓糖尿病，以及老人和小孩等，一天的食鹽攝取量更要小於四公克。（李書璇報導）
最近流行病學指出，國人男性有25%、女性18%血壓值偏高，60歲以上患有高血壓更高達47%，是腎臟及心血管疾病的主要元兇。新北市立聯合醫院家醫科主治醫師曾淑娟說，飲食的控制能有效預防慢性疾病，尤其每5年更新一次的美國飲食指南，也呼籲民眾控制體重並大幅減少食鹽的攝取量。
曾淑娟說，長期高鹽飲食除了造成腎臟負擔增加，人體在老化過程中高鈉也會促使心肌纖維化、血管硬化，影響心血管功能。她說，新版美國飲食指南建議，每人每天攝入的鈉應低於2300毫克，換算成食鹽的量，大概是要小於六公克左右，而超過51歲以及患有高血壓、糖尿病、慢性腎病及小孩，更應減少到1500毫克（約食鹽4公克）以內；但目前國人食鹽攝取量平均約9公克，是標準量的1點5倍，因此她建議民眾要減少含反式脂肪酸的固體油類攝取，像是牛油、豬油、奶油等，常見食物例如起司、奶油、冰淇淋、培根香腸及餅乾等，另外也應該減少添加糖鹽的精緻穀類攝取，來幫助自己預防心血管疾病。
2011年2月17日 星期四
吃全素 小心血栓、動脈硬化
台灣新生報 更新日期:2011/02/16 00:07 【記者蘇湘雲／綜合外電報導】
吃素的人比較容易得心臟病、中風？中國大陸浙江大學食品科學與營養學系教授李鐸研究發現，食用全素的人罹患血栓、動脈硬化的風險會增加，這些疾病都容易導致心臟病、中風。研究建議，吃全素者最好適量補充一點核桃等含Omega-3脂肪酸食物，也要記得補充維生素B12。
李鐸教授分析過去三十年發表的素食相關論文報告，結果發現，吃全素的人不見得比較健康，這項研究發表於美國化學協會（ACS）出版的「農業與食品化學」期刊（Journal of Agricultural and Food Chemistry）。
李鐸教授指出，雖然大家都知道喜歡吃肉會增加心血管疾病風險，但吃素的人不見得就對心血管疾病免疫，主要是吃全素的人因飲食不均衡，常缺乏一些重要營養素，如鐵、鋅、維生素B12與Omega-3脂肪酸等。
有的人吃素，雖然飲食較為均衡，都有攝取到足夠的蛋白質，不過脂肪、脂肪酸攝取量不一定符合健康標準，所以導致吃素者血液中的「同半胱胺酸」濃度偏高，「好膽固醇」高密度脂蛋白濃度降低，兩因素都會增加心臟病風險。同半胱胺酸濃度高對血管不利。
研究建議，吃素的人最好在飲食中添加Omega-3、維生素B12等營養素，含Omega-3脂肪酸食物包括核桃、堅果類食物等。像蛋、營養強化牛奶等食物則富含維生素B12，或者吃素的人也可以吃些營養補充品，幫助攝取這些營養成分。
吃素的人比較容易得心臟病、中風？中國大陸浙江大學食品科學與營養學系教授李鐸研究發現，食用全素的人罹患血栓、動脈硬化的風險會增加，這些疾病都容易導致心臟病、中風。研究建議，吃全素者最好適量補充一點核桃等含Omega-3脂肪酸食物，也要記得補充維生素B12。
李鐸教授分析過去三十年發表的素食相關論文報告，結果發現，吃全素的人不見得比較健康，這項研究發表於美國化學協會（ACS）出版的「農業與食品化學」期刊（Journal of Agricultural and Food Chemistry）。
李鐸教授指出，雖然大家都知道喜歡吃肉會增加心血管疾病風險，但吃素的人不見得就對心血管疾病免疫，主要是吃全素的人因飲食不均衡，常缺乏一些重要營養素，如鐵、鋅、維生素B12與Omega-3脂肪酸等。
