ETTV 更新日期:2010/11/04 14:00
家常料理空心菜，變化很多，像是腐乳空心菜、蝦醬空心菜，或是最經典的牛肉炒空心菜，都讓人垂涎三尺! 有中醫發現，因為空心菜含有"黑膠質"，吃進肚子裡，具有"解毒"的功效，真的這麼神奇嗎？
綠油油的空心菜在熱鍋裡不停跳動，不論是拌入豆腐乳一起炒，還是淋上香酥紅蔥頭醬汁，油油亮亮香氣撲鼻，怎麼料理怎麼美味，爽脆的口感讓人想一吃再吃。
東森財經新聞記者范益華：「空心菜牛肉好囉 ！香噴噴的空心菜和牛肉超級對味 ，但是現在除了好吃之外，還有中醫師發現因為空心菜裡面含有豐富的黑膠質，據傳還有解毒功效喔！」
原來有中醫師小時候曾親身經歷，鄰居小孩誤食農藥，祖母立刻煮了空心菜給他吃，中毒現象就暫時緩和下來，不過空心菜真能解毒嗎？中醫師吳明珠：「它能涼血、清熱，然後可以潤腸，它可以(促進)排便，(農藥解毒)的部分，它可能是個輔助的療法，你說可以幫他治療，我覺得這樣會有危險。」毒物科主任林杰樑：「它只是減少身體對低劑量(毒素)長久暴露的吸收。」
因為空心菜含有纖維質對於清潔腸胃很有幫助，但是如果真的中毒，解毒效用恐怕有限。外傳精神不濟多吃空心菜，就能降低肝臟負擔，醫師對此持保留看法。還有人說空心菜不論有沒有煮過，都能永遠保持鹼性，所以能改變酸性體質，醫生認為根本沒有這種說法。
倒是虛寒體質、營養不良的人吃空心菜，要記得配合溫補，而低血壓患者只要其他營養攝取足夠，常吃空心菜也不成問題。家常美味空心菜變身解毒劑，其實沒這麼神奇，但是只要吃對方法還是可以兼顧味蕾和健康。
2010年11月5日 星期五
研究：想長壽 碳水化合物少吃為妙
更新日期:2010/11/04 15:04 莊瑞萌
【台灣醒報記者莊瑞萌綜合報導】想要活的長壽或許可以從簡單飲食著手，根據美國一所大學進行的研究顯示，減少攝取含有碳水化合物的食物，可以減少人體控制長壽的基因被破壞，不易造成人體提早邁入老化。
美國加州大學舊金山分校研究人員肯恩透過線蟲研究發現，碳水化合物會直接影響線蟲體內兩個控制長壽與年輕的基因，而且經過她實驗結果發現，經過基因控制後的線蟲壽命，要比一般線蟲增加6倍以上，肯恩在稍早位於倫敦舉行的會議上表示，「不僅如此，我們也可以讓線蟲處在較健康的條件下成長。」
根據研究指出，由於碳水化合物會增加胰島素的產生，而開始啟動所謂的「死神」基因，同時也讓俗稱「青春小夥子」的DAF 16基因暫停作用，而且不僅線蟲實驗證明如此，其他動物包括老鼠與猴子也有同樣的反應，因此研究人員樂觀地認為，如果在人類也可以證實，換算後至少可以讓人類再多活450年以上。
研究人員也指出，當青春基因被啟動時，人體會自然增加抗氧化劑的供應，因此她建議日常攝取食物時，盡量減少含有碳水化合物的東西，包括馬鈴薯、麵包、麵條與米之類的食物。
【台灣醒報記者莊瑞萌綜合報導】想要活的長壽或許可以從簡單飲食著手，根據美國一所大學進行的研究顯示，減少攝取含有碳水化合物的食物，可以減少人體控制長壽的基因被破壞，不易造成人體提早邁入老化。
