2011年1月27日 星期四

少吃紅肉多蔬果 肌膚水噹噹

自由時報 更新日期:2011/01/27 04:11 文/黃毓惠

皮膚科醫師除了教導大家塗抹適合自己的保養品,或接受醫學美容治療,保持年輕以外,也很常遇到大家詢問:「醫師,我要吃什麼,皮膚才會漂亮呢?」

坊間很多的報導似是而非,不能隨便相信,以免花大錢買一堆東西吃,又沒有實際療效。在這裡跟大家分享一些有關食物和抗老化的研究,內外夾攻,才能保持年輕美麗!

我們的肌膚會老化,除了內在基因的影響外,外來的最大傷害就是紫外線了。當紫外線照射皮膚時,會因為氧化作用產生自由基。

當自由基進一步傷害細胞內的DNA、蛋白質酵素,影響細胞功能,就會使我們的肌膚變老,甚至於產生癌化。所以抗氧化物就是抗老化的明星商品囉!

◎以下的抗氧化物就是目前有做過研究,發現有助於皮膚抗老化。

●類胡蘿蔔素:茄紅素屬於一種類胡蘿蔔素,在番茄、杏桃、木瓜、番石榴都富含這個成分。

有研究顯示,在食用茄紅素後,可以減少紫外線對皮膚的傷害,使我們在照射紫外線後,比較不會出現紅腫的發炎反應。

●類黃酮素:在一個針對35歲以上接近40歲熟女的研究發現,soy isoflavone(大豆異黃酮)可以減少眼周的細紋。

●多酚(polyphenol):在各式蔬菜水果中都有多酚這個成分,尤其以花椰菜、甘藍菜、茄子、菠菜、蘋果、櫻桃、草莓、堅果、綠茶的含量最多。

有研究顯示,多酚可以幫助皮膚中的膠原蛋白增生,減少皮膚的老化現象。

●維他命C及E:服用維他命C及E可以減少陽光照射皮膚所產生的傷害,也就是可以減少我們皮膚受紫外線影響的老化現象喔!

另外,歐洲也有科學家探討女性和飲食的關聯性發現,食用較多蔬菜(綠色蔬菜、菠菜、蘆筍、茄子)、橄欖油、單元不飽和脂肪酸、豆類食物、水果的人,皮膚比較不會老化,食用較多全脂牛奶、紅肉、蛋糕、飲料的人,皮膚的彈性會比較差,看起來也會比較顯得老!

所以建議大家要記得少吃紅肉,多吃青菜、豆類或水果,才能保持年輕水嫩的肌膚。
(作者為台北及林口長庚醫院皮膚科及美容中心主治醫師)

勿暴飲暴食 健康零負擔

台灣新生報 更新日期:2011/01/27 00:07 【記者李叔霖/台北報導】
每年的農曆春節期間,很多人都會大魚大肉吃個不停,結果等年後就突然暴肥!署立豐原醫院營養科營養師許啟松表示,巧克力、糖果、糕餅點心等精緻的含糖食物往往會帶給身體許多額外的熱量來源,如果沒有好好地控制飲食,一不小心,可能等過完年後身體就胖了一大圈。

建議可吃點含油脂的堅果類、種子類食物,因為根據研究顯示,這些好的油脂來源可減少低密度脂蛋白膽固醇,有助於降低心血管疾病的風險,所以,在過年期間,民眾每天可適量攝取這一類的食物。油脂類食物中,堅果、種子每天可攝取1份,約等於10粒花生,但由於油脂類食物熱量偏高,攝取不宜過量。

許啟松指出,民眾也可以自製自製低熱量、低鹽的醬料,只要利用醬油、醋、蔥、薑、蒜頭、辣椒、檸檬等食材,即可自行調配合乎個人口味的醬料,但必須注意的是,應避免使用含油脂及鹽份偏高的調味料。年假即將報到,在放假期間只要維持良好的飲食習慣,不要暴飲暴食,就可以過個健康、零負擔的農曆新年。