有的人吃素，雖然飲食較為均衡，都有攝取到足夠的蛋白質，不過脂肪、脂肪酸攝取量不一定符合健康標準，所以導致吃素者血液中的「同半胱胺酸」濃度偏高，「好膽固醇」高密度脂蛋白濃度降低，兩因素都會增加心臟病風險。同半胱胺酸濃度高對血管不利。
研究建議，吃素的人最好在飲食中添加Omega-3、維生素B12等營養素，含Omega-3脂肪酸食物包括核桃、堅果類食物等。像蛋、營養強化牛奶等食物則富含維生素B12，或者吃素的人也可以吃些營養補充品，幫助攝取這些營養成分。
簡易按摩 有助記憶力
自由時報 更新日期:2011/02/16 04:11 記者蘇孟娟／台中報導
大考熱季即將接連展開，中山醫學大學附設醫院中西醫整合醫療醫師林榮志昨天提出，可幫助記憶的簡易按摩法，學生可在早上起床後，按摩頭頂的百會穴，晚上睡前按腳底湧泉穴各30下，增強記憶力。
林榮志指出，國內已有中醫科學研究利用刺激大白鼠的百會穴後，讓白鼠走迷宮，結果證明可以促進短期記憶，刺激百會穴主要能提神醒腦。
至於湧泉穴是腎經的第一個穴位，按摩湧泉穴主要是能補腦髓、安定神經，尤其白天整天活動，腦部呈現虛性亢奮的狀態，民眾常有睡不好的經驗，更需要安定。
林榮志指出，白天因需要能量，以便多記誦，因此建議民眾可刺激百會穴提神醒腦，但晚上就要讓腦部多休息，在腦神經鎮靜安眠下，有助鞏固記憶，因此要刺激湧泉穴。
至於按摩的方式，林榮志指出，百會穴位於兩耳尖直上的頭頂正中心處，民眾可內按壓，或是把手指握成「雀啄式」，用每秒兩下的頻率輕快敲啄，以頭部可以承受的力道內敲動，每天30下。
至於湧泉穴位於腳掌第2、3指間的位置，由指緣向下到腳足底部計算的1/3處，民眾可握成拳頭狀，同樣以每秒2下的頻率敲打或按壓，每天30下。
林榮志提醒，白天最好在吃完早餐後，氣血上升時按摩，晚上則是洗澡後，血液循環佳下，按摩效果最佳。
此外，由於不少考生在倒數計時階段均有熬夜習慣，林榮志則是建議，每天最晚11點前要上床睡覺，因為晚上11點到1點是膽經運行的時間，膽主決斷、意志力；凌晨1到3點是肝經運行時間，肝主消化代謝，並讓體力充分恢復，考生要把握這段時間休息，才能對白天花費心血充電的結果有好的效果。
林榮志另指出，心經主神明，能讓神智清楚，心經在中午11點到下午1點運行，他建議考生，最好每天12點半到1點半間能進行午休，因為睡眠前、後段均處於淺睡，休息效果有限，僅中段睡眠有良好睡眠品質，午休最好睡1小時。
大考熱季即將接連展開，中山醫學大學附設醫院中西醫整合醫療醫師林榮志昨天提出，可幫助記憶的簡易按摩法，學生可在早上起床後，按摩頭頂的百會穴，晚上睡前按腳底湧泉穴各30下，增強記憶力。
林榮志指出，國內已有中醫科學研究利用刺激大白鼠的百會穴後，讓白鼠走迷宮，結果證明可以促進短期記憶，刺激百會穴主要能提神醒腦。
至於湧泉穴是腎經的第一個穴位，按摩湧泉穴主要是能補腦髓、安定神經，尤其白天整天活動，腦部呈現虛性亢奮的狀態，民眾常有睡不好的經驗，更需要安定。
林榮志指出，白天因需要能量，以便多記誦，因此建議民眾可刺激百會穴提神醒腦，但晚上就要讓腦部多休息，在腦神經鎮靜安眠下，有助鞏固記憶，因此要刺激湧泉穴。
至於按摩的方式，林榮志指出，百會穴位於兩耳尖直上的頭頂正中心處，民眾可內按壓，或是把手指握成「雀啄式」，用每秒兩下的頻率輕快敲啄，以頭部可以承受的力道內敲動，每天30下。
至於湧泉穴位於腳掌第2、3指間的位置，由指緣向下到腳足底部計算的1/3處，民眾可握成拳頭狀，同樣以每秒2下的頻率敲打或按壓，每天30下。
林榮志提醒，白天最好在吃完早餐後，氣血上升時按摩，晚上則是洗澡後，血液循環佳下，按摩效果最佳。