美國加州大學舊金山分校研究人員肯恩透過線蟲研究發現，碳水化合物會直接影響線蟲體內兩個控制長壽與年輕的基因，而且經過她實驗結果發現，經過基因控制後的線蟲壽命，要比一般線蟲增加6倍以上，肯恩在稍早位於倫敦舉行的會議上表示，「不僅如此，我們也可以讓線蟲處在較健康的條件下成長。」
根據研究指出，由於碳水化合物會增加胰島素的產生，而開始啟動所謂的「死神」基因，同時也讓俗稱「青春小夥子」的DAF 16基因暫停作用，而且不僅線蟲實驗證明如此，其他動物包括老鼠與猴子也有同樣的反應，因此研究人員樂觀地認為，如果在人類也可以證實，換算後至少可以讓人類再多活450年以上。
研究人員也指出，當青春基因被啟動時，人體會自然增加抗氧化劑的供應，因此她建議日常攝取食物時，盡量減少含有碳水化合物的東西，包括馬鈴薯、麵包、麵條與米之類的食物。
含防腐劑面膜恐致癌 小心敷成木乃伊
NOWnews 更新日期:2010/11/04 06:29 生活中心／綜合報導
走進藥妝店的面膜區，各式各樣的面膜任君挑選，令人眼花撩亂，但是你知道嗎？根據消基會抽查面膜的結果，二十款面膜就約有十五款含有防腐劑，而其中不乏知名保養品牌。對於喜歡敷面膜的台灣女性而言，這樣的資料一公佈，都應要睜大眼睛看清其中的成分標示，保鮮過度的防腐劑面膜敷久了，小心讓人變成木乃伊。
將含有防腐劑成分的面膜長期且頻繁的敷在臉上，其有害成分會經由皮膚表面吸收，而可能會對人體健康造成傷害。尤其對孕婦而言，更可能導致腹中的胎兒畸形或病變。現有業者引進歐美尖端醫學中心的滅菌設備，用科學滅菌製程代替添加防腐劑抑菌，而業者當初研發這種「醫療級殺菌面膜」的動機，是了解防腐劑對人體所可能造成的傷害外，也希望在懷孕期的女性，也能安心的使用，保持容光煥發的氣色與風采。
現任空服員的陳小姐表示，這款面膜敷完後，感覺皮膚有吃到水，相當保溼呢！而空服員的工作性質，常會常要讓肌膚適應各國的不同氣候，經過醫療級殺菌又沒有添加有害物質的面膜，讓我在出差時，不上妝也能讓肌膚感到輕鬆自在。
日本京都府立醫科大學的吉川敏一教授的研究結果顯示，使用不當的化粧品，增加皮膚皺紋和斑痕的機會會增加，而造成這種現象的根源是一種名為「苯甲酸酯」的防腐劑，不但普遍添加在化粧品內，試驗結果也證明，這會讓皮膚細胞死亡率激增了19%。因此要如何挑出安全的面膜，對於一年敷出10億元面膜業績的台灣女性而言，要更加小心看清內容成分，別只用品牌與價錢來做為選購標準。
走進藥妝店的面膜區，各式各樣的面膜任君挑選，令人眼花撩亂，但是你知道嗎？根據消基會抽查面膜的結果，二十款面膜就約有十五款含有防腐劑，而其中不乏知名保養品牌。對於喜歡敷面膜的台灣女性而言，這樣的資料一公佈，都應要睜大眼睛看清其中的成分標示，保鮮過度的防腐劑面膜敷久了，小心讓人變成木乃伊。
將含有防腐劑成分的面膜長期且頻繁的敷在臉上，其有害成分會經由皮膚表面吸收，而可能會對人體健康造成傷害。尤其對孕婦而言，更可能導致腹中的胎兒畸形或病變。現有業者引進歐美尖端醫學中心的滅菌設備，用科學滅菌製程代替添加防腐劑抑菌，而業者當初研發這種「醫療級殺菌面膜」的動機，是了解防腐劑對人體所可能造成的傷害外，也希望在懷孕期的女性，也能安心的使用，保持容光煥發的氣色與風采。