跟蘿蔔腿說再見!高效纖腿三部進行曲

中時電子報 更新日期:2011/01/27 14:28 中時健康 黃曼瑩/台北報導
長腿美眉人人愛,但是許多愛美女性為了讓腿部線條看起來更修長,於是經常腳蹬4、5吋的高跟鞋,一整天穿下來長達好幾個小時,為了美忍痛,導致走路姿勢不正確,而回到家才脫下高跟鞋拚命按摩,但是有的人卻早已不知不覺養出一雙蘿蔔腿,反而影響觀瞻,只好求助整形方式消除。目前已有無疤痕、傷口小、復原快的「高效纖腿」,能幫美眉們重新雕塑出漂亮勻稱的美腿。

傳統消除蘿蔔腿的方式包括腓腸肌切除術、神經阻斷術與肉毒桿菌注射等,皮膚專科朱芃年醫師表示,腓腸肌切除術會在膝窩處或小腿肚下方留下長達2至3公分的明顯疤痕;如果未將發達的肌肉完整燒除,可能會產生代償作用,反而造成該發達肌肉發展更好,而適得其反。至於神經阻斷術除了會有疤痕,有可能在燒灼過程中傷到其他神經,併發雙腿麻脹等後遺症。

還有注射肉毒桿菌雖然無傷口,但是只能維持3至6個月的美腿效果,若需持續維持,則需定期施打。目前新式的高效纖腿療程是結合85度C美腿雷射、雷射溶脂與微管吸脂三合一先進技術,優點為無傷口疤痕、復原快、具有永久性。

新式高效纖腿去年才引進台灣,朱芃年醫師表示,先利用85度C美腿雷射改善肌肉線條,原理是先使用自英國進口的高精密神經探測器進入小腿,找到支配腓腸肌(俗稱小腿肚)的神經,再以電流刺激找出最後施作的範圍,可以避開不必要阻斷的肌肉或神經,大大提升安全感,最後以高頻雷射加熱至85度C,產生微爆來阻斷神經,進而成功瘦小腿。

接著再利用雷射溶脂消除多餘脂肪,將波長980nm的雷射光纖深入皮下脂肪層後,以每秒5~40赫茲的震波,快速釋放雷射光能量,震碎脂肪細胞,以消除難纏的脂肪細胞,使小腿圍看起來更纖細,而透過雷射光熱效應,還能促使真皮層中膠原蛋白增生,讓小腿肌膚更細緻平滑。至於微管吸脂則是把多出的油脂充份抽吸出來,可減少術後腫脹。高效纖腿一次改善肌肉線條與脂肪肥厚的小腿問題,並雕塑出纖纖細腿。

高效纖腿術後僅有些許腫脹,建議配合飲食消腫,包括喝茶、薏仁湯、服用魚腥草等。術後一周至兩周內建議穿有跟的鞋子,勿平底鞋,因為術後比較無力,如果腳底板踏平走路時,會感到更無力,適度抬高訓練其他肌肉,反而有助復原,勿避免劇烈運動,以防止腿部水腫。整形醫師劉永麟表示,一旦瘦蘿蔔腿的目的達成,最好不要再每天穿高跟鞋超過2小時以上,平時要注意保養美腿,例如睡前抬腿、適度按摩,都是遠離蘿蔔腿的妙方。

研究:交通噪音增加中風機率

AFT 更新日期:2011/01/26 12:50

(法新社巴黎26日電) 「歐洲心臟期刊」(European Heart Journal)網站上刊登的研究指出,對65歲以上長者而言,暴露在交通噪音下會增加中風的風險。

這項研究調查各年齡層共超過5萬人的平均結果顯示,交通噪音每增加10分貝,中風的可能性就增加14%。

根據統計結果,65歲以下族群的中風風險並未明顯增加,但對65歲以上族群而言,交通噪音影響顯著,音量每增加10分貝,中風機率就增加27%。

研究發現,60分貝以上的噪音影響更大。

1993年到1997年,哥本哈根與周遭地區共5萬1485人,參與丹麥食療、癌症與健康(Danish Diet,Cancer and Health)的研究。這項研究檢視當時參與者的住所與醫療資料。