此外，由於不少考生在倒數計時階段均有熬夜習慣，林榮志則是建議，每天最晚11點前要上床睡覺，因為晚上11點到1點是膽經運行的時間，膽主決斷、意志力；凌晨1到3點是肝經運行時間，肝主消化代謝，並讓體力充分恢復，考生要把握這段時間休息，才能對白天花費心血充電的結果有好的效果。
林榮志另指出，心經主神明，能讓神智清楚，心經在中午11點到下午1點運行，他建議考生，最好每天12點半到1點半間能進行午休，因為睡眠前、後段均處於淺睡，休息效果有限，僅中段睡眠有良好睡眠品質，午休最好睡1小時。
每天曬太陽十分鐘 感冒掰掰
CNA 更新日期:2011/02/16 12:49
（中央社記者陳麗婷台北16日電）1名46歲男性平常待室內工作，只要天冷或親友感冒，就一定感染。醫師表示，抽血檢查發現患者缺乏對抗感冒病毒的維生素D，建議多曬太陽補充。
榮新診所副院長何一成在記者會表示，收治1名46歲男性，因工作關係早出晚歸，假日也很少從事戶外活動，很少曬太陽，因此經常生病。只要天冷，或周遭有親友感冒，就一定被傳染，甚至1個月感冒2次。
何一成說，經進一步檢查及抽血檢驗發現，這名男性雖沒有重大疾病，卻有缺乏維生素D的情形。他解釋，維生素D對呼吸道黏膜防禦能力扮演重要角色；維生素D足夠，病毒較不易進入黏膜，且維生素D對人體免疫細胞殺死病毒或產生抗體殺死病毒，也很有幫助。
哪些族群容易缺乏維生素D？何一成說，很少曬太陽、肥胖者、皮膚較黑者、較少吃含維生素D的食物如魚肉、蛋黃、菇類、乳製品者或年紀較大者，都是可能容易缺乏維生素D的族群。
何一成建議，每天曬太陽10分鐘，讓身體自行合成維生素D，並適量攝取含有維生素D的食物如魚肉、蛋黃、菇類、乳製品。
不過，何一成表示，容易感冒的原因有很多，有慢性疾病或抵抗力較弱、飲食不均衡，營養素不足、缺乏休息，睡眠不足、情緒緊張，無適當的運動等，都是罹患感冒的因素。
若發現感冒，最好由醫師進一步檢查咽喉、鼻子、眼睛、胸部、腹部，有需要時做X光或血液檢查，才能給予適合藥物及治療建議。1000216
（中央社記者陳麗婷台北16日電）1名46歲男性平常待室內工作，只要天冷或親友感冒，就一定感染。醫師表示，抽血檢查發現患者缺乏對抗感冒病毒的維生素D，建議多曬太陽補充。
榮新診所副院長何一成在記者會表示，收治1名46歲男性，因工作關係早出晚歸，假日也很少從事戶外活動，很少曬太陽，因此經常生病。只要天冷，或周遭有親友感冒，就一定被傳染，甚至1個月感冒2次。
何一成說，經進一步檢查及抽血檢驗發現，這名男性雖沒有重大疾病，卻有缺乏維生素D的情形。他解釋，維生素D對呼吸道黏膜防禦能力扮演重要角色；維生素D足夠，病毒較不易進入黏膜，且維生素D對人體免疫細胞殺死病毒或產生抗體殺死病毒，也很有幫助。
哪些族群容易缺乏維生素D？何一成說，很少曬太陽、肥胖者、皮膚較黑者、較少吃含維生素D的食物如魚肉、蛋黃、菇類、乳製品者或年紀較大者，都是可能容易缺乏維生素D的族群。
何一成建議，每天曬太陽10分鐘，讓身體自行合成維生素D，並適量攝取含有維生素D的食物如魚肉、蛋黃、菇類、乳製品。
不過，何一成表示，容易感冒的原因有很多，有慢性疾病或抵抗力較弱、飲食不均衡，營養素不足、缺乏休息，睡眠不足、情緒緊張，無適當的運動等，都是罹患感冒的因素。
若發現感冒，最好由醫師進一步檢查咽喉、鼻子、眼睛、胸部、腹部，有需要時做X光或血液檢查，才能給予適合藥物及治療建議。1000216
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