現任空服員的陳小姐表示，這款面膜敷完後，感覺皮膚有吃到水，相當保溼呢！而空服員的工作性質，常會常要讓肌膚適應各國的不同氣候，經過醫療級殺菌又沒有添加有害物質的面膜，讓我在出差時，不上妝也能讓肌膚感到輕鬆自在。
日本京都府立醫科大學的吉川敏一教授的研究結果顯示，使用不當的化粧品，增加皮膚皺紋和斑痕的機會會增加，而造成這種現象的根源是一種名為「苯甲酸酯」的防腐劑，不但普遍添加在化粧品內，試驗結果也證明，這會讓皮膚細胞死亡率激增了19%。因此要如何挑出安全的面膜，對於一年敷出10億元面膜業績的台灣女性而言，要更加小心看清內容成分，別只用品牌與價錢來做為選購標準。
罹患乾燥症 竟然哭不出來
自由時報 更新日期:2010/11/05 04:11 記者歐素美／台中報導
62歲吳姓婦女常口乾舌燥、吞嚥困難且眼睛乾澀，原以為只是年紀大或更年期所致，日前收看連續劇感動萬分，竟「欲哭無淚」，才在親友建議下，到醫院檢查，發現罹患「修格連氏症候群」，即俗稱的「乾燥症」，經免疫調節藥物治療，症狀才改善。
台中光田醫院風濕免疫科醫師洪國棟表示，吳姓婦女從十幾年前開始，就常覺得眼睛容易乾澀，有異物感，常不由自主地揉眼睛，但她以為人老了就會眼乾、流「目油」，點眼藥水就沒事。
她也經常口乾舌燥，只要食用餅乾、蛋糕等食物就噎到，必須和著飲料或湯汁才能下嚥，皮膚更是嚴重乾澀、失去光澤，但她總以為是年紀大使然，不以為意，直到症狀愈來愈嚴重，才求助醫師。
洪國棟指出，乾燥症發病原因至今不明，目前醫學上認定，應與免疫系統失調有關。由於患者自體免疫系統會攻擊外分泌腺，如唾液腺、淚腺等，造成淚腺與唾液腺受損，以致眼淚與唾液不足，出現眼乾與口乾等症狀。
乾燥症也可能侵犯身體其他器官，如皮膚、腸胃道或呼吸道等系統，尤其好發於40歲到50歲以上的婦女，男女罹患該症的比例高達1：9，另外服用利尿劑、抗組織胺、抗憂鬱或安眠藥等藥物，或睡眠不足、壓力、疲倦等，也可能導致病情惡化。
62歲吳姓婦女常口乾舌燥、吞嚥困難且眼睛乾澀，原以為只是年紀大或更年期所致，日前收看連續劇感動萬分，竟「欲哭無淚」，才在親友建議下，到醫院檢查，發現罹患「修格連氏症候群」，即俗稱的「乾燥症」，經免疫調節藥物治療，症狀才改善。
台中光田醫院風濕免疫科醫師洪國棟表示，吳姓婦女從十幾年前開始，就常覺得眼睛容易乾澀，有異物感，常不由自主地揉眼睛，但她以為人老了就會眼乾、流「目油」，點眼藥水就沒事。
她也經常口乾舌燥，只要食用餅乾、蛋糕等食物就噎到，必須和著飲料或湯汁才能下嚥，皮膚更是嚴重乾澀、失去光澤，但她總以為是年紀大使然，不以為意，直到症狀愈來愈嚴重，才求助醫師。
洪國棟指出，乾燥症發病原因至今不明，目前醫學上認定，應與免疫系統失調有關。由於患者自體免疫系統會攻擊外分泌腺，如唾液腺、淚腺等，造成淚腺與唾液腺受損，以致眼淚與唾液不足，出現眼乾與口乾等症狀。
乾燥症也可能侵犯身體其他器官，如皮膚、腸胃道或呼吸道等系統，尤其好發於40歲到50歲以上的婦女，男女罹患該症的比例高達1：9，另外服用利尿劑、抗組織胺、抗憂鬱或安眠藥等藥物，或睡眠不足、壓力、疲倦等，也可能導致病情惡化。
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