研究者表示,噪音會造成壓力、影響睡眠,導致血壓上升及心跳變快,同時增加壓力激素分泌。

但研究對象主要居住於都市地區,因此無法代表所有暴露於交通噪音下的族群。(譯者:中央社許雅筑)

專家警告:緊靠微波爐 超商店員恐不孕

自由時報 更新日期:2011/01/27 04:11
〔自由時報記者顏若瑾、洪素卿、楊雅民、劉力仁、林毅璋/綜合報導〕小心,不要離微波爐太近!台灣電磁輻射公害防治協會警告,全台六成以上連鎖便利商店的微波爐設置點都太接近員工的生殖系統與腹部,「長期暴露在電磁波下,恐導致健康危機或不孕」。

至少應隔50公分以上

全台便利商店超過六千家,微波熟食更是便利商店一大商機,不過,該協會調查全台三百七十二家的統一、全家與萊爾富三大超商加盟店,發現其店內微波爐的位置,約六成與員工距離小於五十公分,約三成小於三十公分,超過一百公分者不到三成。

經濟部標準檢驗局表示,目前並無微波爐使用時的安全距離規範,微波屬於高頻輻射,使用原則就是距離愈遠愈安全。

台科大電機系助理教授蕭弘清表示,微波爐電磁波最容易影響人體的地方,是微波爐的門縫,針對門縫測到的電磁波最大數值為1mW/cm2,距離五十公分左右,電磁波已衰退到0.01mW/cm2以下,因此距離微波爐五十公分,應是安全適當的距離。

協會理事長陳椒華測試發現,只要距離微波爐二公尺以上,電磁波數值就與微波爐關機時標準相當,他認為,微波爐離員工二公尺以上才算安全。

容器使用不當易致癌

不過,林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑則指出,除了電磁波可能的危害,微波食物的問題常出在容器及烹飪方法不當,例如把保鮮膜、塑膠容器,甚至是有塑膠淋膜的紙容器放進去加熱,當溫度一高,不只一些不穩定的塑膠單體、可塑劑等會溶出,甚至直接汽化,民眾一打開微波爐時就會吸入。

林杰樑指出,這些可塑劑成分屬於環境荷爾蒙,不只會干擾雄性荷爾蒙或是雌性荷爾蒙,甚至連甲狀腺也會受到影響。對孕婦健康傷害很大,也可能造成男性精子的品質或是數目下降。

更要注意的是,有些人微波時連便當的透明蓋都放進去一起微波,一旦透明蓋是六號塑膠(PS),便可能產生苯乙烯單體,長期食用甚至可能有致癌風險。

在超商打工的阿凱表示,為了打工賺學費,微波爐若真有電磁波,影響健康,也是沒辦法的事。店員小君則表示會戴上防電磁波手環,求個心安,按下微波爐開始鍵之後,就會離遠一點。

董氏基金會營養組主任許惠玉則提醒,微波比較適合用來「復熱」,如果是需要滅菌、殺菌的烹調,就不適合微波加熱。蕭弘清亦提醒,曾有小朋友好奇貼近微波爐看裡面食品如何煮熟,導致小朋友眼球受傷,要特別小心。

師大化學系教授吳家誠建議,外食族不妨自備陶瓷或是玻璃容器,將食品放入自備容器中再放入微波。林杰樑提醒,最好選用沒有顏色的瓷碗,且把握「加溫不加熱」的原則,不要微波到過熱。

民進黨立委田秋堇呼籲,勞委會應全面進行職場安全電磁波環境檢查。統一超商和全家便利商店表示,每年都會委託專業單位進行兩次微波爐安全檢測,並貼上檢測合格貼紙,讓員工和消費者放心。萊爾富則指出,微波爐離收銀機主機台約一至二公尺,未來新開門市會注意拉長微波爐與員工的安全距離。